ÇİLEKSUYU

firinda feslegenli domates salatasi

Baglanamadim,uzak kaldim sizlerden...Bir kere daha anladim blogumun,sizlerin ne kadar degerli oldugunu ve ben bir kere dua ettim sebep olan hatice'ye,kankim Nurdan'a...Hepiniz iyiki gelmissiniz hayatima..Eskiden hepinizi merak ediyordum,hani ne yaparsiniz,nasilsiniz vs diye,ama simdi sanki sizi okurken,bazen kendimi okuyorum,bazen cok uzaklari,herseyi buluyorum hepinizde..O yuzden artik hic merak etmiyorum,hepiniz ayrisiniz benim icin,ne yaparsaniz yapin,sadece biliyorum ki hepiniz suraya yureginizi,emeginizi sunuyor,benim cogalmama sebep oluyorsunuz..Tesekkur ederim,bu sonsuz duygusal aksamimda:0),muckkkkkkk hepinize..

Cokkk sicak buralar,nefes alamiyorum ben artik..Eskiden gunesin altinda sereserpe yatan kiza ne oldu bilemiyorum..yaslaniyormuyum?Dolayisiyla,serin seyler cekiyor canim hep..Bu tarifi ikinci yapisim,domatese askimdan,her ne kadar sectigim domateslerim beni yine hayal kirikligina ugratmis olsa da:)Sizin oralarda pembe domates varmis,duydum,sanslilar sizi,oh sefaniz olsun,sizin yemeginiz daha guzel olur..Feslegen de benim ikinci buyuk askim otlarimdan,bahcede buyuttum gecen sene,bu sene saksida biraktim hemen bittiler,seneye kendime mini bir yesil ev alacagim,otlarimi,domates ve cileklerimi hain kus,bocek ve tilkilerden koruyacagim..Sahitsiniz:)

Tarife gelince:)kendisi delia smiths'in summer collection'dandir..Salatamizin yanina mis gibi ekmek pek guzel yarenlik eder,ozellikle disi kitir,ici yumusak kepek ekmegi olursa.

malzemeler:

• 12 adet buyukce domates
• 12 adet taze feslegen yapragi
• 2 kucuk ya da 4 buyuk iyice dogranmis sarimsak
• 2 ymk kasigi zeytinyagi,ben bolca kullandim
• tuz ve taze cekilmis kara biber

sosu icin:

• 2 ymk kasigi zeytinyagi
• 2 ymk kasigi balsamik sirkesi

suslemek icin:

• zeytin
• feslegen yapragi

yapilisi:

Domatesleri sicak suda bekletip,kabuklarini soyun,ikiye bolun..Firin tepsisine dizin,uzerlerine yagi gezdirip,sarmisaklari ve feslegen yapraklarini koyun..Kenarlari hafifce kararana kadar,50 dk,1 saat pisirin..

Servis yapmadan once,sosunu cirpip,dokun uzerine,susleyin,buz dolabinda bekletip,afiyetle serin serin yiyin...

Sevgimle....