ÇİLEKSUYU

kabak kish

ben bulgurlu birsey sayiklaya durayim bu kistan beri,kelosh hanim da illa ki istesin hamur isi...bir cesit yemek pisen bu evde(cogunlukla)ikisini yapicak halde degildim,cunku zaten bir cok yemegi ben tek basima yiyorum:( kelosh isteyince sebzeli pay ve elimde tum malzemeler olmayinca,ne zamandir denemek istedigim kisin,tesadufen tum malzemeleri 1 eksik olsa da(bu canim malzemeler benim bulgurlum icindi:),elimin altinda olunca,kelosh hanimin yaptiklarina,nazikligine karsilik,bu payda karar kildik,sonucta bulgurumdan fedakarlik ettim..ben de yapilan nice tabulelere baka durayim canim blogosferde..olsun,yapicam bir gun insanlah...bol yogurtla yiyecegim...

bu ani sekilde yapilan kish,pek bir hafifti,lezizdi..1 adet kabagim oldugundan,ben bir de kirmizi dolmalik biber ekledim.sosunu da 250 ml sutle yaptim,buna ragmen yine de fazla geldi benim tepsiye gore...sulanmasini istemezseniz,tepsinize gore azaltin isterseniz sosunu..peynir kabaga cok yakisti...biz begendik,tavsiye ederiz...

malzemeler-6 kisilik:

hamur icin:

• 115 g sade un
• 115 g tam bugday unu
• 115 g aycicek margarini..
• az su

ici icin:

• 1 adet kirmizi sogan halka halka dogranmis
• 2 yemek kasigi zeytinyagi
• 2 adet buyukce kabak
• 175 g rendelenmis cedar peyniri
• 2 yemek kasigi taze feslegen
• 3 adet cirpilmis yumurta
• tuz,karabiber,ben kekik,kirmizi biber de ekledim..

yapilisi:

1. firini 200 derecede isitmaya baslayin.unlari karistirip margarini ekleyin..ekmek parcaciklari olusuncaya kadar yogurun,biraz su ekleyip kati bir hamur elde edin..
2. hamuru tepsinize yayin,23 cmlik,catalla delikler acin 30 dk dolapta bekletin..
3. 20 dk hamurunuzu pisirin..
4. bu arada,az zeytinyaginda,sebzeleri hafifce yumusayana kadar cevirin...
5. pisen sebzeleri,hamurunuzun ustune yerlestirin,peynirin cogunu yayin sebzeler ustune ve taze feslegeni ekleyin...
6. yumurtayi ve sutu cirpin,baharatlari katip,kishin uzerine dokun..geri kalan peyniri ekleyin..
7. firinin isisini 180 dereceye dusurun,kishinizi 40 dk icin tekrar firina verin...ilikca servis edin..afiyet seker olsun.. tarif vejeteryan ansiklopedimden,roz danny