Eylul'de mutluluk -6

 

Sabahin 5:30'dan beri Dylan tepemde mirlaya mirlaya yerlesmeye calisiyor.uyusam mi kalksam mi arasinda gidip gelirken yine uykuya daliyorum 7:30'a kadar.

Saat su an 10:00.Erken kalkmayi ve Pazar'larin o degisik sakinligini cok seviyorum.Kahvemi ictikten sonra.yine kettli kaynatip mataraya bir kahve daha koyup oglani yuruyuse cikartiyorum.Yine o sevdigim hava...Harkulade,sanki kendi tazeligini,ruhuma da veriyor.

Eve gelir gelmez firini isitiyorum ve ekmegimi firina koyuyorum.Dun ilk kez deneme amacli,hamura biraz zeytinyagi,kekik ve ay cekirdegi kattim.Icini gormek icin sabirsizlaniyorum acikcasi.Elimdeki mayalar cogaldi ve guclendi.Sanirim bu daha cok ekmek yapmak icin bir isaret.

Kitabi dun aksam bitirdim.Gayet duru bir dille yazilmis bir anlati.Emekli maasi ile gecinemeyen yazarimiz arabasinda yasamaya karar verir.Yasadiklarini gunluk halinde anlatir.Etnik kurmaca.Bir gun kitap yazabilecek kapasiteye ulasabilirsem boyle kisa,gunluk tarzi olmasini hayal ediyorum.Ne de olsa hepimizin anlatmaya deger bir hikayesi var.

Iste bunlar bugunun mutluluklari.Birazdan 4 saatligine ise gidecegim.Aksama da kizlarla kokteyl icip bu ozel gunu kutlayacagiz.

Sabah meditasyonunda yine sahip olduklarima sukrettim,iyi ki dedim.

Harika gecsin Pazar gununuz.Sevgiyle kalin.💓💓

Ekmegim icin yaptigim yatirim

Pizza tasi,jilet,spatula (artik asortik adi neyse)

Selam dostlar.Umarim gununuz super geciyor.Bana uyku basti aksamin 5'inde,kestiresim var ama bu saatten sonra yok artik diyorum,erken yatarsin.

Sabah cok guzel bir yuruyus yaptik.Tabii ki 6:30'da gozlerimi acmisim,parka gittigimizde 7'yi geciyordu,gayet canliydi. spor yapanlar cogalmis sanki.Ben de bir ara spor ayakkabilarimi cikardim,topraga yalin ayak bastim.Yilin ilk topraklanmasi bir kac esneme hareketi ile gayet iyi geldi.Bu hafta hem meditasyonu hem esnemeleri biraz arttirdim ve gercekten yarattigi farka cok inaniyorum.Yaptigim zaman kesinlikle daha iyiyim ama bazi gunler isteki dis etkenlerden sebep tum pozitifligim tukenebiliyor.Eh bu da insanlik hali.

Sallama bir gun oldu sanki bugun,hani daha uretken olacagini dusunmustum kalktigimda.Ekmegi hazirladim,dolaba uykuya yatirdim.Iki posta camasir yika as,kitabimi da bitirdim ve blog yaziyorum.Yaptiklarimi okuyunca aslinda gayet de dolu gecmis.Hee bir de kardesimle ve ablamla goruntulu konusmusum,daha ne olsun be Sibel! Allah gozunu,kalbini doyursun!!!!

Mayalama sepeti ve bonesi

Her turlu hobiye baslarken sanirim yatirim yapmadan olmuyor,Insan sevke gelince zaten en azindan temel malzemeleri edinesi geliyor,ne de olsa onlarsiz olmuyor.Bu malzemeleri ben zamanla topladim,ilk ekmegimde yoktu hepsi.Ekmegimi mutfak bezi icinde,kek kalibinda yatirdim buz dolabina.Ama illa ki olmasi gereken firin tasi idi anladigim kadariyla o yuzden ilk onu aldim amazondan,sanirim £15'a.Jiletim yoktu,sag olsun ablam getirdi evinden,bildigimiz jilet.Beyaz spatulayi da Martin ve Burak'a ozendigim icin aldim ki su anda gayet gereksiz buluyorum dogrusu.

Daha sonra mayalama sepeti,bonesi,spatulasi,jileti set halinde aldim yine amazondan.Boylelikle iki adet spatulam olmus oldu.Hamuru kendi ellerimle daha iyi toparliyorum,sanki daha puruzsuz oluyor,o yuzden spatulayi gereksiz buluyorum.Bu sete de  £21.95 odedim.En sevdigim sepet ve bonesi.Ilerde baska sekil sepet de almak isterim hatta belki iyi bir dokum tencereye yatirim yapabilirim.Gonlumde yatan dokum tencere Le Creuset.Kim bilir belki olur yeterince hayal edersem.😊

Sibel'in 2.eksi mayali ekmek denemesi

Iyi Pazarlar dostlar.Cok sukur kar donemi bitti,hava tum griligi ile uzerimizde,oyle gri ki kac gundur insanin ici bayiliyor.Ben bile etkileniyorum bazen bu grilikten.Boyle zamanlarda severek yaptigimiz seyleri cogaltmak gerekiyor ki icimize de sinmis griligi biraz olsun renklendirelim.

Bu Pazar sabahi sabah 5 civarinda uyandim,neredeyse susuzluktan olucekmisim gibiydim,koca bir suyu kana kana ictim sabahin o vaktinde.Sonra yatakta kafamda bir dolu genelde cok pozitif olmayan dusuncelerle dondum durdum.Uyumusum,uzerimde sabahligim,sabahligimin kapsonu kafama cekili bir sekilde.Sicakliktan mutluca uyandim.Kahvemin yanina bir dilim soguk pizza,biraz IG derken dun saat ikide mayalanmaya koydugum eksi mayali ekmegimi firina verdim kapakli 50 dk,kapagini kaldirip bir 10 dk daha pisirdim.

ilk yarim saat dinlenme sonrasi

Bu sefer Ozlem'in tavsiyesi (bu tavsiyesini bir onceki yazinin yorumlarindan birinde okuyabilirsiniz) uzerine beyaz un kullanmaya karar verdim.Mayam ilk tecrubemden kullandigim,cam kavanozda sakladigim,gayet ekmek hamuru gibi olan,iki ceviz buyuklugunde,adini henuz kesin koymadigim bir maya idi ki sanirim o sekilde olmamali,beslenmeliydi!Ben gecen haftadan beri beslemedim.Ya da o mayayi aktif hale mi getirmeliydim bilemiyorum?

Dokum tencerem olmadigindan,bu sefer tajine kabinda yapayim dedim,belki benzer sonucu verir.Yine yagli kagit ustune hazirladigim hamuru koydum ve bu sefer 19 saat oturma odasinda biraktim bu sabaha kadar.

Firina girmeden once,yine kabarmadi ama  yayildi.

Jiletim olmadigi icin bicakla keseyim dedim😄

Firindan ciktikdan sonra

 Firindan ciktiktan sonra en cok rengine sasakaldim.Tajine kabinin rengi sanki ekmege gecmisti.Boyle bir sey mumkun mu?Hayatimda hic boyle bir ekmek rengi gormedim ben😄

Ekmegin alti

Ici beni ayri sasirtti acikcasi.Bu kadar cok delik,yumusaklik hatta lezzet beklemiyordum bu tipsiz minnak ekmegimden.

Bu sefer de deneme amacli yaptigimdan kucuk bir ekmek yapmak istedim.Bu sabah isimsiz mayami cope attim,cunku yanlislikla corba kasigi kullanmistim ve bir dahaki denemem icin yeni bir maya yapmaya karar verdim.Bu sefer ismi hazir (evet gecen gece yeni yavruma bir isimle uyandim,Ozlem gibi Luna'nin yeri benim icin cok ozel oldugundan Luna koyacaktim bu mayaya ama gece o isimle kalkinca,hemen sattim Luna'yi😇😊) En yakin zamanda kendime yeni bir yavru yavrulayacagim.Sabah yine cok iyi bir video izledim,hatta cok sevdigim blogculardan Italyan eksi mayali ekmek tavsiyesini gordum,bunun icin mayayi her gun beslemeye gerek yokmus.Ikisinden birinde karar kilip bu maceraya yeniden,sifirdan baslayacagim.

Gecen yildan beri yogurdumu ve kefirimi evde yaptigimdan ekmegimi de artik yapabilcegime inandigimdan bu yolda da pes etmek istemiyorum.Cunku en baslarda yogurdum da,kefirim de olmasi gerektigi gibi olmuyordu.Serap'imin destegi ile ikisini de yapabiliyorum artik.Eminim eksi mayali ekmegim de olacak bir gun.Sadece sabirli ve kendime karsi nazik olmaliyim.

Ben biraz daha bu konuda okumaya arastirmaya ve kendi yontemimi bulmaya devam edecegim.Birazdan gidip gecen sene yine meraktan aldigim dumanlanmis undan ekmek yapacagim.Amacim artik kullanmayacagim unlari bitirip,eksi mayali ekmek icin kullanacagim unlara yer acmak.

Super bir hafta olsun gelen,kolay ve cabuk gecen.💗

Sibel'in ilk eksi mayali ekmek denemesi

Selam dostlar! Gecen yildan beri eksi mayali yapmak istedigimi defalarca belirttim sanirim,hatta gecen yil yapmak istediklerimin listesinin basindaydi eksi mayali ekmek.O kadar cok sey okudum ki yapicam diye,kafam sisti,gozum korktu!

Ama bu yapma istegi de bir turlu beni terk etmedi.Bir sey kafamda uzun sure durunca sinirlerimi bozuyor benim ve erteledigim icin kendime cok kiziyorum hos her seyin bir zamani oldugunu da ogrendim yas aldikca.

Velhasil bir kac ay once IG'de sevdigim kadinlardan bir kaci 3 gunde eksi maya ile tanistirdilar beni.Madem boyle bir secenek var,bunu deneyeyim bari demistim o zaman ki,uzerinden aylar gecti tabii😃

Gectigimiz hafta ne olduysa  birden estiler resmen! Kalk dedim daha fazla erteleme,baslat su maya isini en azindan! Tabii oncesinden yine google amcama sordum,okudum,videolar izledim,yine kafam karismisti ki youtube'da duduklutencerem hesabinda bana gore  en kolay yontemle karsilastim.Anlayacagim dilde anlatilmisti,uzman ekmekci dilinde degil.Iste ben de o sevkle gittim hazirladim mayayi.3 gunde hazirlanmasi gerekiyordu ama ben ekmegi 3 gun sonunda isten gec geldigim icin yapamayacagimdan 4 gun verdim,dun resmen isten kosarak geldim bir an once bu maceraya baslamak icin!

Kitaplarimin yanina yerlestirdim diger kizlar gibi,cunku ellenmemesi,kimildamamasi gerekiyormus.Her gun selam verdim,bir baktim bir gun kocaman olmus,sanki kavanozu kucuk gelmis! Ben olcusunu kendim uydurdum cunku videoda olcu verdigini fark etmedim.Kullandigim un ise biraz kavuzlu bugday unu biraz da beyaz undu.

Yeni yavruma bir isim bulmaliyim/z!😄

Kavanozu actigimda mis gibi eksi eksi kokuyordu.

Ekmek yapimini da yine ayni kanalin sahibesinden takip ettim.Olcusunu ben kendim uydurdum,kucuk bir ekmek yapmak istedim,anladigim kadari ile sIkca yapip,mayayi yaslandirmaliyim daha kisa zamanda ekmegim mayalansin diye.

Tam bugday unu kullandim ve bunu indirimde Waitrose'da buldugumda resmen gozlerimden kalpler fiskiriyordu.

Ogleden sonra 15:15 sularinda ekmegim hazirdi mayalanmak icin.Dokum tencerem yok henuz,o yuzden kapakli borcam kullandim simdilik.Ekmegi yapmayi ogrendikce kendime kucuk ve uygun bir tencere alacagim! Hayaller Le Creuset tabii ama muhtemelen gercekler M&S olacak!

Mayam genc oldugu icin 6- 8 saat bekletilmesi tavsiye edilmisti,ben de o arada bir guzel kestirdim,okudum,film izlerken ekmegi 200 derecede firina verdim,alarmi kurdum ve heyecanla film izlemeye devam ettim.(x-men apocalypse'i izledim ve ben x-men serilerine sanirim gercekten hayranim)

50 dk pismesi gereken ekmegi belki pismemistir diye 10 dk daha kapagi acik olarak firinda tuttum ve sanirim hatayi burda yaptim!

Sabah ilk is ekmegi kestim,tadina baktim.Bence tadi muhtesemdi ama kabugu bekledigimden biraz sert oldu,ic dokusu ve dis goruntusu itibariyle tabii ki o muhtesem ekmekler kadar fotojenik degil henuz.

Aksam ustu uzerine krem peynir surup yedim cok severek.Eminim bir dahakine daha ici pofuduk bir ekmek yapacagim.Eger bu isi basarirsam,cok mutlu olacagim cunku gercekten artik ekmegimi de evde yapmak istiyorum.Zamanla gorecegim/z bu macera beni nereye goturecek.

Simdilik ilk tecrubemden memnunum,yarina bir tarhana corbasi yapip ise goturecegim,tarhanami sut icinde bekletip,hellim peyniri ile yemegi dusunuyorum😄

Hepimize kolay bir hafta diliyorum,su gibi ferah ferah aksin!