ÇİLEKSUYU

Haftasonu,pizza zamani

Karsinizda hayatimin ilk ev yapimi pizzalari..Pek kolaymis yapmasi,yemesi gibi..Sevmeyen var midir acaba pizzayi,benim favorim her zaman kalin,karisik pizza idi eskiden,Kelosh'dan dolayi ince hamurluya alistim artik kalin hamurlulara dayanamiyorum,hem sisirmiyor da ince hamurlu olunca..Uzerinde,peynirim,zeytinim,arada bir belki hamsim olsun yeter de artar damak tadimi tatmin etmek icin..

Yukardaki fotograftaki pizza ilk yaptigimdi,tabani ve sosu hazirdi,marketten aldigim napolina markasinin..Begendik acikcasi,cok hazir gibi olmadi...Ikinci sefer ki denememde ise butun herseyi bendendi:)Sekli yamuk olabilir ama Jamie Oliver'in ki de yamuktu,o yuzden hic sakinca gormedim..Aslinda kendisinin tarifini kullanicaktim,Italya kitabindan ama icindeki unlar farkliydi,ben de daha pratik,bildik,ucuz hamur malzemeleri kullanmak istedim...Bu tarifin hamuru world food,italy the food and the life style adli kitabimdan..

Sanirim olcude baski hatasi olmus,suyu icin 6 yemek kasigi verilmis,tabiiki cok az geldi,bende aldigi kadar su koydum,yavasca ekledigim icin olcemedim de..Siz de normal hamur kivamina gelicek kadar suyu yavastan eklerseniz,eminim bir aksililik olmaz..Her zamanki hamurlardan bir farki yokmus zaten...Afiyet olsun simdiden..

malzemeler:

hamuru icin:

• 225 g un
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 tatli kasigi instant maya
• 1 ymk kasigi zeytin yagi
• aldigi kadar su

uzeri icin:

• tuz, karabiber
• taze feslegen
• 2 ymk kasigi zeytin yagi
• ben zeytin,mantar kullandim,siz ne isterseniz damak tadiniza kalmis
• 175 g mozeralla peyniri
• 6 adet domates dilimlenmis,ben salca kullandim

yapilisi:

• unu,tuzu mayayi karistiralim,ortada cukur acarak yagi ve suyunu ekliyelim,una yedirmeye baslayalim,yogurup,elastik ve yumusak bir hamur elde ettikten sonra,uzerini yagli folyo ile kapatip,kabarana kadar 1 saat dinlendirelim.
• hamur dinlendikten sonra,tekrar yogurup,ikiye bolelim ve acalim..yagli tepsiye yerlestirip,malzemelerini dizelim,firina vermeden uzerinde zeytinyagi gezdirelim.
• onceden isitilmis 230 dereceli firinda,15-20 dk pisirelim,peynir eriyip,kenarlar kitirlasana kadar...

hepinize iyi haftasonlari diliyorum...