ÇİLEKSUYU

BUGUN PAY GUNU-IMIS-HADI YIYELIM O ZAMAN:PEYNIRLI VE PIRASALI PAY

Aslinda bu tarif yeni yilin ilk gunlerinden beri saklaniyor basilmak uzere,belki de gecen yilin son payi idi..Aaa degildi cunku Irlanda'dan gelen misafirler icin de yapip dondurmustum,ki Kel'e kolaylik olsun ben yokken diye..Isterseniz onceden yapip dondurabilirsiniz,ben denedim ve cok da leziz oldu. Tazesi gibi...

Bugunlerde tembelligim uzerinde oldugunda,biraz da eksik hissettigimden tarif yazasim yoktu dogrusu,taa ki ben bu sirin karti gorene kadar,tam isabet oldu hazirda pay tarifim oldugundan,sirin arkadasimin sirinligi sayfama ve payima da yansimiz oldu:)Chuyner'im bu tarif sana itafen olsun,gunumu aydinlattigin icin Hurrem'den sonra....

Hamuru icin malzemeler:

*225 g un+1 tatli kasigi kabartma tozu,isterseniz kendi kendine kabaran un da kullanabilirsiniz-kabartma tozuna gerek yok o zaman

*tuz

*110 g hidrojene sebze yagi(cookeen),uktvfood'da anlatildigi uzere:yag yada margarin gibi yaglar icin kullanilan american terimi,daha cok amerikan tariflerinde gecermis.Eger yoksa,yerine tereyag da kullanilabilirmis.Beyaz ve disarida birakilsa bile sertti benim kullandigim cookeen marka,terayag seklinde geliyor,kalip halinde,hamurunuz daha beyaz oluyor..

*aldigi kadar soguk su

ici icin malzemeler:

175 g chedar peyniri,tuz,karabiber,4 tane ince kesilmis pirasa,2 adet yumurta,25 g tereayag yada margarin,pirasayi kavurmak icin...

Yapilisi:

Once hamurunu yapalim,ve 20 cmlik bir tepsiye, ustu icin bir parca ayirarak,yayalim..Dinlenmeye birakalim.

Pirasalari dilimleyelim,az yagda kavuralim...Icine tuz koyarsaniz kararmasini engellersiniz..Hafifce pisirelim,yumusayana kadar.

Peyniri rendeleyelim,yumurtalari cirpalim..

Pirasalari tepsiye koyup,uzerine rendelenmis peyniri yayalim ve yumurtayi dokelim.Biraz ayirin payin uzerini fircalamak uzere...Tuz karabiber ekleyelim...Firini 200 derecede onceden isitmaya baslayalim...

Payin uzerini ayirdiginiz hamurla kapatin.Ortasina minik bir delik acin ki buhari ciksin disari.Uzerini kalan hamur parcalariyla susleyin ve kalan yumurta ile fircalayin.3O dk ya da uzerini guzelce kizarana kadar pisirelim..Afiyet olsun,pay gununun payina dusen de bu olsun..sevgimle...