ÇİLEKSUYU

lor peynirli top borek:)

gecen gun yaptigim,ispanakli lor peynirli borekten artan lor peynirini degerlendirmek icin arastirma yaptigimda,bakiniz yine ayni kitapcikta(lezzet dergisinin hediyesi) bu sirin tarifcikle karsilastim..butun malzemelerim elimde yoktu ne yazik ki,bende onlari kullanmadan denedim ve hic pisman olmadim.hem goruntu,hem de tad olarak,eksik malzemeli olmasina ragmen enfesti..

tek uzuldugum ise,ben caktirmadan bir adet daha fazla sarimsak koydum harcina,tadinin o kadar da yogun olucagini dusunmemistim,ama ne yazik ki,kelosh'a gore cok yogun oldu ve yiyemedi,sadece tadina bakti,hamurunu cok sevdi,ama sarimsak kokusuna dayanamadigi icin her zamanki porsiyonlarindan yiyemedi ve ac kaldi kizcagiz.

ben kisnis kullanmadim,az once nedir diye baktim,sonunda ogrendim,megerse cok iyi bildigim birseymis,ama turkcesi o diye,bilmiyormusum..enteresan bir durum,her gun yeni birseylerle tanismak,yeni seyler kesfetmek,kocaman okyanusta bir kum tanesi olmak..velhasil kullansaydim ve kremam da olsaydi belki bu kadar yogun olmiycakti kokusu ve tadi.neyse,bir dahaki sefere sarimsaksiz yapacagim ve kendimi affettirecegim:)

malzemeler:4-6 kisilik,ben 5,5 adet cikarttim

• 2 su bardagi un
• 1 yumurta
• 2 corba kasigi suzme yogurt
• yrm cay bardagi siviyag
• 70 g margarin
• 1 tutam tuz
• 1 paket kabartma tozu

ic malzeme:

• 2 dis sarimsak
• 1 yumurta
• 150 g lor peyniri(ricotto)
• 2 corba kasigi suzme yogurt
• 2 corba kasigi krema
• 1 tutam kisnis
• tuz,karabiber

uzeri icin:1 yumurta sarisi,3 corba kasigi corek otu

yapilisi:

1. unu,kabartma tozu ile harmanlayip,hamur yogurma kabina eleyin.ortasini havuz seklinde acip,yumurta,yogurt,siviyag,yumusak margarin ve tuzu ilave edin.iyice yogurup,hamur haline getirin.hamuru top yapip,folyoya sarip,1 saat buzdolabinda dinlendirin.
2. sarimsaklari ezip,diger iclik malzemeleri,karistirip,harmanlayin.
3. hamuru,unlanmis zemine alip,merdane ile 2 cm kalinliginda acin.capi 9 cm ve 12 cm olan 4er yuvarlak kesin.buyuk hamurlarin icine harci koyup,kucuk hamurla ustunu kapatin ve parmaklarinizla iyice bastirip,kivirarak,yapistirin,kapatin.
4. hazirladiginiz borekleri,tepsiye dizin,yumurta sarisi surup corek otu serpin..onceden isitilmis 200 dereceye ayarli firinda 30 dk pisirin..afiyet olsun.