YENI YIL MESAJI

Hayatinizda Sevgi,
Kalbinizde Umut,
Istediklerinizi yapabilmek icin inanc,cesaret ve saglik diliyorum...

Mutluluk diliyorum,Baris diliyorum,
Hayatinizin kutsanmasini,
Sorulariniza cevaplar bulmanizi,
Degistirmek istediklerinize cozumler,
Degistiremedikleriniz icin kabullenme diliyorum...

Is hayatinizda tatminat,
Diger kisimlarinda hayatinizin,dengeli,hosnut,odullendirici olmasini diliyorum.

Ailenizde karsiliksiz sevgi diliyorum,Sevgi'yi kucaklayip,kalbinize oturtup,verdiginizde,nice eksiklikleri tamamladigini bilmenizi diliyorum...

Herkes farklidir ve tektir..
Dilerim kendi tekliginizi takdir edersiniz ve kendinizin gizli bir melek oldugunu,digerleri icin tarifsiz bir sekilde onemli oldugunuzu fark edersiniz...

Unutmayin ki,kimi ozel insanlar hayatimizi degistirmek,bizi daha iyi hissettirmek,hayallerimizi gerceklestirmedeki potansiyelimizi fark etmemizi saglamak icin bize yardim ederler,bizim bir yerlere ait oldugumuzu,takdir edildigimizi,kabul edildigimizi ve duygusal acidan guvende oldugumuzu hissettirirler...Dilerim boyle insanlardan eksik kalmayin..
*Donna Tango'dan cevrilmistir..

Dilerim bu yil hepiniz icin gecen yildan daha iyi gecsin,sevdikleriniz yzninizda,sagliginiz kalbinizde olsun,sicacik yuvanizin icinde olun...

Hayalleriniz gercek olsun,kendinize olan inanciniza simsiki sarilin cunku inanc olduktan sonra hersey mumkundur,sevin kendinizi,takdir edin ama bencilsizce...

Ben bu yil daha umutluyum,bu yilin unutulmaz olacagini hissediyorum.Ben bu yil daha cok sukredecegim sahip oldugum iki kocaman ailem,guvenilir bir ortagim,beni destekleyen eski ve yeni dostlarim,cileksuyum oldugu icin.Bu yil daha guclu olacagim,Liz icin,Kel icin..Bu yil yine agladigim kadar gulecegim de,ikisinin de kiymetiniz bilerek.Yine deniz anasi gibi seffaf olacagim..

Ben bu yil hayallerime kavusmak istiyorum,sandwich barimi acmak istiyorum cunku bu bar benim,teyzemin,kardesimin,en yakin arkadasimin genclik hayallerini temsil ediyor,actigimda ailemin gozlerindeki gururu gormek istiyorum...

Bu yil aileme kavusmak istiyorum,anneme,babama simsiki sarilmak istiyorum,kardeslerimi doya doya opmek...Dostlarimla kahve icmek,yemeklerimi daha cok insanla paylasmak istiyorum...

Hayat bir hediye paketi gibi,dilerim icin her zaman guzel hediyeler ciksin ,hepimiz icin...

Hepimize MUTLU YILLAR..SEVGILER...S

CIKULATALI KEK
Yapimi kolay,yemesi zevkli,istediginiz ozel gune uygun bir kek karsinizda.Tarifi benim vegeteryan ansiklopedimden,Roz Denny..Orjinalinde yuvarlak kalip kullanilmisti,ben yuvarlak tepsimin kucuk olucagini dusunurek ilk kez kalp kalibimi kullandim,boylece daha da sevgi dolu bir kek oldu:)Malzemeler elinizin altinda olan malzemeler,cogunlugu en azindan.

Ben bu sabah cok keyifli kalktim,cok guzel bir paket elime ulasti..Kendimi cok ozel hissettim.Canim aradasim,beni boyle hissettirdigin cok tesekkur ederim,Bu keki sana ithaf ediyorum.Afiyet olsun,ben sana gelince neler yapicagim:)Sarildim,cokkkkk tesekkurler tekrardan.

Fazla konusmadan malzemelere geceyim:keki icin:115 g un(varsa self-raising),3 yemek kasigi kakao,1 tatli kasigi kabartma tozu,120 g aycicek margarini ya da eritilmis tereyag,120 g toz seker,3 cirpilmis yumurta,2 tatli kasigi su(ben kullanmadim)

uzeri icin:150 g siyah cikulata,150 ml krema(double),1 tatli kasigi vanilya esansi,2 tatli kasigi bogurtlen receli(ya da ne severseniz),zevkinize gore susleme malzemesi

Yapilisi:

• 20 cmlik bir tepsiyi yaglayip,firini 160 derecede isitalim.
• butun kek malzemelerini isterseniz mikserde,isterseniz kasede karistirin iyice yumusak ve kremamsi olana kadar.(bu sekilde bile yemesi cok guzeldi:)
• Keki kaliba koyarak 40-45 dk pisirin,kabarana kadar.Once firin telinde 15 dk,daha sonra da iyice soguyana kadar bir kenarda bekletin..
• Uzerini yapmak icin,cikulatayi kirip,krema ile karistirip,benmari usulu eritin(ister kaynarsuda,ister dikkatlice mikrodalgada)
• Cikulatali kremayi bir kenarda sogutun,hafifce katilasana kadar.Keki ikiye bolun ve ortasina receli surun.Biraz da cikulatali karisimdan yayin.
• Keki sandivic seklinde kapatin ve kalan cikulatali kremayi her yerine spatula yardimi ile yayin,isterseniz bicakla hafifce sekil verin.Ve arzunuza gore susleyerek servis yapin.Bu kek ertesi gun daha da lezzetli olanlarindan..Afiyet seker olsun.

BEYAZ SARAPTA MARINE EDILMIS MANTAR




Serin bir tarif sicacik Ispanya'dan.Petita Aris'in kitabindan.

Noel menumde en cok ilgiyi mantarciklar cektigi icin onceligi kendilerine verdim,sevgili Ipek icin.Orjinal tarifte sheri kullanilmis ama ben beyaz sarabi tercih ettim.Ben kendi tarifimi yazicam,benimkilerin yerine parantez icinde orjinalini de gostericegim.Yilbasi menunuz icin guzel bir starter olabilir.Simsicacik hindi'den once serince bir mantar yemegi,iste buyurun..


malzemeler:
2 yemek kasigi zeytin yagi
1 kucuk sogan,ince kiyilmis
sarmisak(ben kullanmadim)
1 yemek kasigi salca
50 ml beyaz sarap(amontillado sheri)
50 ml su
225 g mantar(saplarindan kesilmis,ikiye bolunmus)
tuz.kara biber
servis yapmadan once,uzeri icin taze maydonoz(ben unuttum:(

yapilisi:
sogani,sarmisagi,az yagda yumusayana kadar kavurun,salcayi ekleyin.Beyaz sarabi,suyu katalim,tuz karabiberi ekliyelim.Kaynamaya getirelim,45 dk yavasca pisirelim.eger katilasirsa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
45 dk sonrasinda mantarlari katalim ve 5 dk icinde hafifce pisirelim.Atesten alip,uzeri kapali bir sekilde bekletelim,biraz sogusun,daha sonra da buzdolabina koyalim,geceden,marinelessin.Soguk ve taze maydonozlu,taze ekmekli servis yapalim..Afiyet olsun..

NOEL SOFRASI

Daha dun gibi aklimdayken gecen yilin noel sofrasi,bir tane daha hazirlamak kismet oldu yeni yili ayni umutlarla beklerken.Gecen sene bu yari vejeteryan halimle balikli bir noel sofrasi hazirlamistim.Bu sene Liz'cim hindi,hindi,hindi diye israr edince,Kelly de annesini kirmak istemediginden,ben de ilk hindimi firina verdim iste Liz'in yardimi ile.Cok da guzel tepkiler aldim hos buna da alistim artik,ne de olsa ayni evde yasiyoruz,kotu oldu diycek halleri yoktu yani:)

Menudekiler ise soyleydi:

• Firinda hindi
• Firinda patates
• Haslanmis sebze
• Beyaz sarapta marine edilmis mantar,kendim icin
• Yorkshire pudding dedikleri firinda kizartilmis hamur(hazirdi)
• Yilbasi cikulatali keki
• Patates ve pirasa corbasi(noel gununden once bitmisti:))

Iste bu menu ile bir noel'e daha veda ettik..Bakalim gelecek noel'e soframizda neler olucak.Tarifleri en yakin zamanda verecegim,yarin misafirlerimiz geliyor yine Irlanda'dan.Simdilik hoscakalin...Sevgiler

CAFE NERO'DAN
Bugunlerde tembelim biraz..Hastayim da hafiften..Butun mutfak enerjimi bugune sakladim,yarin icin guzel yemekler pisireyim diye.Cileksuyum bos kalmasin diye,sizlerle Cafe Nero goruntulerimi paylasmak istedim.Ben kapicunoyu sevmezdim pek,sigarayi biraktigimdan midir nedir,seviyorum kahverengi sekerli artik.Zaten isin icine sut girerse cayimda,kahvemde,kahverengi sekerim de girmeli.Enteresan agiz tadim var benim bazen..

Gordugunuz cikulatali keki bir gun yapmayi deneyecegim ama emin degilim bu kadar yumusakca yapabilirmiyim.Panini de Kelly'nin en sevdigi yiyeceklerden biri.Hatta annesi panini makinesi aldi kendisine bu yil icin ama hanfendi dayanamadi ve az once acti hediyesini,uzerine de mis gibi mozerellali,mantarli panini yapti,ki tarifini onumuzdeki gunlerde yayinlayacagim.Pek leziz oldu,Kelly pek mutfak kusu olmasa da,gizli bir cevher aslinda ama benim yemekleri daha cok sevdiginden mi tembellikten mi bilemiyorum bana birakti yemek islerini.Arada boyle yetinicez artik paninilerle napalim.

Bu arada panini makinesi SIKICI bir makine bence,dum duz tost yaptiginiz yer,yani zaten oyle olmali da,hani bizim tefallerde 4 yon olur,istedigin gibi sekil verirsin,kizartma yaparsin falan..Ben oyle bir sey istemistim ama inanirmisiniz bulamadim.Bi de su pancake yapmak isin waffle lardan ariyorum ,yine bir kac sekilli ama o da yok,onu birakin tek basina satilan,su guzelim tefalin mini,narinciye sikicagindan bile yok ortalarda ya da stok disi.Bizim memlekette ne kolay bulunur halbuki boyle seyler,acaba ben mi gormuyorum..Ya da Canim Istanbulumun hanimlari,kizlari,gelinleri daha duskun mutfaklarina ondan mi yapiliyor bizim oralarda cok cesitli elektrikli esya..

Boyle iste,bir cumartesi muhabbetinin daha sonuna gelmisken,beni okudugunuz icin tesekkur ederim ve mutfagima kendimi adamak uzere,hoscakalin derim.Yeni tariflerimle gelecegim,sevgimle...

kahve keyfim




Kahve deyince benim aklima,Istanbulda iken en yakin arkadasimla Cafe Marmara'da ictigimiz Chocolatte Rasberry gelir hep.Mis gibi kokar,icmesi ayri yaninda yapilan muhabbeti ayri bir keyiftir.Sigaralar yakilir-di yaninda,gizli dedektifler misali insanlar incelenirdi,ablamiza iyi mi gelen diye.Ben buralara geldim,Cafe Marmara da kapandi ne yazik ki Suadiye'deki.

O zaman tanismistik o SIK cafeteryelerle.Ve tabiiki kahve severler olarak evimizde sahip olmak farz olmustu.Gerceklesen hayallerden birisi oldu bu sirin kafeteryeler,hele ki ben kirmizisini gorup de kacirmayinca,kendimi daha bir ayricalikli hissettim..Cok severim kirmiziyi ben..

Gecen gun alisveristeyken,kendimi kahve ile odullendirmek istedim,her ne kadar bu evde tek basima da icsem kahveleri..Kahve iste yanliz ya da sevdiginizle,baska bir keyif bence..

Whittard of Chelsea'ye ugradim ve kendime findik aromali,sade kahve ve kahve suruplari aldim.Kahve suruplari,vanilyali,karamelli,irlanda kahvesi aramali ve findikli.Fotografta gordukleriniz findikli aramoli,o kadar lezizdi ki,butun eve dagildi o mis gibi kokular.Kafeterye'm biraz buyukce sadece benim icin ama olsun yarin oburgun Almanya'dan,Istanbul'dan,Avusturalya'dan sevdiklerim geldiginde tam gelicek.O zamana kadar ben buyukce idare edicem..

Soylememe bile gerek yok,yanina da cikulata aldim tabiiki,madem sigara icmiyorum,cikulatam eksik olmasin,hem ruhuma hem de vucuduma iyi gelsin,minik,tatli bir keyif..

Sevgilerimle..

not:Siz de isaretlere inananlardanmisiniz,uzakliga ragmen iletisim kurarmisiniz hic konusmadan.Ben onlardanim ve yine oldu bu.Ben en yakin arkadasimdan bahsederken kahve icerdik diye,kendisinin bana gonderdigi paket geldi,mumlu,crunch'li bizim en sevdigimiz cikulatadir:)cok ozledim ya...yakinda kavusmak dilegimle:)

Kabakli ekmek

KABAK YEMEGI VE KABAKLI EKMEK

Benim en sevdigim sebzelerden birisidir kabak,bence herseye yakisir,ister kizartin bol yogurtla yiyin,isterseniz zeytinyagli yapin,isterseniz kup kup kesip sebzeli kebabinizin arasina yerlestirin barbeku yapin sumakli sumakli ya da benim tarifini bir turlu tekrardan alamadigim, annemin yaptigi gibi yesil pilav seklinde pisirin..Bir de bakin bir gun kitabinizda ekmegiyle karsilasin,onu yapmaktan da eksik kalmayin.

Kabak yemegimin tarifini vermeme bile gerek yoktur sanirim,soganli,salcali,zeytinyagli,domatesli,mis gibi bol dereotlu,biraz sulu tam ekmek batirmalik..Ekmegine gelince,yaparken buyuk keyif aldim,tepsimin acizligine ugradim illa orjinalindeki gibi cicek yapicam diye,tepsim kucuk geldi,papatyamin yapraklari SIKISIK kaldi biraz,o yuzden de ici biraz hamurumsu oldu,siz aklinizda tutun biraz daha buyuk bir tepsi kullanin bence ki rahat pissin guzelim ekmek.Buyurun iste malzemeleri:
2 adet rendelenmis kabak
tuz
500 g un
12 g hizli etkili maya(instant maya)
4 tatli kasigi parmesan peyniri rendelenmis
kara biber
2 tatli kasigi zeytin yagi
ilik su karistirmak icin
uzerini fircalamak icin sut
serpmek icin susam taneleri

yapilisi:
unu,mayayi,permasan peynirini karistirin ve karabiber ekleyin.yagi,rendelenmis kabagi katip,ilik su ekleyelim sertce bir hamur elde edene kadar.elinize yapismiycak sekilde.
hafif unlu bir yuzeyde yumusayana kadar yogurun,tekrar karistirma kabina koyup,uzerini hafif yagli folyo ile kapatin,ilik bir yerde yukselene kadar bekletin.
bu arada 23 cmlik yuvarlak bir tepsiyi yaglayip firini 200 derecede isitmaya baslayin.
hamur biraz buyudugunde,tekrar hafifce yogurun ve 8 kucuk top sekline bolerek cicek seklinde,tepsiye dizin.uzerini sutle fircalayip,susam tanelerini serpin.biraz daha yukselmeye birakin ve sonra 25 dk uzeri, kizarana kadar pisirmek uzere firina verin.afiyet olsun..bu tarif yine benim vejeteryan ansiklopedimden,roz denny..

Hamleys

Hamleys burdaki en buyuk oyuncak magazasi.sadece kucuk cocuklara degil,buyuk cocuklara da hitap ediyor.alt katinda oyunlarin satildigi bolum var,pla station oynayabiliyorsunuz konforlu koltuklarda.baktiginizda koca adamlari yarisirken de gorebilirsiniz.diger fotografta tam gozukmemis tekrar yayinliyayim dedim:)
sibella

oxford caddesi
sibella

hamleys
sibella

ve iste hediyelerrrrrr..bir hafta sonra acacagiz,bakalim nelere sahip olucaz bu yil:)ben yine ayni umutlarla,hayallerle susledim agaci,geciktiler biraz ama umasrim bu yil gec de olsa gerceklesirler:)
sibella

kelly'nin kucuk kyzene hediyesi,walking in the winter wonderland diye cok seker bir sarki soyluyorlar romantik romantik
sibella

teyzeni agaci
sibella

Bromley alisveris merkezi'de.cocuklar icin tren var icinde
sibella

bizim evimizin susleri,ben susedim bu sne agaci,kendilerininkine nazaran daha az sus var ve renkler daha uyumlu..
sibella

kelly'nin teyzesinin sominesi
sibella

noel'den goruntuler

bir noel daha geldi,bi hafta bir gun kala,cevremizdeki goruntuleri paylasmak istedim.bunlar paylasmak istediklerimin yarisi bile degil aslinda,dgerlerini de postalamaya calisacagim...kardesim cok sever bu donemi bir cok insan gibi,yetisemezse geldiginde isiklara,suslere,burdan kendisine gostereyim dedim:)

EGENIN KOKULARI YAYILIR BURALARA:)

Adascimin kahvesinden bahsediyorum tabiiki,zevkle okudugum,yeni bitkilerle tanistigim,lezzetini damak tadima uygun buldugum ve illaki yapmak istedigim lezzetlerin yasadigi yer orasi..Adasimin kahvesi diye demiyorum ama cidden guzel ve ozel bir yer orasi.

Yanda gordugunuz tarifler benim ne zamandir yapmak istedigim,en sonunda yapabildigim ve keyifle yedigim lezzetlerdir.FIRINDA BROKOLI VE ZEYTINLI POGACA.Tarif defterime yazarken tarihini yazmak aklima gelmedi ne yazik ki ama siz kolayca bulursunuz Sibel'in kahvesinde yolunuzu hatta nice baska lezzetlerle karsilasirsiniz.Ben brokoliyi cok severek yedim,benim gibi agaccikli sebzeleri seviyorsaniz besamel soslu kacirmayin derim,ben daha once karnibaharlisini yapmistim(bakiniz 13 november),cidden yenilmeye deger oluyor iki yemek de.Israrla tavsiye ederim,soguk kis gecelerinde isitir kalbinizi ve paylastiginiz insanlari da..

Denedigim ikinci tad da zeytinli pogacalardi,zaten zeytine karsi kucuklugumden beri ayri bir tutkum oldugundan,-her ne kadar alirken en pahalisini istesem de en iyisi hangisi bilemedigimden,neyseki gecen gun bizim fish&chips' ci teyze yanimizdaydi da o onerdi,sele zeytinini:)-tabiiki denemeden edemezdim.Orjinal tarifte icinde patates de vardi ama ben nedense patatesi bir pogaca ve boreklerde yiyemem,o yuzden cikardim onu,sadece yesil ve siyah zeytinli yaptim ve cokkkkkkk severek yedim.Eline saglik adascim,daha nice guzel tariflerini bekliyoruz...

Bu arada kendi yaptigim usulun tarifini de vermek isterim sirf zeytinli yemek isteyen varsa:

malzemeler:2 adet yumurta,birisinin sarisi uzerini fircalamak icin,150 g becel(ben flora kullandim,yumusacikti),1 tatli kasigi tuz,2,5 su bardagi un,1 tatli kasigi kabartma tozu,1 minik kase ayiklanmis siyah ve yesil zeytin...

yapilisi:tuzu,yagi,unu,kabartma tozunu,1 yumurtayi karistirp elimize yapismiycak bir hamur haline getirelim.hamurdan minik parcalar ayirip,acalim ve icine zeytinlerimizden bir parca koyup,kapatalim,yuvarlak bir sekil elde edelim.uzerlerini yumurta sarisi ile fircalayalim ve uzerleri kizarana kadar pisirelim..Afiyet olsun...

Haydi simdi hep beraber Sibeli'in kahvesine,mis gibi Ege havasini icimize doldurmaya...Hafta sonu haftasonu iyi gelir hepimize:)sevgimle..tesekkurler adascimmmm...

yilbasi ve kis bitkileri

bugunlerde kendimi asmis,bir yerlere sigmaz hallerdeyim,yapmak istedigim cok sey var,sirada bekleyen ama yetisemiyorum su bol zamanda.kimi zaman olur vakit bol gelir ustume,kimi zaman daral geciririm icinde sanirsiniz ki su kariyer hatunlarindan biriyim yani,alakasi yok.her kafadan bir ses cikiyor,ben kendi sesimi duyamaz oluyorum su kucucuk dunyamda.zaten ben heyecanlanip,mutlu olunca elim ayagima dolasir bi de uzerine sikintilarim eklenince dusunun halimi,zor adim atarim..

noel dolayisiyla heyecanliyiz,haftaya pazar noel ve biz agaci daha yeni susledik,kardesim ve en yakin arkadasi gelicek belki onun heyecani bir yanda,dosyalarinin toplanmasi gerekti,neyseki basvurdular bugun vizeye.bi dolu kart yazilip atilmasi gerek,yazilanlar hala atilamadi,komsularinki sirada bekler...yemek pisicek tabiiki,liste yapildi ama kesin kararlar bir kacinda verildi sadece..boyle uzarim da giderim anliyacaginiz,eminim siz de ayni yada benzer hallerdesiniz..bi de etrafimiz kalabalik bugunlerde,pek gelen giden var,kolayca da durulacaga benzemez ancak yeni yilin ilk ayinin sonlarinda insanlah ve artik o zamanda benim cok daha heyecanli,mutlu baslangicim baslar insanlah....

simdilik kacarim ben,bu guzel bitkileri paylasmadan edemedim,siradakiler bekleye dursun,siz benim favori kis bitkilerimle tanisin...sevgiler....

ozlediklerimden biri:kahvalti

OZLEDIKLERIMDEN BIRI:KAHVALTI

Burcukusum beni sobelemis yine zevkli bir konuyla.Aslinda hemen yazicaktim bu konuyu ama nedense acamadim bloggerimi kac gun.Bu fotograflari da Turk marketteki alisverisimden sonra cekmistim,konu da tam uzerine gelip isabet etti anliyacaginiz..Malum mu oldu nedir:)?Hadi bakalim baslayalim sorularimiza.
1)Normal bir gunde nasil kahvalti yaparim?keyfime bagli aslinda,genelde misir gevregi yiyorum,bazen yaramazligim tutuyor biskuvi yiyorum,bazen de hic birsey yemiyorum cay icip,ogle vaktine kadar bekliyorum,cunku bizim oglen yemegimiz genelde kahvalti gibi oluyor,orda kahvalti icin yediklerimizi burda oglen yemegi olarak yiyoruz:)
2)Haftasonu nasil kahvalti yaparim?bazen pancake dedikleri kreplerden(annecimmmmmm krep makinesi isterimmmmmmmm:),bazen kirilmis yumurtali,bazen kasarli tostlu,bazen omletli..genelde ozen gostermeye calisiyorum ama eski pazar kahvaltilarini cok ozluyorum kendi evimizdeki,kuymakli bol cesitli,acmali vs..
3)Ne zaman kahvalti yaparim?9-10 bazen oglen 1 gibi,ev kadini olunca boyle oluyor ne yazik ki:(
4)Belirli aile gelenekleri ve inanislari ile buyudum mu?Bunlar neler?Bizim evimizde de her turk ailesinde oldugu gibi hep beraber sofraya oturulurdu, tabii zamanla degisti bu sartlar,herkes kosturmaca icinde olunca.Pazar kahvaltilarina ayri bir ozen gosterilirdi.Annem kimi zaman kuymak yapardi,kimi zaman onun elinden ayri lezzeti olan yumurtalar kirardi.Kardesimi zorla pastaneye gonderirdik hadi hasancim gitte zeytinli acma al diyerek...cok ozledim ben o kahvaltilari:)
5)Beslenme cantami dusundugumde neler hatirliyorum?inanirmisiniz bu soruyla karsilastigimdan beri dusunuyorum ve hic birsey hatirlamiyorum.Cok mu yaslandim nedir?Sorun ki bana nasildi silgin hemen soyliyeyim:pembe arimayali,mis kokulu idi.Ve biz BARIS pastanesine giderdik,ordan alman pastasi alirdik,o zamandan sonra ben hic alman pastasi yemedim zaten.Yemekle cok aram yoktu benim ilk okulda ama babamin zorla bana ogretemenimin esinin getirdigi taze balla,tereyagla ekmek yedirdigini hatirliyorum,neymis efendim foklor oynuyormusum:)
6)Senin icin luks bir kahvalti nedir?Benim icin lux kahvalti su yukarda gorduklerinizin oldugu kahvaltilardir,her zaman evde bulunmuyor,bulunsa bile aklima yemek gelmiyor.Olunca da Liz'le karsilikli,uzun sohpetli oturup yiyoruz.En luksu benim icin ise annemlerle yaptigim kahvaltilar,cidden luks su an icin,ama yakinda insanlah o kahvaltilarda bulusacagiz..
7)Nasil.nerede.ne zaman kahvalti etmek isterim?Trabzonda,denize bakan terasimizda,yanimda teyzemlerle,annanem,kuzenlerim,kardeslerim,annem,babamlarla birlikte,bol cesitli,kuymakli bir kahvalti yapmak isterdim..AHHHHHHHH ahhhhhhhh...Bu arada koy peynirini,misir ununu,tereyagini ananecim yapar,o yuzden denize bakarken,findikliklari gorurken pek keyiflidir bu kahvaltilar:)
8)Hayatimda hatirladigim ozel bir kahvalti var mi?Ozel kilan nedir?Benim icin sevdiklerimle,bol muhabbetli,bol cesitli kahvaltilar her zaman ozeldir ayirim yapamam,mesela babaannem ayri kuymak yapar,teyzem, annem apayri lezzet katar,assiye teyzem mis gibi carlistonlu,domatesli,salatalikli,zeytinyagli hafif limonlu bir salata yaparak lezzet katar sofraya,sanki biz aynisini yapamazmisiz gibi,onunkini ozleriz.Aysel teyzemin zeytinli keki baska olurken,Husniye teyzem yumurta haslamissa muhakkak soyarak sofraya servis yapar ve babam anneme hep soylenir ya da bize HUSNIYE gibi olamadiniz,bi soymadiniz yumurtalari diye:)Sevgi ile paylasilan sofralar hep ozeldir ve hep ozlenirler:)
9)Kahvalti masanda eksik olmamasini istedigin sey nedir?zeytin,beyazpeynir,ekmek olduktan sonra bana yeter de artar bile:)
10)Kahvalti konusunda soylemek istedigim baska birsey var mi?Bence kahvalti demek keyif demektir,mutluluk demektir.Elinizden geldigince ozel kilin derim kahvalti sofranizi,aslinda her sofranizi,yarin obur gun ayrildiginizda,sizin yaniniza kar kalir,kokulari uzaktan da olsa hissedersiniz:)
11)blogumdan size onerebilecegi tarifler var mi?Kelly'nin teyzesi geldiginde oldukca keyifli kahvaltilar yapmistik,o zaman yayinlamistim hatta ozlemimi belirterek.Burda kahvalti, sahadan yumurta,sosis,kizarmis domates,mantar demek..Bir degisiklik yamak isterseniz tavsiye derim:)

Burcukusum cok tesekkurler sobeledigin icin.Paylasmak buyuk bir zevkti.Bende paylamak isterlerse RAHSANIMI,AYSEGULUMU VE ZYNEP'I DAVET ETMEK ISTIYORUM:)SEVGILERIMLE:)

Ispanakli borek

ISPANAKLI BOREK
ne zamandir canim borek istiyordu hani su bizim mahalle yufkacilarindan alinan yufka ile yapilan.ben ispanakli borek yapmayi teyzemden ogrenmistim,hatta adi gul borektir..cokca yapardim evdeyken.bu sefer biraz farkli olsun dedim,zaten istedigim gibi yufkayi bulamayinca baska bir sansim yoktu.resmen kagit gibiydi yufka,incecik,ici gozuken.tadi fena olmadi,oldukca hafifdi acikcasi ama eksikti iste hani eski boreklerime benzemedi hic.siz yaparsaniz,mis gibi aldiginiz yufkalarla,beni de hatirlayin,benim icin de yiyin:)

malzemeler:
225 g ispanak
2 adet sogan(ben koymadim)
175 g beyaz peynir
1 adet cirpilmis yumurta
1 tatli kasigi dereotu
4 buyuk yufka yapragi yada 8 kucuk kare seklinde yufka yapragi
fircalamak icin zeytin yagi
yapilisi:
ispanagi yikayip,iyice suzup ince ince dogruyalim,beyaz peyniri ezelim,dereotuyla ve ispanakla karistiralim,cirpilmis yumurtayi katalim.hazirladigimiz bu ici kare yufkalarin ortasina yerlestirip,yuvarlayalim,kenarlarini kapatmayin isterseniz,acik kenarlari kivirinca yukardaki sekil cikiyor,ben bazilarini bu sekilde,bazilarini sigara boregi gibi sardim.uzerlerini iyice zeytin yagi ile fircalayalim.onceden 190 derecede isitilmis firinda 20-25 dk kizarana kadar pisirelim.afiyet olsun..bu tarif roz denny,vegeterian cooking'den yine,yunan usulu olarak geciyor...

SICAK CIKULATA IYI GELIR RUHA

Ne zamandir aklimda sicak cikulata var,Cikulata'daki gibi..Denemeye hic niyetim yoktu aslinda ama hadi dedim,bir degisiklik yapayim.Gecen gun defterime yazmistim turkish delight'in tarifini ama bu aralar cok tembel oldugum icin yapamamistim.Bugun ilham perileri sarinca etrafimi iki dakikaligina yapiverdim,zaten yapilisi da iki dk. surdu nerdeyse.Ben tabiiki orjinal tarife uymadim yine, elimin altindaki malzemelerle yetindim,fena olmadi,icimizi isitmaya yetti bu guzel kis aksaminda,hint yemeginden sonra iyi geldi. ....

284 ml krema(double)
100 g sutlu cikulata
50 g siyah cikulata
1 cay bardagi kadar sut
rendelenmis findik
tarcin

hepsini minik bir tencereye koyup,cikulatalar eriyene,iyice kaynayana kadar karistiriyoruz ve afiyetle icip,kalbimizi isitiyoruz:)

NANDOS

benim cok sevdigim,ilk onceleri self-service diye yanina ugramadigim bir restorant burasi.Turkiye'de var mi bunu sevgili turkish delight'e sormak lazim:)(delightcim bak becerdim sonunda:)tesekkur ederim...adascim sana da..yine gec anladim ama yaptim iste:)

aslen guney afrikali imis ama icinde portekiz ,meksika havalari esiyor.renkler kirmizi ve kahve agirlikli dekorasyonunda.

bizim oturdugumuz yere de acildi cok kisa bir sure once ve bizde muptelasi olduk.aslinda ozellikle tavuk icin gidiyor insanlar ama benim gibiler icin de cok lezzetli,pita ekmegin icinde vegi burger da yapiyorlar(yukarida gordugunuz),peri peri sosuyla cok lezzetli oluyor.bu sos nandosa ozgu ve cok sukur ki marketlerde de satiliyor.

ben her gittigimde muhakkak zeytin de ismarliyorum,cok guzel marine edilmis zeytinler lup lup yeniyor kelly tarafindan bile.fiyatlar cok el yakici degil,uc kisi icin gecen gunku yemege £25 civarinda odedik.garsonlar cok sekerler cok fazla birseyler yapmasalar da her zaman bahsislerini birakiriz,zaten artik sahibi de bizi taniyor,soguk gorunen tatli amcalardan..

turkiye'de varsa deneyin derim,belki de vardir,gozumde canlandi simdi caddebostanda bir yer acaba orasi mi?neyse siz bana bildirirsiniz,ben mutfaktan kactigim zaman neler yaptigimi paylasmak istedim,bir de kardeslerim gelicek yakinda,onlari da muhakkak getiricem diye gostereyim dedim..sevgiler:)

bu arada bakmak isterseniz netten:www.nandos.co.uk/www.nandos.co.za

mantarli milfoyler

bayilcaksiniz eminim artik benim milfoylu tariflerimden:)soz bundan sonra ara vericegim..aslinda yazicagim,bahsedicegim baska seyler vardi da bir fiyaskodan sonra guzel bir yemek SIKISTIrayim araya dedim..gecen sefer yaptigimda seklen hosuma gitmediler bende haftasonu kalan icini degerlendirmek icin bir milfoy daha actim,yarisini saklarim yilbasina diye dusundum ama yaptigim milfoy hamuru kalan ice tam geldi..buyurun bakalim...

malzemeler:
550 g milfoy hamuru
1 adet cirpilmis yumurta

ici icin:
1 adet dogranmis sogan
1 adet rendelenmis havuc
1 adet rendelenmis patates
225 g mantar minikce dogranmis
isterseniz soya sosu 2 tatli kasigi
isterseniz 1 tatli kasigi ketcap
1 tatli kasigi kekik,tuz,karabiber

yapilisi:
ici icin saydigimiz malzemeleri az yagda soteleyelim,mantarlar su veriyor yine,suzelim..baharatlari ekleyelim ve minik kare milfoylerimizin ortasina yerlestirip,kenarlarini iyice kapatalim..kalan hamur parcalariyla mantar sekilleriyle susleyin isterseniz,sonra da yumurtamizla bir guzel fircalayalim..afiyet olsun:)

ANILARDAN BIR KESIT:)

1978 yilinin,yengecinin ilk gununde dogmusum Istinye'de bir hastanede,saatin hatirlanmadigi bir saatte,sabah ezanindan onceymis sozde..Cok kucukmusum,18lik annemin beni kaybedicegini sanirmis pamuk yanakli teyzem.

Emirgan'da baslamis hayatimin ilk yillari,4 katli aile apartmanimizda,Bogaz'a nazir...4.katinda Suzi babaannesi,2.katinda da biz yasarmisiz.

Kalabalik bir aileydik hani su hep bi arada yasayan,babaanne,dede,halalar ve bir de amca.sinav cekerken beni bacaklarinin ustune koyan,guzel burunlu diyen(o zamanlar tabii,lazlik gozukmuyordu burunda daha).

Ilk anilar silik gibi ama capcanli her firsatta anlatildiklari icin.Halamlar daha ortaokul ogrencisiymisler ben dogdugumda,dogusumla pek neselendirmis onlari olsa gerek ki,her firsatta inmisler bizim daireye,hic cekinmemisler uyandirmaya.

Aksamlari gelmis tonton,koca gobekli dede kimi zaman bir cokomikle,kimi zaman da kirmizi bir bebek arabasiyla.Oksamis kucuk kizin basini,basinda yemenisi,halasinin ordugu kahverengili kareli hirkasi var diye.Ama gerekince de catmis kaslarini dede,haberler dinlenirken ses cikmiycak diye.

Halalar hep simartmislar beni, bir dedigini iki etmezcesine,hic cekinmeden bagirmislar karsi apartmandaki arkadasa "sevde,sevdeeeeeeee,gel oyna sibelle "diye...

Tasinmisiz dede-baba arasindaki darginlik nedeniyle Maltepe'ye.Ama hem kalp,hem de bir diger ayak kalivermis Bogaz manzarali 4.katta...

Kiz buyudukce sorular da cogalmis,kimi en cok seviyosun diye,istemisler ki secim yapsin iki hala arasinda.Derlermis ki benzer iki halayada az da olsa ama birine daha fazla...Kimi en cok seviyosun diye sorduklarinda,hep sert olan halayi soylemis,sert hala simartsa da kizmayi bilirmis,uyku vakti diyince bir dakika gecikilmezmis..

Diger hala da citkirildim,leydi,alinmazmis,sen kahkahalar atarmis.Ne ilk gunlugunu almayi unutmus,ne de renkli sekerlerini Pabetland'dan.

Halalar buyumus,aile genislemis,dede kaybedilmis Inegol'de bir bayramda,kucuk kizin ilkokula baslayacagi sene.

Leydi hala evlenmis,enistenin yaptigi mangal kokulari taa Bogaza' a yayilmis,kucuk kiz o zaman gormus gazino nedir,K.Emrah'i yakindan gormek nedir,ki kendisi ilk askiymis,Rumelihisarin'da Nukhet Duru dinlemek nedir Timur Selcuk esliginde..

Buyumus kucuk kiz,regli nedir,sarmisak soymak nedir,nasil saklanir,gayahana(mucver) nasil yapilir hep babaanneden ogrenmis,regli agrina cikulata yemeyi de haladan ogrenmis..."ISTE" diye bir cevap yok demis,kizmis hala...

Ceyizler hazirlanirken heyecanla,kucuk kizda dikivermis iki parca barbilerine,halalari hep yeni parcalar eklermis koleksiyonuna,ilk zenci barbi onda varmis,amca getirmis uzaklardan kucuk kiza benziyor diye.

Kucuk kiz simdi daha da buyumus,halalari ile bagi yasla birlikte olgunlasmis.Araya ne mesefeler girmis,ne yillar,ne yeni gelen cocuklar,yigenler.Kucuk kizla halalarinin iliskisi hep ayni guzellikte kalmis.Cunku kucuk kiza hem cocuk hem de buyuk muamelesi yapilmis her zaman.

Kucuk kiz buyuk hayaller pesinde kosarken,halar hep inanmis,desteklemis."sen baskasin"demisler "gulusun insana pozitif enerji veriyor"demisler..

Kucuk kizin boyu hep kucuk kalmis belki ama kalbi ve ani defteri yasiyla beraber buyumus.Kucuk kiz bugun cileksuyunu yazar olmus.:)

Ben bugun boyle bir insansam,bunda annem babam kadar halalarimin,babannemin de katkisi vardir.Hayatimda sizler oldugunuz icin cok sansliyim,yakinda kavusucagimizi biliyorum ve sizi cok ozluyorum..

Bu arada yukarda gordugunuz resimler,benim halamdan aldigim tarif icin cekildi..Cilekli muhallebi olucaklardi ama olamadilar cunku un yazilmamisti,ben de kafama gore ekledigim icin ununu tutturamadim ilk muhallebimin..Neyse artik bu da anili bir fiyasko oldu:)Ben paylasmaktan keyif duydum,umarim siz de keyif alirsiniz okurken..Anilar guzeldir,hadi buyurun sizde paylasin....

salata ve eristeli pilav!

evet eristeli pilav diyorum cunku gordugunuz gibi kaynadiktan sonra minik minik oldular:)
yazin can sIkIntisindan eriste yapmistim,pek severim hazir alinanlari,hadi bu sefer de ben yapayim dedim,ne de olsa vaktim vardi,yemesem bile kavonozlarimda gururla seyrederim..turkish cookery'den aldim tarifini.tabii ki hayatimda daha once hic yapmadigim icin,ve yapani da gormedigim icin ben normal bicakla kestim kendimce,pizza kesicim catidaydi o zaman..velhasil yaptim, kuruttum..kavanozda pek SIK durdular gecen haftaya kadar:)

ne zamandir da bir tarif ariyodum acaba ne yapsam diye,sonsuz nimette,umit usta ile karsilastim,orada buldum tarifi ciftlik eristesi olarak geciyordu yanlis hatirlamiyosam(www.umitusta.com) (bu arada kisa yoldan link vermeyi ogrensem pek sevinicem:) tulum peynirli,kasarli,feslegenli,tam benlik dedim,iste eriste musveddelerimi degerlendirmek icin bir firsat..

tabiiki ben tarife tam uymadim,sadece bir cesit peynir kullandim,ayni kendi makarna tarzimda pisirdim,feslegeni de zeytin yagi ile karistirip makarnanin uzerine doktum..yendi tabiiki ama hic oyle onceden yediklerime benzemedi ne yazik ki..yine de paylasmadan edemedim,her zaman guzel tarifleri guzelce cikartamiyorum elimden,bu halimi de bilin diye:)

salata da feslegenli,domatesli,3 kasik zeytinyagli,1 kasik beyaz sarap sirkeli ve bol maydonoz,kekik ve dereotlu,tabiiki kuru bunlar..

iyi haftalar olsun,arada fiyaskolarimi anlatmasam,mutfagim mutfak,cileksuyum cileksuyu olmaz:)iyi haftalar..

Blogun ilk gunlerinde farkli yuklenen fotolardan biri,sahi bu neydi;)

bu da icinin goruntusu,kosedeki de sekilsiz mantarli:(