ÇİLEKSUYU

lazanya sarmasi:

iste mercimek sosunu kullanacagimiz tarif..lazanya'nin bir degisik sekli,benim gibi belki lazanya yapamayanlar(henuz) icin ideal olabilir...pes etmeyecegiz lazanyayi da deneyecegiz tekrardan,yilmadan,en yakinda..mercimek soslu makarna ve lazanya sarmasinin tarifi yine benim vegeteryan yemek kitabindan.roz denny'den..et yemege basladim diye sebzelerimin pabucu dama atilmadi..bu arada ben et yemege basladigima cidden cok sevinmeye basladim nedense,sanki daha iyi yiyormusum gibi hissediyorum,enteresandir,daha zayif bile hissediyorum bazen..

sonbahar beni pek buruk yapmadi bu sene..gunesli serin havalari cok seviyorum..kendimi genelde enerjik hissediyorum ama arada da yorgunum bennnnn diye cigliklar atabiliyorum..cogunlukla modum iyi anliyacaginiz..ama turkiyeye gitmeyide 4 gozle bekliyorum..bu ramazan orda olmayi cok istemstim,ama yine kacirdim iste..saglik olsun..

tarife gelince:

malzemeler:

• 8-10 adet lazanya-ben 12 kullandim
• biraz mercimekli sos
• 225 g ispanak
• 115 g mantar dogranmis
• 115 g mozarella ince kesilmis

besamel sos icin:

• 40 g un
• 40 g tereyag ya da margarin
• 600 ml sut
• tuz, karabiber
• 1 adet reyhan
• uzeri icin rendelenmis permasan peyniri,ya da mozerella

yapilisi:

• lazanyayi bol yag ve tuz ile kaynatalim..ben ilk yaptigimda tum lazanyalarim yapismisti,cozumu cok cok yag koymakla buldum,bir de hemen pistikten sonra soguk su altinda tutmali dedi menejerim..yaptim ve bu sefer basardim,hic bir lazanyam yapismadi...
• 2 dk kadar cok az su ile ispanagi kavurup,mantarlari ekleyelim,sIKca karistirarak iyice kavuralim..iyice suzdurelim pistikten sonra.
• butun sos malzemelerini bir tencerede katilasana kadar pisirelim.reyhan yapragini katalim icine,sonra cikartalim.
• lazanyayi yayalim,enine pismis ispanak karisimini,mercimek sosunu ve ince dilimlenmis mozerellayi koyalim ve saralim..
• lazanya kabina sarmalari dizelim,besamel sosu uzerine yayalim ve biraz da peynir serpip,firina ya da firininizin izgara kisimina koyalim,uzeri kizarana kadar pisirelim...afiyet olsun...hepinize iyi kandiller diliyorum..dilerim muskul durumda olanlarin sorunlari cozlulur yakin zamanlarda..