TRAMISU 2

Daha once de bir tramisu tarifi vermistim...Hangisini daha cok severim diye sorarsaniz,iste bunu derim..Digerine nazaran daha zorca belki,ama bence kedi dilinden daha hos pandispanyalisi...Bu tarif kankimden alinma,pek meshur olmustu bizim aile icerisinde,herkes almisti tarifini...Fotograflar ise Bodrum'da cekildiler,halamin tarifiyle,enisteme 2 kere yaptigim tramisudur kendisi...

Bu aralar modum salincak gibi,bir asagi bir yukari nedense..Hani Ingilizlerin tarifyle,UP AND DOWN...ama genelde iyi...Icimde bir enerji fazlaligi var sanki,atmak istiyorum,ama atamiyorum..Cok sey yapmak istiyorum ama sanki hicbirsey yapamiyorum gibi hissettigimden,bu duygular arada icimde kayniyor,lav misali,ama volkan gibi patlayamiyor,bu da beni daha cok kiskirtiyor...Soyle hayatimda,cokkkk buyuk bir degisiklik olsun istiyorum,buyuk bir supriz versin bana hayat istiyorum...boyleyim ben iste...

yemek de pisirmiyorum..aslinda pisiriyorum..dun aksam feslegen soslu,kurutulmus domatesli makarna yaptim,uzerine de peynir rendeledim...bu tarifi menejerim ablamdan ogrendim,bizim musteriler de pek seviyor,ama ne yazik ki bizim aldigimiz feslegen sosu dukkana geleni kadar guzel degil,ama yine de tatmin edici..zaten makarna asigi olarak her turlu yiyebilirim kendisini....

unutmadan,galiba sayfamda bazi sorunlar var,acilmiyormus kendisi kimi yerde,belki bazen takiliyor bilemiyorum ki,kimileri yorum da gonderemiyor,acaba sablonunu mu degismeliyim ki?belki blogger da bahar sendromu yasamakta...

tarife gelince....

malzemeler

• 1 yumurta
• 7 ymk kasigi toz seker
• 3 kasik un
• 1 paket vanilya
• yrm litre sut
• 1 paket labne peyniri
• pandispanya
• uzeri icin kakao

ayri bir kapta islatmak icin

• 1 kupa ilik su
• 3 ymk kasigi nescafe-ben herzaman bunda daha fazlaca yapiyorum ki,pandispanyasi cokkk islak olsun,oyle seviyorum.

keki bir kaliba yerlestirin,her yerini nescafe ile islatin.butun malzemeyi karistirip,muhallebi elde edin.yarisini kekin ortasina,yarisini ustine yayin,tel suzgecle kakao-kahve serpin,ertesi gune afiyetle yiyin...

3*3 oyunu

Sevgili tomurcuk beni sobelemis..Kirarmiyim,sobelemeye gelince geciktirmem bile..Tesekkurler canim, dusundugun icin:-)

1.1 Daha once yasadigim 3 sehir?
Istanbul,Londra-yazlari sayarsaniz gecici olarak Adapazari Karasu ve Antalya...

1.2 Tatil icin gittigim,gordugum,onerdigim 3 sehir? Antalya,Edinburg,Cornwall

1.3 Gormek istediginiz 3 sehir?San Fransisco,New York,Paris

2.1 Su anki mesleginiz?sandvich barda calisiyorum

2.2 Dunyaya yeniden gelseydiniz hangi meslegi secerdiniz?Ogretmen olmak isterdim cok,Ingilizce...Ama cafe sahibesi olmayi da cok isterdim...

2.3 "kesinlikle yapamazdim" dediginiz meslek? Ofisle alakali hicbir is yapamazdim,pazarlamacilik falan,asla ve kat'a

3.1 yasam felsefemi olusturan sozlerden biri:hayata nasil davranirsaniz o da size oyle davranir diye soylerim cogu zaman...pozitif olmali ve gulmeli:)

3.2 bir kitaptan alinma,cok sevdiginiz bir cumle ya da paragraf:ferrarisini satan bilgeden,altini cizmisim bir dolu yerin,bunun yanina da babam:) diye not almisim,onu anlatmis bana demek ki:)

"bu dunya uzerindeki her varligin,bu dunya uzerindeki her nesnenin bir ruhu vardir.tum ruhlar tek bir ruha akar,bu evrenin ruhudur.....kendini daha iyi duruma getirdiginde,etrafindaki herkesin yasamlarini iyilestirmis olursun.hayallerinin ardindan kendine guvenerek kosma cesaretine sahip oldugunda,evrenin gucunu kendinde toplamis olursun.....yasam sana ondan istedigin seyi verir"

3.3cok sevdiginiz siirden bir parca:bakiniz hakkimda...o siiri kendime ithaf etmistim taaa lise caglarinda,hani okuyunca kendini okur gibi olur ya insan bazen,iste o benim hayatimin siiri...kendimi de severim hani:)

arkadaslarima ithaf ettigim tariflerim:

somon baligi kizartmasini Rahsan'a

cikulataya banmis findikli kurabiyeyi dilek'e

browni'yi de biricik deligtcima ithaf ediyorum:)

tesekkurler...paylasirsaniz seviniriz dostlar..

tabule...

3 gunluk tatilim esnasinda,mutfaga giricegime,eski gunlerdeki, gibi soz vermistim aslinda..amacim ekmek yapmak,kurabiye,kek yapmakti... bunlarin hicbirisini yapmadim ama yine de mutfakta zaman gecirdim..en sevdigim yemek olan MAKARNAYI pisirdim,bol peynirli,besamel soslu-daha once vermistim tarifini-,annemin verdigi ortulerde sofra kurdum,her zamankinden daha keyifli oldu aksam yemegi saati,yemek cok ozel bir sey olmasa da...acele etmeden,birseylere yetismeye calismadan,ya da yorgunluktan sikayet etmeden...

ne zamandir denemek istedigim bir tarifti tabule..bulguru sevdigimden ve elimdekini tuketmek istedigimden hemen yapiverdim..cok kolaydi cidden...kisirin,kalini oldu iste.-bu arada sema ablamdan birsey daha ogrendim,kisiri islatirken,sicak suyu salcasi ile karistirin ve katin kisirin ustune,hemen salcalaniyor kabarirken,ben kavururdum da annemden gordugum uzere salcasini ya da kuru kuru yedirmeye calisirdim-

tarife gelince:roz denny'in vegetarian cooking'den alinma

malzemeler:

• 115 g bulgur
• 6 ymk kasigi limon suyu
• 5 ymk kasigi zeytinyagi
• 6 ymk kasigi taze maydanoz
• 4 ymk kasigi taze nane
• 3 adet iyice dogranmis taze sogan
• 4 domates-kabuklari soyulmus,cekirdekleri cikartilmis
• tuz karabiber
• ben biraz da dereotu kullandim

bulguru soguk suda bekletin diyor kitap 20 dk,ben kaynar suda yarim saat kadar beklettim,suzdum...ve diger malzemelerle karistirdim..hemen yemedim,2 gun falan beklettim,tadi iyice yerlessin diye,iyiki de yapmisim...serince bulgur pilavi oldu,iyi geldi sicak bahar aksamlarina...

hepinize iyi haftalar diliyorum...

bu arada hayallerimden birisi daha gercek oldu,lavanta ektim bahceye,birde fusya,hani kupe gibi asilan cicek:)bakalim ne kadar buyuycek..lavantamin cicegi yok daha,minicik...mis gibi kokuyor ama,yemeklere ve salatalara da kullanabilirmisim:)

yanlizliga dayanirim da,
bir basinaliga asla
yaslanmak hos degil,duvarlara baka baka
bir dost goz arayisiyla
saat tikirtisiyla
korkmam,gecinip gideriz mutluluguyla
ama-
gunun aydin
aksamin iyi olsun diyen biri olmali
bir telefon sesi calmali ara sira da olsa kulagimda
yoksa zor degil,hic zor degil
demli bir cayi bardakta karistirip
bir basina yudumlamak doyasiya
ama
"caya kac seker alirsin?" diye soran bir ses olmali ya ara sira...

can yucel....

beni taniyanlar bilir,ben forwardlanan mailleri acmam,direkt silerim...gonderenlere uyuz olurum ve yuzlerine de soylerim...hatta bazen gonderenleri bloke ederim artik bana hic ulasamazlar falan...hal boyle olunca,insanlara soyluyorum artik,guzel birseyse lutfen yazin basina SILME diye...ya da foto ise yine yazin,her dosyayi da acmiyorum...silmedigim forward maillerinden birisiydi bu siir de,gunume cok iyi gelen..Canim kuzenim artik bir anne ve maillerin basina yaziyor silme diye,ya da aciklayici bir baslik atiyor..Son yazdiginda ela'nin fotografi vardi,minicik gozlerle,kocaman kocaman bakan,pembeler icinde..simdiden alismis gibi hayatina sanki,cin cin bakiyor...

diliyorum canim ela'miza hayat cok guzel davransin..kahve dunyasinda cikulatali,kalpli browniler paylasacagi dostlari olsun,kahvenin keyfini cikarmayi,sevmenin insanin yuzune nasil da yansidigini,annesi gibi kitap koklamayi bilsin...hosgeldin guzel kokulu ela'cim.....

BULGURLU KOFTE,HUMUS, YOGURT VE SALATA

Dilerim keyifler yerindedir sizin oralarda da..Benim buralarda cok guzel,gunes tepemde kac gundur,boyle olunca bende cok mutlu ve huzurlu hissediyorum,hani sanki 5* otelde tatil yapiyormusum gibi...Tabii simdilik oyle bir sansim yokken bende cuma gunu tertemiz yaptigimiz bahcenin keyfini surebiliyorum...Sanki uzaklardaymisim hissini veriyor bana arka bahce,sehir icinde olsak da,sessiz,sakin...Lila rengi battaniyenin uzerine uzaniyorum,kitap okuyorum,elmali cayimi yudumluyorum halamin verdigi fincanda...Cok iyi geliyor...Sonra yine hayaller kuruyorum,planlar yapiyorum...Aslinda su ani yasamaktan ne kadar mutlu oldugumu da fark ediyorum...Hani hep boyle gitse sanki,yeterli olurmus gibi hissediyorum...

Tarifim Nigela Lawson'in "Forever Summer" adli kitabindan..Orjinalinde kofteler pita ekmegin icinde sunulmustu,bende ilk yaptigimi pitada yedim,ama sonrakini wrap'e yaptim..Zira 34 tane kadar kofte cikiyor,iki kisiye fazla geldiginden,yarisini dondurmustum...Sema ablamin dedigi gibi pek bereketli oldular bizim ev icin..Cok da hafiftiler,sanki hic kofte yiyormusum gibi gelmedi..

malzemeler:

• 50 g bulgur
• 500 g kuzu kiyma
• 4 tatli kasigi kuru nane
• 4 yemek kasigi kekik
• 1 dis sarimsak
• 1 limonun kabugu
• kizartmak icin zeytin yagi-ben derin yagda kizarttim..
• salata icin arzunuza gore malzemeler
• humus
• yogurt

yapilisi:

• bulguru uzerini kapatacak kadar kaynamis suda 15 dk kadar bekletelim.
• suzdukten sonra kiyma ve baharatlarla karistiralim.sarmisagi ezelim, katalim.iyice malzemeyi karistirdiktan sonra ceviz buyuklugunde toplar hazirlayalim.20 dk uzeri kapali bir sekilde dolapta bekletelim-ben 1 gece beklettim-isterseniz az yagda,isterseniz benim gibi derin yagda kizartin..
• pita ekmeginizi,ya da durum ekmeginizi hafiften izgara yapin,uzerine yogurt ve humus surun-yakisiyor cidden,gecen gun musterilerden birisi istedi,bende nasil olur diye dusunmustum ama guzel oluyormus-,kofteleri ve salatayi yayin ve afiyetle yiyin...

hepinize iyi haftalar diliyorum,sevgiyle kalin..

siron-gumushane yoresinin yalanci mantisi

evet,aynen oyle dedi teyzecigim ben bu enteresan ama kolay yemekle tanisinca...islak yufkanin sekli imis siron...ve kendisi soyle yapilirmis...ev yapimi yufka,su-un ve tuz yogrulur,ince ince acilirmis..-bunu ben yapamam tanii ki...en ince actigim puf boregiminyufkasi bile kizarinca kapkalin oluvermisti:(- teflon tavada yagsiz bir sekilde kizartilirmis,sicakken rulo yapilir,2 parmak eninde kesilirmis...

sosu icinde salca,yag,sogan ve bolca baharatla kiyma kavrulurmus,sironlar borcama dizilirmis,kaynar su ile hafif islattiktan sonra...sironlarin uzerine sos yayilirmis,sonrada sarmisakli yogurt ve salcali baharat sosu,uzerine gezdirilirmis...afiyet olsun...

bu arada canimcim,kuzencim,elvan'cim(CKE'CIM) anne oldu..dunya guzlei bir kizi var artik,adi da ELA..ne kadar guzel degil mi,canim benim,kucuk melek bahti guzel olsun insanlah...duyunca o kadar duygulandim ki,hani daha dun ben kuzencimin evlerine gittigimizde,aksam oturmasinda,hep uyuya kalirdim,mizmiz bir kizdim,sonra biz uzun uzun mektuplar yazardik,gunlukler tutardik,siirle,kitaplar paylasirdik..uzunca konusurduk,findik tarlalarinda findik toplardik..simdi inanamiyorum,biz bu kadar buyuduk de anne oldu kimimiz,yuva sahibi oldu...cok mutluyum,cok..hayati cidden seviyorum ben,ne getirirse getirsin,seviyorum..aglamayi da seviyorum,gulmeyi de seviyorum,paylasmayi da seviyorum..uyuz insanlara hala gulmeyi de seviyorum,cevap vermeyi de..cenemi tutamamayi seviyorum bazen de...insanlara guzel yemekler sunmayi seviyorum,bir gun kendi kafemin kilitlerini acicagimi hayal etmeyi seviyorum...bugun herseyi seviyorum ben...bahcemde nergisler,surahimde nergisler,kedi miriltilari...yasasin huzur,yasasin hayatimdaki insanlar....

iyi nisanlar....:)

bu arada cuma gunu calismiyorum,pz ve pzt de...bu olayi da iple cekiyorum,cuma kendimi evime ve mutfagima adiyacagim,diger gunler de salina salina gezecegim:0)