ÇİLEKSUYU

cikulataya banmis findikli kurabiyeler

guzelim sonbaharin tertemiz havalari,aydinlik gunesi,hasur hasur yapan yapraklari disarda iken,icimde bayrami yasayamaz olmanin huznu ama bir yandan da sevinci varken,aksamlar kitap sayfalari,tv karsisinda gecerken,evimizde mis gibi kurabiye kokulari ve kahvebirbirine karismisken ,emegin karsiligi acaba nedir nedir diye sorgularken kucuk kafam,acaba daha ne isterim ki mevsim degisiminden.

istemem,yine de hos tutmaya calisirm kalbimi herseye ragmen,cok sukur derim,daha fazlasini yapmak su an icin gelmez elimden..

fazla konusmadan da hepinize tatli bayramlar diler ve tarifimi paylasiveririm.the great big cookie book'dan..tadi bana ozdilek pastanelerinden aldigimiz,ama cikulataya banmamis kurabiyeleri hastirlatti,cok zevkle yendi..hem goruntusu hem de tadi bana cok iyi geldi..tavsiye ederim,paylasmak isterseniz bayram ustu...


malzemeler:

• 300 g un
• bir tutam tuz
• 225 g tuzsuz tereyagi-benim yagim tam yetmedi,kalanini biraz zeytinyagi ile tamamladim-
• 50 g tozseker
• 1 ymk kasigi findik likoru ya da su-ben su kullandim
• 1 tatli kasigi nailya esansi
• 75 g rendelenmis sade cikulata
• 65 g cekilmis findik
• uzerine serpmek icin pudra sekeri
• 350 g benmari usulu eritilmis sade cikulata diyor tarifte ama bana 100 g yetti-banmak icin

yapilisi:

• firini 160 derecede isitmaya baslayalim.iki tepsiye yagli kagit serelim.
• unu ve tuzu kucuk bir kaseye eleyelim.
• buyukce bir kasede,yagi kremalasana kadar cirpalim.sekeri iyice yedirelim,suyu,vanilya esansini katalim.yavasca unu yedirdikten sonra,rendelenmis cikulata ve findigi ekleyelim.
• unlu ellerimizle ay sekli verelim-ben sabirsiz oldugumdan yarisini top yaptim ve buyukce yaptim buna ragmen benim de 34 kurabiyem oldu-.tepsimize yerlestirelim,40 dk kadar pisirelim..orjinal tarifte 25 dk demis,ama bu firin isisi ile yetmedi,40-45 dk sonra kurabiye kivamina geldi.pistikten sonra,firin teline alalim,sogusunlar ve eritilmis cikulataya banalim bir yarisini..neredeyse bir saat sonra,cikulata kismi kurumus oluyor ve lezzetine doyum olmuyor..kavanozda da enfes duruyor..

hepinize sevgiler ve tekrar iyi bayramlar..