21 November, 2007

Makrube


Makrube

Gecenlerde gelen mini supriz paketinden cikti bu tarif..Hayatta duymamisim,yapmamisim..Ama methini pek duymusum..Hatta oyle ki,mektuplara yazilmis benim minik elli guzel kardesim tarafindan..Birde satirlara sIkIstirilmis,mutfagi ve pisirmeyi ne kadar sevdigi,gelecekten umutlari,korkulari,beklentileri,ne kadar cok sey yapmak istedigi..Ballandira ballandira da anlatmis bu tarifi,soyle yedik boyle yedik diye...Uzerine birde annemden sitem isitmis minigim,oyle ki buralara kadar gelmis aniskonun "hani yapsalar da yesek" demeleri :-)


Bu tarif,Dogu Bolgemize aitmis...Kucuk! enistemin,sevgili arkadasi Serkan'dan alinmis...Yapimi cok kolay,yemesi pek keyifli..Ozellikle kardeslerim gibi, bir kalabalikla paylasip ayni tepsiden yediyseniz...Ozelligi imis bu..Tencere,tepsiye ters cevilirmis,etrafi yogurt ve salata ile suslenirmis ve hep beraber yenilirmis...:) Filmlerdeki gibi...
Tarife gecmeden once hayatimdan kisa bir ozet geceyim:)
  • En son bos gunum gecen sali idi..Gelecek bos gunum,bir dahaki cars. ve pers. gunleri...6 gunum kaldi iple cekiyorum....
  • Noel'e 4 hafta kaldi,bende hala tik yok hediye alma konusunda,ev susleme,dukkan susleme konusunda...
  • isler cok sakin,oyle ki bayiyor..Bir de insanlar sozlesmis gibi,ya hep beraber gelmiyorlar,ya da hep beraber basiyorlar...
  • yakinda,cogunlukla tek basima calismaktan,onumde,arkamda,sagimda,solumda ahtapot kollari! cikartacagim...
  • bazen oyle erken uyuya kaliyoum ki,neredeyse 30 yasina gelmis bir kadina yakismadigindan bu,utaniyorum:(
  • bazi insanlar bana izole oldugumu soyluyorlar,uzuluyorum..hayatima soktugum insanlari artik seciyorsam ne yapabilirim ki...
  • facebook'a uyeydim bende,ozel arkadasin davet uzerine ama siliverdim kendimi,pek kalabalik olmaya basladi hayatim,gelemedim kalabaliklara,sanal bile olsa..bir de senelerdir gorusmedigim arkadaslarimin beni bulmasi,bulmak istemesi bana cok gereksiz geldi..madem cok arkadas olmak istiyordunuz,lisedeyken hadi sonrasinda nerdeydiniz??o zamandan secilmisti benim dostlarim zaten,hayatimda, araya mesafeler bile girse,kalicak dostlarim,varliklarina sukrederim cok sIK sIK yazmasam da cizmesem de...
  • bir de ben kendimi her zaman cok sansli hissetmisimdir,teyze,hala,kardes konusunda,onlar varken hayatimda benim daha cok arkadas dairemi zenginlestirmeme ihtiyacim yok...
  • eski sevgilimin de bana uyuz uyuz gelip!!!! hatirladin mi demesine en cok sinirlendim bir de yaw..UYUZZZZZZZZZZZZZ..BEN SENI NASIL UNUTABILIRIM KI!!!!!!!!!IYYYYYYYYYYYYY..TUYLERIM DIKEN DIKEN...
  • kilo almisim gibi hissettim ama almamisim diyor tarti....
  • bu arada harika bir musterim var,hatun tostoparlakken,temmuzdan beri 50 kusur kiloya dusmus burasi sayesinde..canim benim ideal kilosunda kavusmasina 2 kilo kadar kalmis...bunda benimde payim var tabii,ona saglikli sandwicler yaptigim ve psikolojik destek verdigim icin:) canim ya birde fotografini getirmis,nasil mesut amacina ulastigi icin...
  • kitap okumaya yeniden basladim...Calikusunu okuyorum..cok guzel masal gibi:)Canim Feride'm benim,ne tatli,ne hircin,ne asik..Aklima Aydan Sener ve Tolga Savaci geliyor..Onlar oynamislardi degil mi seneler once:)
  • sienna miller'i pek sevdim,blades of glory'de pek guldum...Su filmdede kalp krizi gecircektim resmen..gece gece filmi hizli hizli gecmekten, cogu sahnede bir hal oldum..Nerden bilirdim ki boyle gerecegini,oneri ustune almistim...cok kasildim resmen,kalbim kasildi...sonra da avukat amca dedim,ellerine saglik...ohhhhhh iste kalp adaleti,kitap adalati degil her zaman...serefsizler be..yapilir mi gencecik insanlara..boyle insanlar birde namusdan bahsederler..gunah be gunahhhhhhhh..ayyyyyy cok sinirlendim yine...adam ol da gir insan icine madem oyle,kalpsizzzzzzzzzzz...bunun uzerime bir Selvi Boylum Al Yazmalim izlesem ancak iyi gelir...hos onda da Kadir Inanir'a sinir olur,Ahmet Mekin'e tekrar asik olurum..Turkan Sultan'a zaten acar kalbimi veririm ben yaw..
  • bir ara atkilari gostericem gururla soz veriyorum...:)
Hadi tarife geceyim ben,olcu yok malzeme var...Hos ben ne kadar kullandigimi yazsam,siz de kendinize gore olcersiniz...
  • 1 adet alacali soyulmus patlican
  • 2 adet ay seklinde dogranmis sogan
  • 300 g ince kesilmis,isterseniz kup,tavuk fileti..arzuya gore kuzu kusbasi da olabilirmis.
  • 3 adet ince yuvarlak kesilmis patates..
  • 1 fincan pirinc-kullandiginiz kadar su
  • 1 adet tavuk kupu
  • servis icin,salata ve suzme yogurt
yapilisi:
Patlicanlar ve patatesler kizartilir..Et kavrulur(ben az su ve yag ile firinda pisirdim) pilav tenceresinin altina,biraz tereyag ile soganlar dizilir..uzerine sebzeler yayilir...onlarin ustune et yatirilir...ben tabii gaza gelmistim,sirayi sasirdim,etten once pirinci koydum...en sona da eti,hamsili pilav uzerini dizer gibi suslu yaptim ama fotografini cekmeyi unuttum bu sefer de...Sizin hayal gucunuze birakicam artik goruntuyu...Kat kat dizilen malzemeler,pilav olarak pisirilir velhasil..En sonunda ise,genisce bir tepsiye ters cevrilir....Etrafi salata ile suslenir ve afiyetle yenilir:)
Kolay degil mi yapimi...Bir dahaki sefere ben kuskasi ile yapicam ve sebzeleri kizartmiycam,zaten pilavla piserken yumusacik oluyorlar,5- 10 dk firinlansalar daha saglikli ve diri olurlar bence...
Simdi bu guzel hafta ortasinda,9:30 sularinda ben bir dilek tutsam..Aslinda birden fazla...Soyle ki..Sabah kalktigimda dilegim tutmus olsa:)
  • cekmecelerim duzeltilmis olsa ve hep duzenli kalsalar....
  • bir adet pilav tenceresi alsam artik kendime gereksiz seylere para harcayana kadar...bunu haftaya gerceklestirmeli...
  • ne hediye alsam sevdiklerime karar versem...
  • kis temizligi yapsam
  • bir dahaki sali aksami cabucak gelse...dinlensem
Bir yazdim pir yazdim yine..Iyiki arada bir guncelliyorum blogumu:) kendinize iyi bakin..atkilarla bulusmak uzere:)





13 November, 2007


peynirli patlican oturtma...

Bugun ev kadini olmak geldi icimden...Ne zamandir olmadigim kadar..Tembellik yapmak istedim once ama,yayilmak uzunca yatakta...Sonra kalkmak,taze portakal suyu sIkmak....Pide kizartmak,uzerine tereyag surmek istedim...Sonra siyah bogazli kazagimi uzerime cekmek,siyah beremi ,alev kirmizisi,tahta boncuklu yeni atkimi takmak istedim...Yataktan cikamamamin sebebi buymus megerse,yuzmeyi ertelememin..Megerse mini mini mutluluk yasiycakmisim,gecen hafta kardesimin gonderdigi pakete..Tesaduf de,bugun icinmis,8 gun sonraki off gunumde getirilmek istemis mis kokulu dagitici bayan tarafindan...

Sonrasinda markete gitmek,sari karanfiller almak iki demet, birini mutfaga,yoncali surahime, fazla gelen ikinci demeti,banyoya koymak cam ucgen vazonun icine..Oturma odasina lilyum almak... Alis-veris sonrasi kahve icmek,bahceye inmek,inadina sapsari yapraklari supurmemek bahcenin her yerini kaplamalarina ragmen..Sadece artik olen domatesleri yerinden sokmek...Hala capcanli sardunyalarin keyfini surmek..kirmizi kirmizi...Bu sene her renk sardunya ekmek icin soz vemek...Bahceyi Istanbullulastirmak...Bahceyi sardunya tarlasina cevirmek istemek...



Aniskomla konusmak iki kere..Oturtma tarifini bir kez de ondan dinlemek,emin olmak icin nasil yapicagimdan.. Belkide mazeret aramak tekrar uzunca konusmak icin...Canim benim...

Aslinda teyzemin meshur yemeklerinden biridir oturtma...Ille de yaptirilirdi ona,geldiginde...Bir de patates yemegi,acili acili,kuru kuru...Ikisinin de yanina illa ki pilav yenmeliydi nedense...

Orta fotografta gordugunuz pilav uzeri oturtma sosu..Kelosh patlicani sevmediginden,bu sekilde sunuverdik kendisine...Begenilmez mi?


Sibel usulu patlican oturtmanin tarifine gelince:

malzemeler:

  • 1 adet patlican-alacali soyulmus,tuzlu suda bekletilmis,kizartilmis.
  • 150 g kiyma
  • iki adet sivri biber
  • 1 adet kirmizi dolmalik biber
  • 1 adet sogan
  • bolca salca,hem acili hem tatli
  • bilumum baharat
  • bolca maydanoz

Sogan pembelesene kadar kavrulur,kiymasi,salcasi ince dogranmis biberleri,baharatlari da eklenir guzelce pisirilir...Kizarmis patlican uzerine yayilir..rendelenmis peynir gezdirilir uzerine ve 5-10 dk firinlanir...Afiyetle,karanfilli pilav ve salata esliginde yenilir...

Benim bir patlicanlik yemegim iki kisilik oldu sanirim...Yarin aksama da kaldi iki porsiyonluk biraz pilavim,oturtmam...Annem iki patlicani da kullan diyordu bir de..Kesin bir hafta ayni yemegi yerdim o zaman..Diger patlican,kardesimin ove ove bitiremedigi baska bir tarif icin kullanilicak:)

Kendinize iyi bakin...Sevgiyle kalin...En yakin zamanda baska bir tarifle bulusmak dilegimle...:)