31 August, 2006

misir ekmegi

misir ekmegi...
iste karsinizda hayatimda denedigim ilk lezzetlerden birisi..yani kendi yaptigim..teyzem der ki bana, nerden gelir aklima,taa buralarda yasayip da.. gunu gelir lahana katisi ceker canim,gunu gelir kuymak,gecen zamanlardan birinde de canim misir ekmegi istedi..tadini,kokusunu resmen hissettim,soyle bol yogurtlu,zaten baska sekilde de yemem ki ben misir ekmegini..bizimkiler lahana yemeginin yanina yerler,ya da fasulye tursu kavurmasinin..bakiniz simdi aklima da fasulye tursusu kavurmasi vurdu,bol tuzlu,misss,yanina da taze odun ekmegi..ozlemisim cok cidden..demek ki tursu kavurmasi da denenmeli,ama nasil yapayim ben tek basima yiycem,gitsem koyden nasil getiricem,en iyisi gelince bol bol bunlari midede stoclamak..hem bu kadar uzun olmiycak verdigim turkiye arasi artik,ozledikce sarilacagim bulutlara,hem sizi ozledim diycem hem sevdiklerimi..ucur beni ucak hey ucak ucak,gecerken bir de bulutlardan pamuk sekeri alicagim,konacagim havaalanina en yumusak bir sekilde..
aklima son gelen lezzetlerden birisi de misir corbasi,yine bol yogurtlu,nasil da yakisir yaza..icinize serinlik serpilir icerken,hafifte olsa mis gibi doyuruverir..belki misir corbasi malzemelerini getirebilirim gelirken,ona cok hasret kalmama gerek kalmaz..uzerine de tatli kuymak yerim,afiyetle,mis gibi anane tereyagi ile..hatta belki soba uzerinde findik kavururuz bu sonbahar yine,bir de kusburnu cayi demleniverir,sip sip damlar soba uzerine demlikten..meyva saati gelir,rize mandalinasi yerim,en kucuklerini secerim ille de..sonra da cikar,catiya,teyzemin gizli kosesine,bakarim terastan kapkara denize,yildizlari gorurum belki sansliysam,arada belki sigara yakarim,teyzem soylenir,offfff odami kokutuyorsun diye..sadece bi kisinin sigarasi asla kokmaz diye...
iste boyle gecerdi benim her sonbarim,ya da kisim,hic eksik kalmazdim trabzon'umdan...gidecegim yakinlarda yine,selam edecegim findik tarlalarina,dedem varken az mi findik topladik da,kendisine daglar daglari soyledik,daraldigimiz anlarda findik agacina asilmaktan...simdi findiklar bizsiz toplaniyor,ama olsun yine de findikliklarin icinde olmak ayri oluyor...
tarife gelince,teyzos dedi ki,biraz misir unu,biraz beyaz un ve su katip,az suyla karistir,cok kati olmasin..bende netten bakinca,baktim normal ekmek gibi,kek gibi de pisiriliyor..bende kendimce,kimisini cikartaraktan,evde malzemeleri kullanmak adina,bu tarifi uyguladim..mis gibi de yedim,kendi kendime,zaten minikceydi...genelde tavada kizartilan tarifi,ben firina verdim...iste tarifi:
malzemeler:
  • 1 su bardagu misir unu
  • yrm su bardagi beyaz un
  • yrm tatli kasigi kabartma tozu
  • bir kahve fincani zeytinyagi
  • yrm kahve fincani su
  • yrm kahve fincani sut
hamuru simdiye kadar yaptigim ekmek hamurlari gibi elastik olmadi,kabarmadi da..ilk defa yaptigim icin bilemiycem dogru mu yaptim,ama tadi her zaman yediklerim gibiydi..yarim saat,35 dk kadar orta dereceli firinda pisirdim...
sonbahar da geldi..ben izninizle gozum aydin demek istiyorum cunku,ben bu yaz cok bogulmustum,kumda kuruyan yengece donmustum denize uzak olmaktan resmen.cok uzun bir yaz yasamasak da..bu sene hic sikayet etmiycem,serinlerden,yagmurdan,soguktan vs'den..cunku ben sicacik kahvemi,battaniyemi,uzun kis gecelerinde tv izlemeyi,okumayi seviyorum..birde ustune ustluk,yapraklari surterek yururum,canim converselerimi giyerim cilekli cilekli..pembe semsiyemi acarim,annemin ordugu sallardan biri pek yakisir kot ya da kadife cekeime,sapkasiz hele hic olmaz..
eylul guzel aydir,ozel insanlarin dogum gunlerini barindirir..hele 1 eylul aradan yillar gecse de hic unutturmaz kendini,daldirir gittirir beni bazen,ama hic sikayet etmem,her kapinan kapi baskasina acilir nede olsa..hosgelsin eylulum..hepinize iyi haftasonlari..

23 comments:

  1. Eylul bir suru bir suru guzellik getirsin sibellacim sana:)

    ReplyDelete
  2. Ben de yapabilirim belki:)

    ReplyDelete
  3. canim ne güzel gidiyosun yakinda! ananemler gecenlerde karadeniz turu yapmislar, rahsan shu karadenizi görmeden ölmedim cok sükür, kelimeyle anlatilmaz, cookk güzel, kizim senin de ilk isin otaraflara gitmek olsun dedi! ne sanslisin, simdi oraya gidiceksin, walla keyfini cikar arkadasim!

    ReplyDelete
  4. sibellacım geleyim artık ben sana

    ReplyDelete
  5. canım,eline sağlık!çok lezzetli olduğundan hiç şüphem yok canım.gel artık,burda eylülü bu güzel sonbaharı sensiz geçirmek istemiyoruz hiçbirimiz...

    ReplyDelete
  6. elif canim,saol,hepimize:)

    tatlim yaparsin tabbi ne varki bunda...xx

    rahsanim sorma heyecan dorukta,bende ayni annen gibi dogu icin soyluyorum olmeyeyim urfayi adiyamani gormeden diye:)

    hosgeldin kirpim:)
    iyisin umarim...

    seldosh'cum,gelecegim yakinda tatlim,merak etmeyin..muckkkkkkk

    ReplyDelete
  7. Ama ama ama benim canim simdi o tursulardan yemeklerden cektiiii....Ne yapacagiz? Ah ah !

    ReplyDelete
  8. Var ya memlekete gelince (cok yakinda), hepinize o tarifleri zorla yaptirmazsam neyim. Oyle insanin canini cektirmek neymis gorursunuz siz :D

    ReplyDelete
  9. canikom nerdesin, gittinmi yoksa tr'ye?

    ReplyDelete
  10. bu tarif için mutfağın yolunu tutuyorum(kapıları kapatalım özenle)

    ReplyDelete
  11. arkadaslar ne zamandir sessiz kaldim,bilgisayarla ilgili sorunlar yasiyoruz..hallolur hallolmaz gelecegim..sagolun tatli mesajlariniz icin,bir gun laz gunu yapmali ve goturmeli bu lezzetleri...hepinizi cok optum,kendinize cok iyi bakin..muckkkkkkk

    ReplyDelete
  12. yoğurda mısır ekmeği doğrayıp yemeyeeee bayılırım :)))))

    ReplyDelete
  13. Hasret dolu, memleket havasi kokan ama bir o kadar da keyifli bir yazi olmus. Biz de Karadenize, hatta Trabzona gitmis ve cok begenmistik. Uzungole de gunubirlik bir tur yapmistik. Harika bir yer. Omrumde boyle cok yesil gormemistim, Karadenizde gordugum kadar...
    Orasi da cok yagisli oldugundan belki Ingiltere bu acidan benziyordur. Ingiltereyi henuz gormedim ama belki kisin bir kacamak yapabiliriz diye dusunuyoruz :)
    Sevgiler,
    Papatya

    ReplyDelete
  14. yazı ve fotoğraflarınızı kaynak belirterek dergimiz de yayınlayabilir miyiz?
    http://www.derja.com
    editor@derja.com

    ReplyDelete
  15. nestea=nesli12/9/06 2:25 PM

    meleğiimmm ayy gel artık :( çok soguklara kalmada gidelim söyle boğazı titremeden izleyelim... sımsıkı kucaklıyorum

    ReplyDelete
  16. arkadaslar hala netim baglanmadi.ytorumlara uzunca cevap verecegim donunce,DERYA'CIM TABII KI YAYINLAYABILIRSINIZ,GURUR DUYARIM..

    hepinize sonsuz sevgiler,ozledim cok cidden,blogsuz hayatim eksik geciyor dostlar...ama sikayet yok..yorum biralkamiyorum hic birinize,ama donunce bunu telafi edecegim..sevgiler,optum,sarildim

    ReplyDelete
  17. Sibelciğim ne güzel bayılırım mısır ekmeğine.Keşke İstanbula da gelsen de görüşsek arkadaşım:)

    ReplyDelete
  18. sibella'cım umarım en kısa zamanda bilgisayarda ki sorunun çözülür, merak ediyoruz seni:D, ayrıca eylül güzeldir, yağmurlar yağar, azıcık kendimize döneriz di mi di mi...
    operım yanaklarından, sevgiler..

    ReplyDelete
  19. Good design!
    [url=http://ejwrujvi.com/bjda/jahu.html]My homepage[/url] | [url=http://lbdqjcui.com/inbp/hzbw.html]Cool site[/url]

    ReplyDelete
  20. Thank you!
    http://ejwrujvi.com/bjda/jahu.html | http://escvigup.com/sspy/bchq.html

    ReplyDelete
  21. burcukusum hosgeldin..gorusmeyi cok isterim,insanlah,belki olur neden olmasin:)

    zeynebim ne guzel yorum birakisrin icimi acarsin..bende cok operim:0)

    rahsanim geldim,geldim,cok optum,sarildim..

    ReplyDelete