ÇİLEKSUYU

BULGURLU KOFTE,HUMUS, YOGURT VE SALATA

Dilerim keyifler yerindedir sizin oralarda da..Benim buralarda cok guzel,gunes tepemde kac gundur,boyle olunca bende cok mutlu ve huzurlu hissediyorum,hani sanki 5* otelde tatil yapiyormusum gibi...Tabii simdilik oyle bir sansim yokken bende cuma gunu tertemiz yaptigimiz bahcenin keyfini surebiliyorum...Sanki uzaklardaymisim hissini veriyor bana arka bahce,sehir icinde olsak da,sessiz,sakin...Lila rengi battaniyenin uzerine uzaniyorum,kitap okuyorum,elmali cayimi yudumluyorum halamin verdigi fincanda...Cok iyi geliyor...Sonra yine hayaller kuruyorum,planlar yapiyorum...Aslinda su ani yasamaktan ne kadar mutlu oldugumu da fark ediyorum...Hani hep boyle gitse sanki,yeterli olurmus gibi hissediyorum...

Tarifim Nigela Lawson'in "Forever Summer" adli kitabindan..Orjinalinde kofteler pita ekmegin icinde sunulmustu,bende ilk yaptigimi pitada yedim,ama sonrakini wrap'e yaptim..Zira 34 tane kadar kofte cikiyor,iki kisiye fazla geldiginden,yarisini dondurmustum...Sema ablamin dedigi gibi pek bereketli oldular bizim ev icin..Cok da hafiftiler,sanki hic kofte yiyormusum gibi gelmedi..

malzemeler:

• 50 g bulgur
• 500 g kuzu kiyma
• 4 tatli kasigi kuru nane
• 4 yemek kasigi kekik
• 1 dis sarimsak
• 1 limonun kabugu
• kizartmak icin zeytin yagi-ben derin yagda kizarttim..
• salata icin arzunuza gore malzemeler
• humus
• yogurt

yapilisi:

• bulguru uzerini kapatacak kadar kaynamis suda 15 dk kadar bekletelim.
• suzdukten sonra kiyma ve baharatlarla karistiralim.sarmisagi ezelim, katalim.iyice malzemeyi karistirdiktan sonra ceviz buyuklugunde toplar hazirlayalim.20 dk uzeri kapali bir sekilde dolapta bekletelim-ben 1 gece beklettim-isterseniz az yagda,isterseniz benim gibi derin yagda kizartin..
• pita ekmeginizi,ya da durum ekmeginizi hafiften izgara yapin,uzerine yogurt ve humus surun-yakisiyor cidden,gecen gun musterilerden birisi istedi,bende nasil olur diye dusunmustum ama guzel oluyormus-,kofteleri ve salatayi yayin ve afiyetle yiyin...

hepinize iyi haftalar diliyorum,sevgiyle kalin..