06 October, 2012

Kelosh'cumdan Cikulatali Cupcakeler


Hani kucuk mutluluklar var ya hayatta,aslinda bunlari gosterebilicek,hatta kimi zaman gozunuze sokabilicek insanlar gerek hayat yolunda insana.Baktiginda,konustugunda icini acan,dustugunde kaldiran,en aptal hallerinin tek sahidi kimi zaman,ailen gibi,kizkardesin gibi,Deli Anne gibi,Kelosh'um gibi.

Gecen Cuma idi ben eve kosturarak geldigimde,zira beni evde cupcakelerin bekledigini IG'de ogrenmistim eve gelene kadar:) Ama ne cupcake,mutfakla iliskisi yeni yeni gelismekte olan Kelosh'umun tarifi dillere destan oldu,benim dilimden de dusmez:) Ilk olarak o orgasmic ses,mmmmm...Sonrasinda saskinlik.Sonrasinda bir dolu soru.Ama ya bu benimkinden guzel olmus demeler.(Allah askina,ilk denememe bir bakin,hele ki fotograflara-en kro halli kolej gunlerine bakmak gibi).Inanamalar falan filan.

Oyle guzeldi ki,ayip ederek yedigim en guzel muffinlere kiyasladim,hepsi de disardan aldigimdi,cunku tam istedigim gibiydiler,puf puf,nemlice.Soylememe gerek yok,bol cikulatali,Hatta iyice ayip ettim,uzerine yaptigin(frosting) sosu hangi marka aldin dedim,ver de fotografini cekip,blogda gostereyim:) Ben yaptim dedi cancagazim:)

Hem gurur duydum hem sanki biraz kiskandim mi bilmiyorum,ilk seferlik sansidir diyerekten,is yerine goturmek,sevdiklerimle paylasmak uzere yine siparis ettim ve geldiler dun,haftanin en mutlu gunu Cuma,suratlara gulumsemeyi,seslere sen kahkahayi damgalarken,Kelosh'un yaptigi cupcakelerle,o suratlar daha bir mayisti,sesler iyice immmmm'lasti.Demek ki ben sevdigim icin,abartmiyormusum:)

Velhasil evde yeni bir "baking fairy" var.Ve de yeni kurallar.Haftasonlari,sira ile yemek pisiriyoruz.Ben kahvaltiyi hazirliyorsam,Kelosh'um yemegi ya da tam tersi.Ne zamandir disarida yemekten cok zevk almayan insanlar olarak,bu kararimizdan cok memnunuz zira ve simdilik tikirinda isliyor.(Bu karar,en sevdigim Italyan restorani Zizzi's de yedikten sonra alinmistir biraz da,ki ne kadar sevdigimi blogda da bahsetmisligim vardir cok zaman once)

Tabii ki,arada kendimizi yeni bir yerde simartacagiz degil mi,ister sokak yemekcisinde,ister restoranda.

Boyle iste,umarim sizin yaptiklariniz da Kelosh'unkiler kadar super olur,siz de cok insan sevindirirsiniz.

Not:Pisirme suresi 20 dk olarak gecse de,siz bicaginiz temiz cikana kadar pisirin,Kelosh ilk pisirmede 10,ikincisinde 5 dk fazla vermis.

not2: Bu tarif 3 tarifin birlesimi,muffin ve frosting olmak uzere.iSTERSENIZ sadece muffinleri yapin,isterseniz susleyin,pusleyin.Cikulatali icin burasi,vanilyali icin burasi orjinal adrestir.

Gecelim tariflere:)

Cikulatali Muffinler:


  • 140 g sade(siyah) cikulata
  • 375 g un(kendine kendine kabaran)
  • 1 ymk kasigi kabartma tozu
  • 55 g kakao 
  • 85 g un
  • 2 yumurta
  • 2 tatli kasigi vanilla ozu
  • 6 ymk kasigi aycicek yagi
  • 375 ml sut
  • 140 g beyaz cikulata parcaciklari
yapilisi:

  1. Firini 200 derecede onceden isitmaya baslayin,tepsiye muffin kagitlarini dizin.
  2. Cikulatayi sicak suyun uzerinde,SIKca karistirarak (benmari usulu) eritin ve sogumaya birakin.
  3. Unu eleyin,kabartma tozu,kakao ve sekerle ayni kapta karistirin.
  4. Ayri bir kasede yumurtayi,sutu,vanilya ve yagi karistirip,erimis cikulatayi ekleyin.
  5. Islak malzemelerle,kuru malzemeleri birbirine katin,sakin fazla karistirmayin,sadece birbirine yedirin.
  6. Muffin kagitlariniza doldurup,20-25 dk kabarana kadar,bicak temiz cikana kadar pisirin.




Suslemeler icin, susleme siringasi super yardimci olucaktir,her mutfakta bulunmasini tavsiye ederim.Yapa yapa bu suslemeler daha shik olucaktir sanirim.

Vanilyali:

  • 60 g yumusacik tereyagi
  • 3 cup( benim turk kahvesi fincanim,standart turk kahvesi fincanindan  biraz daha buyukce) pudra sekeri
  • 2 ymk kasigi sut
  • 1 tatli kasigi vanilya esansi
  • 1 tutam tuz
Elektrikli mikserle ,orta gucte,tereyagini iyice kremalasana kadar 8 dk  cirpin.Diger malzemeleri katarak yavasca 1 dk cirpmaya devam edin. Sonra hizlandirarak 6 dk daha cirpin,kremamsi,puf puf oldugunda suslemeye hazirdir:)

Cikulatali:

  • 270 g sade cikulata
  • 170 g krem peynir(kullanilmamis)
  • 6 ymk kasigi tereyagi,oda sicakliginda
  • 2 fincan(yukaridaki ile ayni) pudra sekeri
  • 4 ymk kasigi kakao
  • 1 tutam tuz
  • 2/3 fincan eksi krema (kullanilmamis)
 Cikulata benmari usulu eritilir,yagi,pudra sekeri,kakao,tuz icine katilir. Iyice soguyup,katilasmadan muffinler siranga ile suslenir ve her isirma buyuk bir zevkle tuketilir.




Kelosh'um iyiki varsin.Eline,gonlune saglik,bizi cok guzel simarttin.Lutfen daha cok muffin yap bana ;)

Beni taniyanlar,tabak,fincan takintimi sanirim cok iyi bilirler,yanda da babannemin senelerce kullandigi,bana kalan 4 parca tabak her daim gorunmektetir.Senelerce ikinci el dukkanlarindan topladigim nice tabak,eski mutfagimizin duvarini suslemistir belki uzun sure takip edenler fark etmislerdir.Simdi o tabaklar,duvarda degil,dolap icindeler duvarlarda yer kalmadigi icin.Iste bu gordugunuz tabak da,babaanneminkilerden sonra en kiymetlisi,biricik Nurdan'imdan ,Iznik hatirasi.Oyle kiymetli ki,kullanmaya cekiniyorum,zamanla catliyorlar cunku.Canim arkadasim,cocuklugumun en gec,gencligimin en erken gunlerinin biricik paylasimcisi,iyiki varsin sen.Tabak benden sonra Defne'mindir,haberin olsun.Sarildim.

Hepinize super keyifli bir haftasonu diliyorum.Saat 12'den beri yapisik oldugum koltuklarimdan (ilk once sallanan,sonra kirmizi koltuktan) saat 5 itibari ile,firinda tunali,besamel soslu makarna yapmak uzere ayriliyorum.Iyiki yogaya gitmisim demek istiyorum bu kadar oturmadan sonra.

Sevgi ve keyifle:)

4 comments:

  1. Canim arkadasim
    Pazar pazar beni duygulandirdin. Kankim seni cok seviyorum. Mesafeler bizi ayiramaz.....
    ( tarif icin tesekkurler )

    ReplyDelete
  2. Canim.mesafeler bizi asla ayiramaz:) seni cok ozluyorum..iyi pazarlar canim,cok optummm

    ReplyDelete
  3. Bu ne güzel bir görüntü böyle
    ellerine saglik
    :-))

    ReplyDelete