Cilek Gunu

CILEK GUNU
Ben bu etkinlik icin asiri heyecanliydim,hevesliydim ama ne yazik ki kursagimda kaldi,kendimi hayal kirikligina ugrattim:(istedigim gibi cikmadi fotograflar,kompozisyonumu begenmedim,bu sefer ben kendimi,o kadar istedigim halde begenemedim..Kendimden daha guzelini bekliyordum acikcasi...Neyse kendi yorumumdan sonra,tadlari super,ama goruntuleri beni pek tatmin etmeyen tariflerime geceyim...
O kadar cok tarif vardi elimde,hepsini denemek istedim,tabii ki deneyemeyince bende 3 tanede karar kildim..Birisi,diet yapanlara hediyem,biri cocuklara ve en sonuncusu da kremali,hafif,meyveli tatli sevenlere...Buyuralim,baslayalim...
ahu dudu soslu cilekler
malzemeler:4 kisilik

• 250 g ahududu
• 2 tatli kasigi portakal suyu
• pudra sekeri
• 700 g cilek
• suslemek icin nane yapragi isteginize gore

yapilisi:

1. ahududulari blendra koyalim,portakal suyunu da ekleyerek purelestirelim,ince suzgecten gecirerek mini cekirdeklerden kurtulalim,pudra sekeri katip tatlandiralim...
2. cilekleri servis tabagina bolerek,ahududu sosu yayalim etraflarina..isterseniz yogurtla,isterseniz creme fraiche ile servis yapalim,ki tavsiye ederim,ahududu ile cok yakisti

cilekli milkshake:

• 400 g cilek
• 600 ml buz gibi sut,ben yagsiz sut kullandim
• 250 g vanilyali dondurma

cilekleri blenderdan gecirelim,sutu ve dondurmayi ekliyelim,iyice yumusayana kadar cirpalim.cileklerle susleyelim ve sicacik yaz gunlerinde serin serin,genc-yasli birlikte icelim...
Yukaridaki iki tarifimde hastanede elime gecmis olan bir dergiden,taa o zaman kesmisim yapistirmisim tarif defterime...Hatirlayamiyorum simdi derginin adini..
Cilekli Pasta(strawberry mousse gateau)
Ben bu tarifi gorur gormez tadini,goruntusunu pek begendim ve dedim iste bu olmali benim cilek gunumun en guzeli..En guzeli olamadi bu seferlik goruntu acisindan ama tad olarak bekledigimden daha harika oldu..Dis goruntu konusunda,kendimle bile pek becerikli olamayan ben,sanirim kendimi bu tarifle tam anlami ile butunlestirdim..Hani cok suslemek guzellestirmek geldi icimden ama beceremedim:(Elimde gerekli malzemeler de vardi aslinda,her zamanki gibi,ama olmadi..Dunyanin en guzel makyaj malzemelerine sahip olsam da, makyaj konusunda pek becerikli olamadigimi bir kere daha kanitladim kendime:)En azindan tadi tatmin edici idi:)
malzemeler:
pandispanyasi icin:incecik bir kek oluyor,23 cmlik,kelepceli bir tepsiye ihtiyaciniz olucak

• 100 g kendi kendine kabaran un,yoksa normal un+1 tatli kasigi kbartma tozu
• 100 g yumusatilmis margarin ya da tereyagi
• 100 g toz seker
• 2 yumurta

mus,krema kismi icin:

• 1 yemek kasigi toz jole(jelatin)
• 2 yemek kasigi su
• 450 g cilek
• 3 ayrilmis yumurta,beyazlari da kullanilicak
• 75 g toz seker
• 1 yemek kasigi limon suyu
• 300 ml krema(double ya da heavy)
• 2 yemek kasigi badem

yapilisi:

1. kek malzemelerini cirpin ve onceden isitilmis firinda 190 derecede,25 dk pisirin..incecik bir kek olduyor,panik olmayin..
2. kremasini yapmak icin,jelatini 2 yemek kasigi suyun icinde,sungerimsi olana kadar bekletin,daha sonra sicak sulu bir kasenin icine koyun,jelatin siviya donussun,cozulsun.sogumaya birakin.
3. bu arada 30 g cilegi blenderda pureleyip,ardindan suzgecten gecirin ki cileklerin sarimsi mini cekirdekleri cikiversin..*suzgecin ustunde kalan kismi saklayin,daha sonra yuzunuze maske olarak kullanmanizi tavsiye ederim,hafif balla karistirip:)
4. yumurta sarilarini sekerle iyice cirpin.pureyi,limon suyu ve jelatini ekleyin.
5. kremayi katilasana kadar cirpin yarisini karisima ekleyin,ayri bir yerde,yumurta beyazlarini cirpin bembeyaz kopuk kopuk olana kadar ve karisima ekleyin.
6. pandispanyayi ortadan bolun,seffaf folyo ile sarin firin tepsinizi ve kekin ilk yarisini koyun,geri kalan cilekleri dizin,krema karsisiminizi yayin uzerlerine ve yavasca kekin uzerini diger yari ile kapatin.iyice oturana kadar buzdolabinda bekletin.*kitapta ne kadar bekletilmeli diye belirtilmemis ne yazik ki,ben tecrubeme dayanarak 1,5 gun bekletmenizi tavsiye ederim,ancak tam anlami ile oturuyor,ben 4 saat sonrasinda folyodan cikardigimda,hala tam oturmamisti.Ve iki gun sonrasinda bile lezzeti mukemmeldi,ic kremasi cidden cok lezzetli..
7. pasta oturunca geri kalan kremayi uzerine yayip,badem ile susleyelim..*isterseniz uzeri icin krema miktarini arttirabilirsiniz..

Bu sefer ki tarifim icin fazla tavsiyede bulundum farkindayim,ama ben yaparken eger ki tam anlami ile belirtilmis ve bende tecrubeli olmus olsaydim bu tarif daha icime sinebilirdi..En yakin zamanda tekrar deniyecegim bu tarifi ve bu sefer gozumu de tatmin edecegim..Tarifcim,the classic 1000 cake&bake recipes'den.wendy hobson
Hepinize cok iyi haftalar diliyorum..Sevgiler..