Kabakli ekmek

KABAK YEMEGI VE KABAKLI EKMEK

Benim en sevdigim sebzelerden birisidir kabak,bence herseye yakisir,ister kizartin bol yogurtla yiyin,isterseniz zeytinyagli yapin,isterseniz kup kup kesip sebzeli kebabinizin arasina yerlestirin barbeku yapin sumakli sumakli ya da benim tarifini bir turlu tekrardan alamadigim, annemin yaptigi gibi yesil pilav seklinde pisirin..Bir de bakin bir gun kitabinizda ekmegiyle karsilasin,onu yapmaktan da eksik kalmayin.

Kabak yemegimin tarifini vermeme bile gerek yoktur sanirim,soganli,salcali,zeytinyagli,domatesli,mis gibi bol dereotlu,biraz sulu tam ekmek batirmalik..Ekmegine gelince,yaparken buyuk keyif aldim,tepsimin acizligine ugradim illa orjinalindeki gibi cicek yapicam diye,tepsim kucuk geldi,papatyamin yapraklari SIKISIK kaldi biraz,o yuzden de ici biraz hamurumsu oldu,siz aklinizda tutun biraz daha buyuk bir tepsi kullanin bence ki rahat pissin guzelim ekmek.Buyurun iste malzemeleri:
2 adet rendelenmis kabak
tuz
500 g un
12 g hizli etkili maya(instant maya)
4 tatli kasigi parmesan peyniri rendelenmis
kara biber
2 tatli kasigi zeytin yagi
ilik su karistirmak icin
uzerini fircalamak icin sut
serpmek icin susam taneleri

yapilisi:
unu,mayayi,permasan peynirini karistirin ve karabiber ekleyin.yagi,rendelenmis kabagi katip,ilik su ekleyelim sertce bir hamur elde edene kadar.elinize yapismiycak sekilde.
hafif unlu bir yuzeyde yumusayana kadar yogurun,tekrar karistirma kabina koyup,uzerini hafif yagli folyo ile kapatin,ilik bir yerde yukselene kadar bekletin.
bu arada 23 cmlik yuvarlak bir tepsiyi yaglayip firini 200 derecede isitmaya baslayin.
hamur biraz buyudugunde,tekrar hafifce yogurun ve 8 kucuk top sekline bolerek cicek seklinde,tepsiye dizin.uzerini sutle fircalayip,susam tanelerini serpin.biraz daha yukselmeye birakin ve sonra 25 dk uzeri, kizarana kadar pisirmek uzere firina verin.afiyet olsun..bu tarif yine benim vejeteryan ansiklopedimden,roz denny..