26 September, 2008


kisnisli havuc corbasi,kremali....ve 400.postum...

400.
postum icin hep ozel birseyler koyarim diye dusunmustum aslinda..hic aklima gelmemisti bu corbayi paylasma ihtimalim..iki senedir yapmiyordum,yaptigim zaman da,amac ticari idi zaten,calistigim kafede,cokca gelen musterinin istegi uzerine yapilmisti bu corba,pek de sevilmisti...o zamandan sonra,ablamin getirdigi tarif,kaldi pembe snoopyli tarif defteri arasinda..gecen gune kadar..amac,cokca ucuza alinmis olan havuclari degerlendirmek...evet bugunlerde cokca havuc yiyorum,turuncuya donecegim..yarin, kalanlarini ise mandalina ile SIKACAGIM,enerji icecegi yapacagim kendime....

kolay bir hafta gecirdim sayilir,yogun ve yorucu aslinda..isler toparladi birazcik daha,noel de geliyor,cosar simdi herkes,tatil modundan ciktiklari icin yerler de yerler....

anneme supriz yaocaktim,tr tatili icin,ama bugun dayanamadim,kelosh beni gaza getirdi,soyle dedi,sevinsin,hem belki kendi ayarlamasi falan filan gereklidir,kalplerine inmesin diye..bende soyledim..lapcon agizli ben..(annem cok konusan,agizlarinda laf tutmayan insanlara der bu lafi,ne demekse lapcon),oyleyimdir hafiften,arada agzimdan kacar bazi seyler,safligimdan,zaten yalan da soyleyemem hic,hemen anlasilir...

saclarimi kestirmek bana cok iyi geldi,sanki negatif enerjiler gitti,pozitiflikler yayildi hayatima...

bir de cok dua ettim ben bu aksam,cok uzun zaman sonrasinda..herkes icin....hayallerimiz icin..dilerim kabul olsun...

son olarak euro millions cok para veriyormus..ablam soylemese hic haberim olmaz..mecburen oynattik keloshu..belki ucundan azcik bize de dokunur,madem mebla o kadar cok....ayy insanlah...

hayallerle baymadan corbaya geceiyorum..cok basit..bence kremasiz daha guzel..ya da az koyun,ben abarttim,baydi,pek tatli geldi...bu arad tarifi ablam bir yerlerden bulmus,nerden emin degilim,o yuzden kaynak veremiyecegim,kendi el yazisi ile yazilmis kagitta saklaniyor hala...

malzemeler:
  • 30 g tuzsuz tereyagi
  • 4 soyulmus,kup kup dogranmis havuc
  • 425 ml sebze suyu
  • yarim demet taze kisnis
  • 110 ml krema
  • tuz,taze ceklmis kara biber
yapilisi:

  • yagi erittikten sonra,havuclari soteleyin,yumusayana kadar
  • sebze suyunu ekleyerek,kaynamaya getirin..altini kisin 10-12 dk daha hafifce kaynatin.kisnisi ve kremayi ekleyin,baharatlarini atin...blendirdan gecirin,tekrar ocaga koyun,biraz daha isitin...
  • afiyet olsun,rengi ve tadi ile sonbahara yakisan bir corba bu...
hepinize,sevgi,paylasim dolu bir bayram diliyorum...benim icin,bayramlar,bayram degil artik ama yine de ufak da olsa kalbim pir pir ediyor....




21 September, 2008


Limonlu,hashas taneli kek....


tarif,Daisy's Roots'dan...Daisy Garnett tarafindan yazilmis...kitaba henuz sahip degilim,gecen gun elime gecen gazetelerden birinde idi bir kac tarifi..sicak bir kitaba benziyor acikcasi,sonradan yemek yapmayi kesfeden,kendi capinda bir seruvencinin,anilarla dolu yemek tariflerini iceriyor..almali,bakmali,oksamali sayfalari....

bu tarifi secmemim nedeni de tabii ki,hashas tanelerimi degerlendirme arzum idi..ne de olsa kullanim suresi geceli cok olmus...zehirlenmedigime gore ekmekten beri,hala kullanabilirdim sirin tanelerimi...

gecelim,yumucascik,limonlu guzel tarife...ben cok begendim sahsen..zaten limonlu,portakalli,havuclu kekleri severim ben..cikulatalilari soylememe bile gerek yok sanirim....

  • 3 adet yumurta
  • 3 ymk kasigi sut
  • 1,5 tatli kasigi vanilya esansi
  • 170 elenmis un..
  • 170 g toz seker
  • 2 ymk kasigi hashas tohumu
  • 1 ymk kasigi limon kabugu rendesi
  • ceyrek tatli kasigi kabartma tozu
  • bir tutam tuz
  • 195 g tuzsuz tereyagi
surubu icin:

  • 60 ml limon suyu
  • 6 ymk kasigi seker
uzerine sos yapmak isterseniz:

  • 3 ymk kasigi krema
  • 220 g pudra sekeri
  • 1 limonun rendelenmis kabugu ve suyu
yapilisi:

  • butun malzemelerinizi oda sicakliginda tutun,firini 180 derecede isitmaya baslayin..
  • bir tarafta yumurtalari,sutu ve vanilya esansini karistirin,diger tarafta unu,sekeri,hashas tanelerini,limon kabugunu,tuzu ve kabartma tozunu birbirine katin...
  • yumurtali karisimin yarisini unlu karisima katin,tereyagini ekleyerek mikserle yavasca cirpin kuru malzemeler yumusayana kadar.mikserinizin hizini yukselterek bir dk iyice cirpin...ve eri kalan yumurtalari katin,20 sn cirpin.
  • karisimi kek kalibina koyarak,50-65 dk,bicak temiz cikana kadar pisirin..benim firinimda 50 dkda tam kivaminda oldu...
  • kek firindan cikar cikmaz uzerini surup ile fircalayin,altini cevirin biraz soguduktan sonra,geri kalan surupla fircalayin..
  • isterseniz,uzerine,biraz da sos yapin,kremayi hafifce isitarak,iyice pudra sekeri ile karistirarak,puruzsuz bir sos elde edin,ki benimki pek de puruzsuz olmadi...ayri renk katti o ayri....yanina bir fincan earl grey tavsiyemdir..normalde limonlu cok severim ben bu cayi,ama limonlu kek yaninda,hic gerek kalmadi bile...
gunumun ozetidir bu kek...yarim gun is,sonrasi mutfak.....ev toparlama,sac boyama..yorgunluk,bikkinlik ama buna ragmen pozitiflik...bilgisayarim cok yavas,her an duvara firlatip parcalayabilirim..saclarimi da kisacik kestirdim..cok begendim..kisa sac gibisi yok,hep diyecegim..yasasin kisa sacli hatunlar...he he...

kendinize iyi bakin..iyi bir hafta gecirin..dop dolu olsun...

11 September, 2008

beyaz ekmek.....

ben sade beyaz ekmek yaptim mi daha once,yapmadim saniyorum..

bu tarifi Hovisin un paketinden aldim,halbuki daha once yaptigimi dusunmustum,megerse kepekli undan olanini yapmisim...ekmek unum ne zamandir dolapta,hashasimin da kullanma tarihi geceli,cok olmus..2005 te kullanilmis olmali imis...atamadim ne yapayim,degerlendirmek istedim,zaten bazi seylerde kullanma tarihini abartiyorlar bence,adam gibi saklama kutusunda olduktan sonra ne olucak ki..bocek de yok,fare de yok evde..kedi var:)

beyaz tost ekmegi vardir ya,kingsmill mesela..o ekmegi nasil sandwicle yer insanlar,hamurumsu anlamam...ben beyaz ekmegi sevmem zaten adam gibi odun ekmegi olmadikca...hadi kingsmillse zorunlulugum,kizartmam lazim...gozunu seveyim kahverengi ekmeklerin,icinde bir dolu cekirdek vs.olanlarinin..yemek yapmasam,sadece tereyag surer yerim ustune...

evet tereyag..bu da benim yeni aliskanliklarimdan,sicaksa ekmek,taze ise,kizarmissa.bir de cok tuzlu olacak tereyagi..ama sandwic icine asla yag surulmez..iyyyy olur...benim yag olayim,uzumlerin birbirine baka baka kararmasi olayi.....

he yapilan ev ekmegine yag surulmesi de,cocuklugumdan,koyden..uzerine surulen de tap taze,anane yapimi tereyagi..ekmegi de teyzelerden biri yapmis,tatli tatli....UFO'ya benzeyen firinlarda ,wc'nin evin disinda oldugu evlerde pisen evlerden kalan ani o...bir de ananaye ithaf edilen"super anane,seni cok seviyoruzzzzzzzz"sarkisi...babaannenin ayri versiyonu:)buyudukce,yakin geliyor cocukluk anilari,firliyorlar beklemeden bir yerlerden,paylasilmak istiyorlar..

tarife gecelim:)

malzemeler:
  • 500 g un(benimki hovis,beyaz ekmek unu idi)
  • 25 g tereyagi
  • 1,5 tatli kasigi maya(6 g,bir paket,ucuz tesco'dan,cabuk etki yapan maya)
  • 300 ml ilik su
  • 2 tatli kasigi seker,arzunuza gore...kabugunu kalinlastirmak,farkli bir tat vermek icin...
  • uzerine,kullanma tarihi gecmemis,has has,kabak cekirdegi,ne isterseniz...
yapilisi:
  1. unu,sekeri,tuzu yag ile birbirine yedirerek,mayayi katin...
  2. suyu karistirarak,yumusak bir hamur elde edin...
  3. 5 dk mikser ile karistirin,(ben mikseri hic katmadim bile,cunku hamura dokunmayi,yogurmayi cok seviyorum)sonra 10 dk elinizle iyice yogurun...(beni bir gorseniz,ne 10 dk,yarim saat,yogur babam yogur,nasil rahatlatici,kol kaslari icin de super)
  4. sekillendirdikten sonra hamuru,nemli bir havlu ile kapatin ustunu,uzeri kurumasin diye..ben yagli jelatin kapattim..1,5 saat beklettim ve kocaman oldu...
  5. uzerine cizikler attim,hashasimi serptim..onceden isitilmis firinda 230 derecede uzeri kizarana kadar pisirdim(yarim saat)..ustunden pat pat sesler cikiyor,iyice pisti ise...
bugunum bekleyerek gecti..cok daraldim cok..beklemekten oldum olasi nefret ederim..cocuklugumda da sinir olurdum,babam bizi arabada birakip bir yere gittiyse...icimi birseyler basiyor beklerken benim...sozde,yardim kurulusundan gelip,kullanmadigimiz mobilyalari alicaklar..begenirlerse,satabileceklerine inanirlarsa,ya da inidirip kaldirabilirlerse aliyorlar esyalari..bu arada ben soylenirken,geldiler ve yatak haric hepsini aldilar..ohh ne guzel..bol kazanclari olsun ins..(sense)..eger ki bagislamak istiyorsaniz,ariyorsunuz,adres bildirdikten sonra hemen bir gun ayarliyorlar ve gelip aliyorlar esyalarinizi gulec yuzlu kel adamlar...

bunun disinda,ufuktan bana bir supriz gozuktu sanki,gelen son tel.gorusmesine gore..hersey kesinlesip,hatta gerceklestikten sonra buyuk bir keyifle paylasacagim...

bu arada telefonum bugun hic susmadi,ona da sinir oldu...offum bugun kardesim,benmiyim patron,patroncum ne beni ariyorsun herseye yaa....offfffffffffff....yok sana ekmek yarin,yok...bakmayi ver tadina...saka bir yana,arada beni deli eder,ama severim kendisini,hos insanlar benim onu sevdigime bir turlu inanamiyorlar yaa...

baska bir havadisim yok sanirim...hee ben gidip kan veriyorum,bir aksilik cikmazsa yine.gecen sefer yetmediydi kanim,uzuldum veremedim diye...neyse,dileyin,kanim yetsin bugun,vereyim yarim kilocuk...

opuldunuz,iyi olsun haftasonunuz...pz gunu dinlenesim var cok,ne zamandir anlamadim ben off gunlerimden hic...

bu arada1,ekmegin ustunde annemin yaptigi yabani cilek receli ve fistik ezmesi var..kolori bombardimani..super ama mutluluk ve enerji verici...annecim,sakla recelleri,tarhalanali,mis gibi ev yapimi,geliyorum yakinda..yuppieeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

bu arada2, ben pide uzeri sokellayi cok severim..teyzemle oturur karsilikli yerdik.. o da yer simdi eminim,arada,bensiz:( optum teyzosssssssssssshhhhhhhhhh..

09 September, 2008


makarnadan mektup varrrrrrr.....


sevgili sibella......benim en buyuk hayranim,fanatigim....

sen bana gecen aylarda mektup yazmistin ya hani,daha fazla bekletmek istemedim seni,alinmayasin diye...

ben senin beni sevmeni cok seviyorum,hani daha once bana kimse boyle sevgi ve hayranlik dolu bir mektup yazmamisti,tesekkurler,cok onurlandim...
oncelikle sunu belirteyim,KIZIYORUM sana aslinda,gobeginden beni sorumlu tuttugun icin,ama lutfen kabul et artik,bu benden degil,senin kicini kaldirip da mekik falan cekmemenden,sende biliyorsun,herkes de soyluyor,sisman degil,sadece gobeklisin,bak basla sen mekiklere,nasil fistik olacan,gobeksiz,kalcali falan..j.lo gibi,rianna gibi....
neyse bu konuyu acikliga kavusturduktan sonra,sahsen bu aksamki halimi pek sevdim ben de,senle kelosh kadar..pek guzel koktum,ben bile kendimi yiyebilirdim hani mumkun olsa....ama oyle yayildim tepside iste,yayilabildigim kadar....
dur nasil pistigimi paylasayim blogcularla...
aslinda,sibel tembel oldugu icin,soslari hazir aldi M&Sden....domatesli,permasanli,bruschettali
falan...bu bruscHetta da,bizim evlerde yapilan,salcaya benziyor hani,ekmege surdugumuz,acilisindan..nedir adi,unuttum simdi...hee,kozlenmis biberleri de hazir aldi,ayni yerden,halbuki kankisi ne guzel yapar ondan,mis gibi ev yapimi...yapsa, da sibel de getirse burda benim uzerime daha iyi yakisir bence...sonra bu hazir seyleri,acili salca ile kavurdu biraz,hos gerek de yoktu...sonra yaydi beni o kirmizi sosla iyice,sarili firin kabinda.biraz da inceden dogradi yine hazir acili biber tursusundan,biraz eksilik ve acilik versin diye..valla bana bu bile yakisti ne yalan soylim.....uzerime mozarella ve kasar rendeledi..aslinda sosa zeytin katicakti ama unuttu,sonradan dagitti uzerime,fotograf cekerken..laf aramizda fotografi da hala oyle pek beceremiyor heee...kameradan degil iste,kendinden o...
velhasil,firina verildim,peynirlerim eridi..sonra da afiyetle yendim...
neyse,sibelcigim,eline saglik,sen yine beni sevdin,zevkle yedin,bir dahaki tarifte gorusuruz artik,bakalim bu sefer beni neyle karistirican...operim,cok....bir daha da yazmam,sen beni seviyon,bende seni...bunu artik herkes biliyor....
ps:bu arada sibel dun aksam MTV muzik odullerini izledi..PINK VE RIANNAYA(ADINI YANLIS YAZSADA)PEK BIR HAYRAN...PINKIN KONSERINI 4 GOZLE BEKLIYOR...BU ARADA,PROGRAMDA HERKES,PEK KALCALI AMA GOBEKSIZDI,EN FITINDEN...ZAYIF OLMAYIN KIZLAR,SAGLIKLI,GOBEKSIZ OLUN DERIM BEN,YIYIN BENDEN BOLCA AMA SPOR YAPIN.....
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

08 September, 2008


growing old is inevitable,growing up is optional......


gectigimiz gunlerde kelosh'un dogum gununu kutladik...baslik yaziyordu gelen kartlardan birinde..uzerinde yasli bir teyzem sek sek oynuyor,bir elinde cantasi var,yan tarafinda da bankta oturan iki arkadasi..onlar da yasli....birinin bastonu var,digeri alkisliyor....yaslanmak kacinilmazdir,buyumek ise seceneginize baglidir...dogru demis,adi bilinmiyen kisi...iyi de demis....30lara geldigimiz,yeni hayat donemine girdigimiz bu yillarda,oldukca zevkli oluyor boyle seylerle karsilasmak kanimca...

keloshuma ben aycicegi aldim,kendisine gunesi hatirlattigi,en sevdigi cicek oldugu icin...icinden cekirdek cikmadi:)


ben de sek sek oynayan teyzem gibi olacagim 70ime de gelsem...eskiden derdim ki,30uma da gelsem sacimi iki adet orerim,yandan yandan..bu yaslarda oyle cok orulecek sacim yok,ama uzarsa,orecegim tabii ki...

sirinleri cok severdim,bir de seker kiz candy'i en cok....o yuzden,zevkle giyiyorum sirineli t-sortumu...bir de carebear'lim var,yesilli yesilli,yoncali...uzerinde i'm lucky yaziyor..bende katiliyorum ,sansliyim cunku,kalpten yana en cok...hee bir de en morundan,susam sokaklim da var....kurabiye canavarli:)

buyuyemiyorum bir turlu,kucuk seylere sevinip,kucuk seylere surat asiyorum hala...

kafamda yapicak seyler icin bir dolu liste hazirliyorum ama uygulamaya koyamiyorum..mesela,keloshu gaza getirdim her aksam bir sey yapalim diye..bak o simdi pilates yapiyor,bende koz koz oturuyorum...sicak sicak...cilekli mum kokusu burnumda..surekli cay kahve icesim var,biskuvi yemiyourm en azindan....he bir de salak salak film izleyesim var,battaniye alti..

isler de kesat...hala canlanmadi....sagligimiz yerinde..sonbahari seviyorum....benden bu kadar,sizlere iyi haftalar...

02 September, 2008


lavanta koklamak....
tazeleyici ve cok rahatlatici..lavantaya dokunmak da.....ferahlatici...butun negatiflerden arindirici....
en sevdigim bitkilerden kendisi..o yuzden bahceyede ekmistim gecen sene,cok kocaman oldular,cirkin,bicimsiz buyuduler...o yuzden bende kucultmek amacli budadim kendisini,daha cok bilincsizce..daha onde okudugum kadariyla,nisan civari budanmali idiler..ama ben saldim bahceyi bu sene...icimden hicbirsey yapmak gelmedi,yaptiklarim gozukmedi hic cunku,tilkilerin istilasindan...cit yapilmadan,duzenlenmeyecek....
bilincsiz budanmadan sonra tekrar nasil buyuyecek bilemiyorum,herhalde sorun olmaz...
budadiklarimi aldim eve,uc tane buket kendime yaptim,mutfak,oturma odasi ve wc icin...iki adet buketime de gumuslu kurdele takdim ve iki sevdigim komsuma hediye ettim,biri genc,digeri yasli..pazar gunu hediyesi idi..yasli olanin vardi zaten bahcesinde....uyuyamazsan lavanta ciceklerini yastigin icine koy dedi,uyutur mis gibi..sonra bana bir dal biberiye ve bir dal kendi lavantasindan verdi..suya koy ya da topraga batir hemen,buyusunler dedi....lavantadan emin ama biberiyeden emin degil kendisi..simdi ikisi de sudalar,kok salsinlar diye..sonrasinda saksiya dikecegim..ozellikle,dilerim biberiye kok salsin,tutsun,ekeyim en guzelinden bahceme....
sonbahar da geldi..herkes ne kadar duskun eylul'e..ne guzel seyler yazmislar..benim fav.bloglarim...romantik ay eylul...hayatimdaki ozel insanlar hep bu ayin icinde dogmuslardir,hani kalbime en derininden dovme kaziyanlar....
bana bol mobilya gelisi ve gidisi ile geliyor bu ay....en sevdigim yesilliklerde bogurtlen toplamakla geldi....ve de is sikintisi ile....gecicektir diliyorum...
ramazani sevgiyle,mutlulukla karsilayanlara,hayranliklarimi iletiyorum,oruclariniz kabul olsun dilerim.....
iyi olun....kendinize dikkat edin...