21 February, 2017

Kavuzlu Bugdaydan muzlu ekmek(kek)


Firina birseyler vermeye doyamamis,isten gelir gelmez daha yemek bile yemeden blogunun basina oturmus,karsilastigi 3 yorum sayesinde mest olmus,yeni un denemeyi kendine gorev edinmis-hatta bu aksam boyle bir cins un daha bulmus,almis- bir blogcu var karsinizda.

Bizim mutfaktan eksik olmayan meyve elma ve muz,fark ettiyseniz.Tamamen estetik sebebi ile,cunku oyle hergun meyve yiyen insanlar degiliz.Muz belki bir derece daha cabuk tuketiliyor ben sabahlari yulaf yiyorsam,onun disinda meyveler sus amacli mutfagimda,bereket timsali,O sepet dolu ise zenginim,bos ise ay sonu😉

Yine baktim,muzlar kararmaya yuz tutmus,bu haftasonu da calismiyordum,sabahlari ilk canimin istedigi sey de kahvemin yanina tatli bir sey.is basa dustu ve bu sefer de baska birinin tarifini deneyeyim dedim.Bu tarif sophiedahl.com'dan.Sayfasini tam incelemedim henuz,o yuzden kendisi hakkinda bir fikrim yok,Istedigim tarifi buldum ve kactim.

Banana bread olarak geciyor bu tarifler ama bence ekmek degil,resmen kek.Bu ingilizcenin sacma kelimeleri beni deli ediyor bazen.Ekmek ve kek arasindaki farki bilmiyormusunuz diyesim geliyor👀


Bastan soyleyeyim,bildigimiz keklere benzemiyor bu kek.Islak,nemli,pofuduk degil,belki yapiskan bile diyebilirim.Hos ekmege de benzemiyor,islak islak ekmek mi olur? Hani bicagi soktugunuzda bicaga birseyler yapisiyor olacak,bicak kuru kuru cikmiyor.O yuzden panik yapmayin,pismemis diye dusunmeyin her ne kadar pismemis gibi gozukse de.Pismemis olsa ben zehirlenmis olurdum bu tur kekler yapip yemekten.


3.kez muzlu ekmek-kek- deniyorum,hep ayni tipte kendisi.Bir ara yaptigim elmali keke de benziyor doku itibari ile. Daha onceki tariflerimden birisi bu,digeri de biricik Jamie'cimden.Artik hangisini denemek isterseniz,paylasmak benden,denemesi sizden.


Gelelim tarifimize.

malzemeler:

  • 75 yumusak tereyagi,tepsiyi yaglamak icin biraz ekstra
  • 4 yumusak,ezilmis muz
  • 200 g kahverengi seker
  • 1 yumurta
  • 1 ymk kasigi vanilya esansi
  • 1 tatli kasigi karbonat
  • 1 tutam tuz
  • 170 g kavuzlu bugday unu ya da hangi unu kullanmak isterseniz


yapilisi:

  • Firini 180 derecede onceden isitmaya baslayin.30x23 cmlik bir ekmek kalibini yaglayin
  • Muzlari bir buyuk kaba koyun,yagi,sekeri,yumurtayi ve vanilya esansini ekleyin.Karbonati ve unu katin,iyice cirpin.
  • Hamurunuzu ekmek kalibina dokup,1 saat pisirin.Biraz soguduktan sonra uzerine tereyagi ile servis edin diye oneriyor tarif sahibesi. 


Iste bu kadar basit,haftasonuna mutluluk katmak.Bu kekin en tatli yani tum malzemeyi hep beraber karistirip cirpmak,Cabuk ve pratik.Bir de cok kabaran bir kek olmadigindan,aman da kekim kabarmadi,bak coktu gibi bir derdi yok,

Simdi izninizle gidip birseyler atistirip,cok sevdigim Earl Grey'imi yudumlayayim.

Pazartesi aradan cikti ya,haftanin geri kalani da su gibi akar umarim.Bu hafta ekstra calisacagim ben,haftaya Sali gununu iple cekmeye simdiden basladim bile.

Mutfaginizdan sevdiginiz tatlar eksik olmasin.💗

20 February, 2017

2017-Liste 8-En sevdiginiz ozlu sozlerin listesini yapin


Artik gayet farkindalik,kucuk mutluluklar,motivasyon koclari olarak hepimizin onu,arkasi,sagi solu ozlu sozlerle dolu.Bu soru ile ilk karsilastigimda aklima ilk gelen nedense,uzun uzume baka baka kararir! Nazar etme ne olur,calis senin de olur! Hayat bir sudur,ic ic kudur! Dunyaya gulersen,dunya da seninle guler! Kavanoz -otlu dunya! 

Hani hicbir ozlu soz bilsemek,FB,IG'de bir sekilde o ana gayet uygun ozlu sozler cikiyor karsimiza,not aliyoruz,hep aklimizda tutmaya calisiyoruz.Benim aklimda pek kalmiyor sahsen.Bir cumlesini hatirladiysam,devamini gidip arastirmaliyim💗

Ara ara aklima gelenler ve gercekten inanmami saglayanlar da var.En cok Mevlana gonlume hep taht kuran.Mesela...

Kardesim sen dusunceden ibaretsin,
Geriye kalan et ve kemiksin
Gul dusunur gulistan olursun
Diken dusunur,dikenlik olursun

Bir de Ask kitabindan:

HAKK'in karsina cikardigi degisimlere direnmek yerine,teslim ol.Birak hayat sana ragmen degil,seninle beraber aksin, "Duzenim bozulur,hayatimin alti ustune gelir" diye endise etme.Nereden biliyorsun hayatin altinin ustunden daha iyi olmayacagini?


Bunun disinda,evi saran nice pozitif,anonim sozler var duvarlarimda.Hep birileri hediye etmis,bakinca gulumsememe sebep.

Su ilk fotografta  gordugunuzu  bir dergiden kesmis,koymusum buzdolabi ustune.Kahvemi yaparken iyi bir hatirlatici.YAPABILECEGINIZI YA DA YAPAMAYACAGINIZI DUSUNSENIZ DE,HAKLISINIZ.

Ikinci fotodaki magnette yazan sanirim cok yerde karsimiza cikar.Bir yerlerde James Dean soylemis gibi gormustum,ne kadar dogru bilemiyorum.Kimse duymazmiscasina sarki soyleyin,kimse izlemiyormuscasina dans edin,daha once hic incinmemis gibi sevin!!!!


Bu minnak da eski bir musteriden hediye.Her dakikayi yasayin,her gun gulun,kelimelerin otesinde sevin!!!!


Ozlu sozlerin Tanricasi!!!!! ASK,SEVGI💗💗💗


Yine bir hediye.Herseyin bir sebebi olduguna inanin.Sadece inanin!!!


Ne cok hediye almisim.Ustteki diyor ki: Hayati kutlayin. Gulumseme ile kalkin,gun icinde keyiflenin,neselenin.Ay isiginda dans edin!!!!


Hayati birlikte yasayabileceginiz biri ile degil,onsuz yasayamayacaginiz biri ile gecirin!!! (ne kadar dogru oldu bu tercume bilemiyorum,anladiniz siz onu💗)



Ve en sevdiklerim...Hep aklimda tuttuklarim,herseye ragmen hep inandigim... hayat guzel!!!! ve asla asla pes etme!!!!!

Iste bildigim,hatirladigim,hayatimda hep bir sekilde uygulamaya calistigim nacizane ozlu sozlerim benim.Sizin de aklinizda,kalbinizde olanlari merak ediyorum.Paylasin ki,ufkum acilsin.

Pozitif bir hafta olsun gelen,sevgiyle💗💗💗

19 February, 2017

Kavuzlu Bugday Ekmegi


Selam dostlar.Bu seneki hedeflerimden birinin eksi mayali ekmek yapmak oldugunu soylemistim.Eksi mayali ekmege gecemesem bile henuz,en azindan eskisi gibi (blogu ilk actigim yillarda ne cok ekmek yapardim) ekmek yapmaya baslayayim istedim ve bir kac ay once cok merak ettigim spelt,kavuzlu bugday ya da kizil bugday ya da kilciksiz bugday olarak bilinen un cesidinden aldim.Ilk kez kurabiye yaparken,beyaz un ile karistirarak,dun de muzlu kekimi tamamen kavuzlu bugday unundan yaparak denemis oldum.Sonunda bugun de ekmegini firina verdim,mutlu ve gururlu bir blogcuyum su anda.Az once aksam kahvaltisinda yarisini tukettik.Neden ekmegimizi biz yapmiyoruz sorusu ile karsilastim ki,bunu iyiye isaret olarak algiladim.Ekmekseverler olarak,mis gibi bir ekmek yapmisim,cok begendik.

Ilk fotografta kullandigim malzemeler ve markalari.Tarifi paketin arkasindan denedim.

Kavuzlu bugday nedir diye merak edenler,vikipedia'ya bakip detaylari ogrenebilir.Benim ogrendigim varolus mucadelesi veren bir ekin olup,son yillardaki saglikli yasam trendi sayesinde yeniden gundemde olmaya baslamis olmasidir.Bir de su yazidan faydali bilgiler edinebilirsiniz.


Yapilisina gelince,aynen arkadaki tarifi ve malzemeleri yaziyorum.

malzemeler:


  • 5OO g kavuzlu bugday unu
  • 1 tatli kasigi cabuk maya
  • 1 ymk kasigi seker
  • yrm tatli kasigi tuz
  • 325 g ilik su
  • 1 ymk kasigi aycicek yagi(ben zeytinyagi kullandim)
  • uzerini unlamak icin 2 ymk kasigi kavuzlu bugday unu




yapilisi:


  • Unu,mayayi,seker ve tuzu buyuk bir kapta karistirin ve suyu ekleyin.
  • yagi katarak tum malzemeyi birbirine yedirip, iyice yogurun ve top haline getirin.
  • Uzerine strec film sarip,iliman iklimin hukum surdugu bir yerde yarim saat bekletin.



Benim mutfagim soguk oldugundna,ben de yavrucugumu oturma odasina getirdim,uzerine de annemin ordugu diz battaniyesini sardim,yumusak yumusak,sicak sicak mayalansin diye.Battaniyeyi sarma nedenim tamamen duygusal.😌


Yarim saat sonra kabarmis hamuru unlu bir yuzeyde biraz daha yogurun ve yagladiginiz tepsiye torpido sekli vererek yerlestirin.Ben yag surmedim,firin kagidi koymayi tercih ettim.Uzerini tahta kasigin sapi ile sekillendirdim,cizgiler cizdim ve  otantik gorunsun diye un serptim.


Bu sekilde yarim saat daha uzerinde strec film sarili olarak beklettim.


Iste firina girmeden onceki hali.Gayet guzel kabarmis.


 Yarim saat,onceden isitilmis firinda 220 derecede pisirdim.Ciktiginda kabugu sert,altindan tik tik sesleri cikiyorsa,ekmeginiz olmustur.


Biraz soguduktan sonra yemege hazir kendileri.




Ekmegin alti.


Ben aksam cayimin yanina,olgun cheddar peyniri ve zeytin ile atistirmalik yaptim az once.Midem ve kalbim bayram etti.Zaten beni su dunyada en cok mutlu eden yemek kombinasyonu hep karbonhidratlar.Ekmek,makarna,peynir zeytin olsun,bana hep solendir o sofra.


Onumuzdeki gunlerde mutfakta alt raflara yerlesmis,uzun yillardir acmadigim ekmek kitabimi cikarip,ekmek konusunda biraz daha esinlenmeye calisacagim.Bazen ekmek makinesi alsam mi acaba diye dusunmuyor degilim.Bir de eksi maya ekmeginin o ilk starter dedikleri mayasini bir yerden bulup,denemek istiyorum.Belki bu sekilde ilk denemeyi yaparsam,starterimi kendim yapmaya baslayabilirim cesaret edip.Bu arada bir de keske karsima bir eksi maya workshopu ciksa diye dilekte bulundum son gunlerde hani gunu birlik,temel tecrubeyi ogreten cinsten.Dilegim gerceklesirse,size burdan anlatirim💗

Ekmek ile ilgili hayallerim bu kadar simdilik.Hepimize bol bereketli,taze ekmek guzelliginde bir hafta dilerim ve sizlanan huysuz oglumu yuruyuse cikarmak uzere kalkarim.Ve evet,yilin 8.listesi de gunun ilk yarim saatinde burda sizi bekliyor olacak.Hos kalin💗💗💗

18 February, 2017

Elmali,tarcinli,yulafli kurabiye


Gunaydin dostlar.Sabahin kor vaktinde yaziyorum bu satirlari.2 kusurlerden 4 kusurlere, aklimda blogum ile savastim yatakta resmen.Son kontrolleri yapmis,yazim hatalarimi duzeltmismiydim sorulari kafamda donup duruyordu ki,daha fazla dayanamayip ciktim yataktan.Donarken yanmaya baslamistim,karnim yine acti,kahve diye inliyordu damak tadim ama gelip sadece FUF'un yazim hatalarini duzelttim bir gun rotarli olarak,kahvemi yapmayi,asagidaki canavari rahatsiz etmiyeyim diye erteledim.Zira benim kettle kettle degil,kendini kalkmakta olan ucak saniyor.Biraz daha beklesin damak tadim,kahvenin kokusunu ve kopugunu hayal etsin bakalim.


Yine mi elmali tarif dediginizi duyar gibiyim gercekten ama ne yapayim,cok seviyorum.Hem elmami hem de yulaflarimi degerlendirmek icin tarif ararken buldum bunu .Blogun adi live well,bake often.Nasil seker bir blog adi.Iyi yasayin ve cokca firina birseyler verin gibi tercume etsem tam tercume olmasa da,anlasilir belki.Hem de artik benim icin bir hayat felsefesi bu live well,bake often.


Ben genelde cup olcusu veren tariflerden cekiniyorum ama bu sefer sansimi deneyeyim dedim.Hani kek yaparken 1 olcu,ayni olcude fincan ya da kase kullaniriz ya malzemeyi,ben de belki ona benzer birseydir diye kendime bir fincan sectim ve ona gore kullandim.Biraz sekerinde ve yaginda comert davrandim sanirim.Sonucta yumusak.mis kokan,kocaman kurabiyelerim oldu,sabah erken ise giderken bana eslik eden.Bir kismini da ablama getirdim.Elmalar kurabiyelerin yumusak kalmasini sagliyor.Hatta durdukca daha da yumusadilar,ertesine gune kapali kaplarinda.

Tarifin sahibesi kurabiye hamurunu her zaman yarim saat buz dolabinda tuttugunu soyluyor,boylece hamurla daha iyi calisiliyor ve kurabiye daha kalinca oluyormus.



malzemeler:

  • 1 cup un
  • 1 tatli kasigi tarcin
  • 1/4 tatli kasigi muskat rendesi
  • yrm tatli kasigi karbonat
  • 1/4 tatli kasigi tuz
  • 1/2 cup yumusamis tereyagi
  • 1/2 cup kahverengi seker
  • 1/4 cup beyaz sekee(ben kullanmadim)
  • 1 yumurta
  • 1 tatli kasigi vanilya esansi
  • 1 ve 3/4 fincan yulaf (bu olcuyu 1,5 fincandan daha az olarak algiladim ve o sekilde kullandim)
  • 1 orta boy kucuk dogranmis elma



yapilisi:

  • Bir kapta un,tarcin.muskat.karbonat ve tuzu karistirin.
  • Mikser yardimi ile yagi cirpmaya baslayin ve sekerleri ekleyin.yumusayip birbirine karisana kadar cirpip,yumurtayi ve vanilya esansini ekleyin.Butun malzemeler iyice birbirine karissin.
  • Yavas yavas sivi malzemeleri,kuru malzemelere katin.En sonunda yulaf ve elmayi ekleyin.
  • Hamuru sarip yarim saat buzdolabinda dinlendirin.
  • Firini 177 derecede (bunu da ilk kez goruyorum,bence 180,(benim firin gaz oldugundan 4) onceden isitmaya baslayin.Tepsinize yagli kagit serip.kurabiyeleri iki yemek kasiklik ebatinda tepsiye dizin.
  • 12-14 dk pisirin.3 gun boyunca kapali bir kapta tutabilirsiniz denmis tarifin sonunda,eger 3 gun dayanirsa tabii ki😆





Saati 5:15 yapmisim.Cumartesi sana hazirim demek istiyorum ama icimde birazdan sizacagima karsi bir his var,muhtemelen acliktan.Ya da asagidaki canavari goze alip,kalkip mutfaga gidecegim.Birden kendimi evde peynir arayan bir fare gibi hissettim😆


Gecen hafta bana cok uzun gelmisti,icimde bir ses bu haftasonunun da gayet kisa gececegini soyluyor.Ekmek yapip,yeni basladigim incecik kitabimi bitirmek,biraz Sapiens'in sayfalarinda gezinmek(bu kitabi okurken zorlaniyorum,o yuzden araya ikinci bir kitap alisim).belki Hint Restoraninda dostlarla aksam yemegi bu haftasonundan tek dilegim.Bir de ne zamandir print etmem gereken kagitlari da halledersem gayet icime sinmis,uretken bir haftasonu gecirmis olacagim.


Keyifli bir haftasonu diliyorum.evinizden mis kokular,ruhunuzdan sen kahkahalar eksik olmasin.

17 February, 2017

FUF.FANK U FRIDAY.TESEKKUR Cuma'si #131


Gunaydin dostlar.Bugun biraz ortaya karisik.Hem bu haftadan hem de onceki haftalardan,telefonumda karsima cikip,bana mutesekkir anlari hatirlatan fotolardan olusuyor cok sevdigim FUF'um.Bu hafta nedense benim icin cok uzun gecti ve de gayet yorucu,sanki hafiften stres yaptim da.Her yeni mudur geldiginde,her degisim ne kadar da karin agrisi.Tam sisteme alistim artik rahat ederim derken,hoppp tam alisip da rahatladikladiginizda,yok bu boyle olmaz denmesi ne sinir bozucu.ZATEN ARTIK MODERN KOLE olarak,bu sistem,herkesin yasadigi sistem beni boguyor,hepimize cok uzuluyorum.Hep daha cok is.iki kurusluk zamlar,daha az elamanlar.Ne bileyim,Allah hepimize kolaylik versin,biz yine FUF'lara siginalim,sahsim adina benim yapabilecegim baska birsey yok su an icin.O yuzden hep is disindaki hayatima 4 el, kol ve bacakla  simsiki sariliyorum.

Umarim sizin haftaniz benimkinden daha iyi gecti.Belki de su donem hassasligim ustumde oldugundan,herkes ve hersey bana batiyor.😒

Neyse herseye ragmen basta sevdiklerimin ve kendi sagligima mutesekkirim.Mesafe de olsa hayat onlarla guzel.Anne sutum tasti yogurdum olur mu? Baba'cim Sevgililer Gunu'n kutlu olsun seni cok seviyorum demek icin sevdiklerimi aramak,kardesime ardindan biraktiklari icin mesaj gondermek beni onlara hep yakin hissettiriyor,COK sukur verene.

Ilk fotograf kardesimin hazirladigi sofradan kalan makarna.gidince ise goturdum oglen yemegim olarak.Ise yemek goturmek,dolapta birseyin hazir olmasi ne kadar mutluluk verici.Mutesekkirim...


Ocak ayinda parlamisim ben eleman olarak,ayin yildizi secildim, magazadaki butun mudurlerim tarafindan.Kendime £40'luk hediye ceki sectim( 3 senedir aldigim en buyuk hediye bu).bu £40  da corap ve kocaman donlara harcamaktan buyuk mutluluk duydum😊 Yapilan isin kiymetini anlayan,calisani fark eden mudurlere mutesekkirim.

Hee ayakkabilarima gelince,bunlar benim yeni is ayakkabilarim.Hep trekking botlari edinme hayalim vardi,is yerim temin etti sagolsun.Buzluga gidip stok sayimi yapinca,sart.YOK hala trekking botlarimi istiyorum,bu koyu renkler is icin ideal,Is disi cok renkli benim hayatim.Yine de ben isteyince hemen siparis veren mudurume,mutesekkirim.💗


Defne'min ardindan biraktiklarina mutesekkirim.Yuzumu gulduren....Bir tanesi basimin ucunda artik.


Ha ha😀 Yuzumu gulduren karikaturlere mutesekkirim.Yemeginin tweetini atmak bisey fakat yemegin ile selfie? Kiskanmis kadincagiz herhalde,kendisi ile selfie ceksin istiyor.


Ne zamandir yeni bir telefon kilifi istiyordum,kizlar aldilar gitmeden en renklisinden ama yanlis ebatti.Ben de gittim bununla degistirdim.Onlara olan askima,agaclara olan askima,Defne'nin hatrina simleri,altinli,gumuslu renkleri sevmeme baslamama ithafen.Mutesekkirim canlarim...


Isten erken cikmisim,o yagmurdan sonra gunes acti ve nerden cikacagini bildigim ebemkusagi belirdi,kalbimi hoplatti.Kendisi bulutlardan sonra en buyuk askim olur,her gordugumde icim hoplar.Tabii hemen gozluklerimi ve Fred'i kaptigim gibi parka.Ne guzel bir ogleden sonra oldu,mutesekkirim.


Ablamdan kahve ve kek keyfine hep mutesekkirim.Sevgililer Gunu hediyem.


Kardesimin aldigi su bardaklarina,kendisi gibi tam bir leydi renginde:)


Evimize gelip,yayilmaktan cekinmeyen dostlarima mutesekkirim.


Haftamin cicekleri C'den.Mutesekkirim...Kucucuk maasini bana harcama diyince,cicek aldiginda gulen yuzunu gormek icin fazlasi ile deger diyor.Ah bu gencler,pek tatlilar bazen😆 Ciceksiz kalmasin hic bir ev,hic bir kadin.


Bu haftanin benim  icin en keyifli zamani sanirim stories'i kesfetmis olmam😁 Uzundur farkindayim ama kullanmamak icin direniyordum,hatta deli gibi kullananlara ne gerek var diyordum.Surekli her halinin videosunu paylasan aileye(ki kendileri favori IG ailem,Avustralya'dan) tamam cok talisininiz ama bu kadar da degil diye geciriyordum icimden.Sonra onca guzel foto,gayet tipsiz bir hale giriyor sanki hikayede,yok Sibel sen uzak kal diyordum ki bir sabah kendimi canli yayin yaparken buldum😉 Bu arada ben storie kullanmayi hic bilmiyordum,kardesim burdayken biraz gostermisti ama kullanmadigim icin unutmustum.Sonra gelincigim biraz anlatti whatapp'da,daha bir ogrendim.Simdi handsfree'yi kullanmayi deneyecegim.Hatta ilerki planlarimda yuruyuslerimden birini daha uzunca,canli yayinda yapasim var,Insan heyecan yapiyormus IG'nin canli yayininda ayol,FB'da biz bize,ailecek oldugumuzdan pek bir heyecan olmamisti icimde😊

Velhasil hayatima simdilik ayri bir renk katmis stories'e.gelincigimin sabrina ve canli yayinima katilmis cok sevdiklerime mutesekkirim.

Okudugunuz,yorum yazmak isteyip de  yazamamis olsaniz da bana IG'den ulasan guzel kadinlara,bildigini cekinmeden paylasan guzel isimli Gozde'ye hep mutesekkirim.Belki basta kendim icin yaziyorum bu blogu ama sizden gelen pozitif yorumlar hep icimi aydinlatip,daha cok yazmama sebep oluyor.O yuzden simdilerde cok yorumlu bloglarin neden daha cok yazip paylastigini daha iyi anliyorum,cunku sevk okuyucudan blogcuya geciyor.Iyi ki varsiniz.FUF sizinle guzel.

Super bir haftasonu gecirelim dilerim.Mutlu bir Cuma olsun...💗