Kelosh'umdan tarifler

Kelosh'cum pek girmez mutfaga,benden firsat olmaz..Kiyamam,benim yuzumden mutfak zevki bastiriliyor kizcagizin..Cok sikayetci degiliz bu durumdan ama kendisinin de mutfak sinirlari icine tesrif etmesi ikimize de iyi geliyor.Sahsen illa ki onun yapmasi ve illaki benim denemem gereken tarifler oluyor..Soyle ki,Kel varken ben omlet,sahanda yumurta yapmam,cunku kirarim,catlatitim,cunku adam gibi donduremem..Kel varken,hazir yemekler onun tarafindan firina verilir,ben elimi surmem..Ne kadar tasvip etmesem de bazen hazir yemekleri,dosajindaysa,pratik bulurum,ya da alistim bilemiyorum..Illa ki Kelly yapar bizim mantarli,mozerellali paninimizi,cunku makinesi,biricik anaciginin,gecen noel hediyesidir..Mantari kavurur,mozerellayi koyar market alinan panini ekmeginin icine,bir guzel doyurur bizi,panini ekmegi yoksa,pita ekmegin icine cedar peyniri eritir,yine doyurur..

Gecen gun "ay bugune de ne pisirsek" diye dusunurken,ve ben pisirme modunda degilken,cunku o gun kendimi bahceye adamistim,Kelosh aldi benim vegeteryan yemek kitabini eline,kuruldu bi guzel tarif secmeye..Elimizde ise sadece mantar ve mini patatesler vardi,gittik sogan ve ekmek aldik,yemege ekstra lezzet katmak icin..Bakiniz iste,ortaya bu tarif cikti..Ben adini mantar ve patates sotesi koyuyorum..Soyle ki tarifi,ben olcu vermiyorum,cunku kutu icinden cikan malzemelerin gr larina bakmadim...

malzemeler:

• patates kup dogranmis-haslanmis
• mantar temizlenmis
• sogan irice dogranmis
• zeytinyagi
• bilumum baharat
• salca

mantarlari ve sogani kavurup,salcayi ekler,haslanmis patatesleri ilave ederekten,baharatlariz ve mantarlar pisene kadar kavururuz,yanina ekmekle(5 dilim,french stick),afiyetle yeriz..

Hepinize guzel bir hafta,ozel bir ay diliyorum..Dilerim hersey gonullerinize layik olsun..

ispanakli pogaca

Dunki saglikli ve hafif yemekten sonra,bugun karsinizda yumusacik,mis gibi,kahvaltilik,5 caylik bir pogaca var..Mis kokulu,agizda dagilan,neredeyse 3 gun,ekmeklikte kalsa bile uzeri acik hala tazeligini koruyan..

Ispanagi cok seviyorum ben,pogacada daha once hic kullanmamistim,canim nicedir mis gibi yufkali borek istemekte,ama guzel yufkalar olmadigindan burda,bu hasretimi Istanbul'a saklamaktayim..Ya da Nurdan'in tavsiyesine uyup,ben acacagim yufkasini:)Simdilik bu enfes pogaca ile dindi biraz hasretim..Insanlah yakinda oralarda olurum da bol bol,ozellikle su boregi yerim:)

Tarif Lezzet dergisinden,kardesleirm getirmisti gelirken,ve icinde minik bir kitapcik vardi,borekler ve pogacalar icin..Bu ordan yaptigim ilk tarifim..Aynen yaziyorum:

malzemeler:6 kisilik

• 125 g margarin
• 2 yumurta
• 4,5 su bardagi un
• 1 su bardagi yogurt
• 1 cay bardagi siviyag
• 1 tatli kasigi karbonat
• 1 tutam tuz

ic malzeme icin:

• yrm kg ispanak
• 250 g lor peyniri
• 2 corba kasigi siviyag
• tuz

uzeri icin corek otu,nerden uydurup,eklediysem,simdi fark ettim olmadigini:)

yapilisi:

1-Margarini eritip,ilitin.1 yumurtanin aki ile sarisini ayirin.Unu kaba eleyip,ortasini acin,icin,1 yumurta,1 yumurta aki,margarin,siviyag,yogurt ve karbonati ilave edip,karistirin,Tuz ekleyip,yogurun.Uzerini nemle bezle ortup,15 dk,dinlendirin.

2-Ispanaklari temizleyip,yikayin ve suzun.iri iri dograyin.sivi yaggda pisirin.ilininca suyunu suzup,kaba alin.lor peyniri ve tuz ile harmanlayin.

3-Hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar koparip,icine malzemeyi koyun,oval ya da yuvarlak sekil verip kapatin hamurunuzu.Pogacalarin uzerine kalan yumurta sarisini surun ve onceden isitilmis 180 derecede 20 dk pisirin...afiyet olsun..

Uzun sohbetli,keyifli,leziz kahvaltili,kahkahali bir hafta sonu gecirmeniz dilegimle..

not:bloggeri zor actim nedense,size de olur mu?yazim basilmadi uzun sure..cileksuyu.com'dan yorum gonderemedim,sanirim onlarin da degismesi gerek,ne karisik isler bunlar:0)dostlar anlatir durur,ben yine zor anlarim..

italyan usulu renkli,kavrulmus biberler

Kac gundur yazamadim,bahce,pencere boyama,disardaki bazi isleri halletme derken..Sag omuzumu da hamlatmisim,cok agriyor:( Kelosh'un da basi agriyor,galiba bizi bahar carpiyor...

Havalar biraz daha iyice,dolayisiyla bizim havalarimiz da..Insan kucuk de olsa degisiklikler yapinca iyi hissediyor..

Sefa'cim bana web adresi almis,omur boyu hediyemmis:) benim hayalimdi de bu bloga basladigimdan beri,bir gun kendisini biraz daha buyuklestirmek,sagolsun sefacim adres acisindan,keloshum da goruntu acisindan bunu becerdiler:0)cok tesekkur ederim..Ilk basta ne yapicagimi cok bilemedim,oylesine bir sayfa acildi,ama bugun tekrar deneyip acinca aynen cileksuyu olarak cikti..Ama ben iletimi falan com. adresi olunca nasil yapicagimi bilemiyorum:)Bilenlere duyrulur ve sorulur.:)

Bu arada az once kizarmis ekmek yaparken,keloshun irlanda tereyagi var ve cok kati.Bende yumusasin diye,surerken ekmege,tost makinesinin ustunde bekletiyordum,yumusadi da,ama kizarinca ekmekler buyuk bir sesle firladilar makineden ve her seferinde kalbimi hoplatiyor bu makine zaten,elimden yag da firladi ve yere yapisti...cuk diye resmen yapisti yere ve ben cok guldum kendi kendime..Anlatayim dedim..

Bugunun tarifi benim cookery book tan yine:)cok lezizdi,baharlikti ve serindi,bi de tatli idi hem renk olarak hem de tat olarak..

malzemeler:

• kizartmak icin yag ya da zeytinyagi
• 1 buyuk sogan,kup kup dogranmis
• 1 dis sarimsak
• yarim kilo kirmizi-sari(GS:)) dolmalik biberler ama ben yesil de kattim-temizlenmis,kup dogranmis
• yarim kilo,kabuksuz dogranmis domates
• taze cekilmis kara biber
• 1 tatli kasigi toz seker
• 1 tatli kasigi taze yada kuru feslegen

yagi isitip,sogani ve sarmisagi kavurun.biberleri,domatesleri ekleyin,kara biberi,sekeri,feslegenleri katin.yuksek ateste bi sure kavurduktan sonra karisimi,altini kisin,sikca karistirin..iyice biberler yumusayana kadar pisirin..cok katilasirsa biraz su ekleyebilirsiniz.ekmeginizi banaraktan,mis gibi yiyin,afiyet olsun:)

Bu arada bahsetmeyi unuttum,bizim alt komsuya mektup yazdim dun,kirmizi tukenmezle,kelosh dedi ki,ugursuzluk getirir ama ben sevdigim icin,tercih ettim,izin istedim,on bahcenin kucuk kismina ozellikle kendimin bakmasi icin,cunku adam gibi bakmiyor oraya,ve ben de adam gibi bir giris istiyorum,cunku hala Liz'i sandalyesinde,gunesin altinda otururken gorebiliyorum:)O yuzden,cok seker bi mektup dokturdum ve kendisi isten gelince,kapiyi caldi ve istedigimiz yapabilecegimi soyledi:)cok sevindim,kiza sinir oluyordum cok titiz degil diye,sidi seviyorum..kel onun benim yeni en yakin arkadasim oldugunu soyleyi dalga geciyor:)simdilik cok birsey ekemiyecegim ama temizleyip,para biriktirince rengarenk cicekler ekecegim:)

iste boyle benim son hallerim...sevgiler..su an bono ve mary j'in ONE'i caliyor ve ben bu sarkiya asigim son gunlerde..johnny cash de soylemis vefat etmeden once,dun radyodaydi,cok hostu...

Cilekli kek

23 NISAN KUTLAMASI VE CILEKLI KEK
Ogrenci iken en sevdigim bayramdi 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Cocuk Bayrami..Her zaman senlik,mutluluk,hareketlilikle kutlanirdi..Ben foklor ekibinde idim,taa ilkokul 3.siniftan liseye kadar...Hevesle hazirlanirdik gosterilere,stadyumda o kadar insanin onunde foklor oynamak ayri gurur verirdi,pissek de sicaktan kalin kostumlerimiz icinde..
Eve gelince illaki Halit Kivanc'in sundugu TRT1 deki programi izlerdik heyecanla,acaba bize de gelebilirmiydi misafir cocuk,bizde kalabilirmiydi,onlari karsilayanlara gipta ile bakardim...Her zaman cok duygulandirirdi beni bu bayram,hele ki biraz daha buyuyup,kendi kardeslerimi,okul sahnelerinde gorup,birseyler icin caba harcadiklarina sahit olmak,gozlerimi doldurabilirdi mutluktan..
Artik o heyecan varmi bilemiyorum,simdi nasil kutlaniyor,uzaktayim,ee buyudukte hepimiz,sokaklar senleniyor mu civil civil,heyecanli,renkli kiyafetli cocuklarla..Dilerim hala vardir o heyecan cocuklarda ve gurur velilerin gozlerinde..
Ilkokuldayken,her pazartesi sabahi Andimiz'i okurduk ve bunu okuyan ogrenciler icinde bende vardim,biraz mikrofonu agzima fazla yapistirirmisim ama simdi mikrofonsuz,sevgili ogretmenim B.S. olmadan yine soyluyorum:
Turk'um,Dogru'yum,Caliskanim......
23 nisan kutlu olsun.....


Cilekli kekime gelince;Ne zamandir cilekli bir tarif yapmak istiyordum ama ne yapicagima karar verememistim ve surekli ertelemekteydim..Gecen gun Sibel'cim yorumuma cevabinda,ne zaman bende cilekli tarif goruceginizi sorunca,bende evet adascim haklisin diye dusunerekten,bu tarifte karar kildim.Iste CilekSuyu'nun ilk tam cilekli tarifi karsinizda bu sayede.
Daha once hic cilekli kek yapmamistim.Bu tarif de ekmek kitabimdan ve cay ekmegi olarak geciyor ve nasil oluyorsa ekmek makinesinde pismesi gerekiyormus.(bread&bread machines-christine ingram&jennie shapter).Ekmek makinem olmadigindan bende firinda denemek istedim,firin icin pisirme talimati yoktu ama ben sagduyumu kullandim ananasli kekin tarifinden faydalanarak..Sagduyum degil ama ne yazik ki kek kalibim beni yaniltti,keki cikartirken kirildi,neyse cok parca parca olmadi da bir kac fotograf cekebildim.Tadi cok guzeldi,kokusu da..Cileklerin ozellikle pembe pembe eriyerekten yayilmasi daha da guzellestirdi kekcigimi..Dilerim sizler de begenirsiniz...Kekimin kirilmasi da bana ders olsun,iki kurusumu koriycam diye bir daha kiytirik bir kalip almayayim,biraz para biriktirip Jamie'nin silikon kaliplarindan alayim.Cok uzuluyorum guzelligi bozulunca yaptiklarimin.
malzemeler:

• 115 g kup kup kesilmis cilekler
• 115 g yumusak tereyag
• 115 g toz seker
• 2 yumurta
• 140 g kendi kendine kabaran un-yoksa normal unu bir tatli kasigi kabartma tozu
• 25 g cekilmis ceviz

yapilisi:

• Kalibimizi hazirlayalim.Firini 150 derecede onceden isitmaya baslayalim..
• sekeri ve yagi kremalastiralim.yumurtalari ekleyelim,cirpalim.unu ve findiklari karisima ekleyep iyice yedirelim.
• cilekleri katalim.
• hamurumuzu kaliba bosaltip,150 derecede 1 saat-1 saat 10 dk kadar pisirelim.Bicaginizi soktugunuzda,bicak temiz cikana kadar..Afiyet olsun...Iyi haftalar..

DOMATESLI PATLICAN GUVEC

Bugun Sezen dinledim,yururken pek hos anlar yasadim yine sayesinde..Cok severim cok,kac defa gittim konserine oralardayken,mis gibi Acikhavalarda,sayamam,hatirlayamam..Tek hatirladigim,mis gibi yaz aksamlarinda,sesinin tertemiz melteme karismasi,sonra sahneden cikipta,tekrardan o kadar alkis sonunda gelmesi,komik komik anilar anlatmasi...Doyamam,illaki alirim her cikan albumunu..

Sezen Aksu 88 ciktiginda hatirliyorum,halam arabayi durdurup,Resitpasa'dan almisti kasedini..Babaannem Sezen " Bu dunya ne sana ne de bana kalmaz,Sultan Suleymana kalmadi boyle,hic bir kitap yazmaz" dediginde,cok hakli bulurdu kendisini...

Her sarkisini sevdigim yegane insandir..Son albumunde en sevdigimde,hani taaaaaaa icime isleyen nedense,anne falan degilim ben ama,"kinali kuzum",14.sarki...Baslangicini bile duysam bu sarki beni bir yerlere goturuyor nedense...

ne yiyor ne iciyorsun,elde degil aklim sende,gece cok gec yatiyorsun gelde bir demli cay ic bende

olmadi aksam yemege yetis bari yolunu gozluyor perihan hanim,bu ayri ev isine alisamadim,sizliyor ince ince sol yanim...

a nenni neni kinali kuzum,buyudun de adam mi oldun,yanagi pembem,dudagi kirazim,gozu okyanusum,iyiki dogdunnnn...

bu yurek carpintisi omurluk biliyorsun,buyumedim hic gozumde,bebegim sen ne diyorsun

bir dualik mesafedeyim,ne zaman sikisirsan yanindayim

ha bu arada sogudu havalar aman ha,usutme yine kurbanin olayim.........

Boyle iste benim en sevdigim sarki...Fazla duygulanmadan ben tarifime geceyim:0)

malzemeler:

• kizartmak icin yag veya tereyag
• 2 patlican,dilimlenmis
• 1 sogan,ben halka halka dogradim
• 1 dis sarimsak(opsiyonel)
• 400 g kutu dogranmis domates
• 1 yemek kasigi salca
• 1 yemek kasigi feslegen kuru ya da taze
• 1 tatli kasigi seker
• tuz,karabiber
• 141 g yogurt
• 25 g permesan peyniri(ben kasar kullandim)
• uzer icin taze ekmek parcaciklari

yapilisi:

• patlicanlari kizartin.kagit havluda bekletin yaglarini cekmeleri icin.
• diger tarafta,soganlari,sarimsagi kavurun,domatesleri,salcayi,feslegenleri,sekeri,tuzu biberi katin.kaynamaya getirip,5 dk daha kisik ateste pisirin.
• kizarmis patlicanlari 3'e bolup,ilk porsiyonu firin kabinizin altina yayin,uzerine hazirladiginiz sosun ilk yarisini ekleyip tekrar patlicanlari yayin.uzerine yogurt surun.bu islemi bir kez daha tekrarlayip,kalan patlicanlarla kapatin uzerini,peyniri ve taze ekmek kirintilarini yayip,30 dk 180 derecede,kizarana kadar pisirin..Afiyet olsun.. kaynak-cookery book-jeni wright
  

DETOX MACERAM:)

Evetttt,ben ve detoxxx...Hic de uyum saglamiyor aslinda ama denemeden olmazdi,ozellikle paskalyadan sonra...Hos ben zaten baslamistim hafiften dikkat etmeye,ama bunu oylesine denemek istedim..Insanlar detox konusunda ikiye ayrilmisken,bi de ben deneyeyim bakayim dedim,nasil oluyormus etkisi..Haftasonu dergide kolay ve kisa(2 gunluk) bir program gorunce,hadi dedim bi bak,Kelosh'u da zorladim tabii..Ben icin mumkun mu,harfi harfine uymadim her zamanki gibi,elimdeki malzemeleri bitirmek adina..Ilk gun cok guzel basladi ama ogleden sonra,sabah kalkana kadar bas agrisi aldi guzelligin yerini.Ikinci gun daha iyi idi,ben cok iyi hissettim,yuzume bile yansidi ama saat 5 sularinda Kel'in cani patates kizatmali sandwich cekip de ben de zaten bunalimdan mazeret aramamdan,ilk ve son detoxumuz bitiverdi:)

Sabah kahvaltisinda muz da dahil olmak uzere,meyve salatasi,oglen yemeginde kepek ekmeginden,humuslu,salatali sandwich,aksam da izgara tavuk ya da balik,vegeteryanlar icin sotelenmis sebze vardi,biz zeytinyagli olarak yedik..Cilek de yemekten sonraki oduldu..Icecek olarak cay,kahve vs yok,1,5 l'lik icine portakal yada limon koyulmus su var...

Kardesimin dedigi gibi DIET'IN adi DETOX oldu:)Insan saglikli beslenince zaten iyi hissediyormus,hafif hissediyormus ve en onemlisi isteyince hayir diyebiliyormus bunu anladi benim dietlere alisik olmayan kucuk bunyem..Ama her zamanki gibi fazla dayanamadi ve erteledi yine..

Bunun disinda ben gune limonlu su ile basladim ve en yakin arkadasim Nurdan'in tavsiyesi ile yukardaki icecekten ictim,her yemekten sonra..Gaza,siskinlige iyi geliyormus diye tavsiye etti bana ve bende cok memnun kaldim,sanirim kendisi gibi bende devam edecegim...

Siz de yapmak isterseniz:

• 1,5 l su
• 1 elma dorde bolunmus(kabuklu)
• 1 limon dorde bolunmus(kabuklu)
• 1-2 adet cubuk tarcin,ben toz kullandim
• 4 tane karanfil
• 1 tatli kasigi butun yada cekilmis karabiber

Hepsini kaynatip,yemekten sonra icin,ben soguk ictim...Saol kankicimmmmmm:)

Dietteyken caniniz tatli cekerse diye de jole koydum,tabiiki hazirdan,ben icine cilek ekledim,suslemek icin..Bir kac diette gormustum burda,tavsiye edilmisti,belki dedim sizin icin de bir fikir olabilir:)

Muzlu icecek ise,ne zamandir sahip oldugum ama yapmadigim tariflerden birisi.Girls Aloud gurubu uyelerinden birinin tarifi..Bunlari ice ice boyle zayif kaliyor bu kizlar hakli ve zorunlu olarak...Siz de yapmak isterseniz,tadi pek hos olan icecegin tarifi soyle:)

• 2 adet muz
• 5 yemek kasigi yogurt
• 1o yemek kasigi ananas suyu

Hepsi bir guzel blenderdan gecirilir ve mis gibi mideye indirilir:)Afiyet olsun..

Aslinda onemli olan insanin icinde nasil hissettigi,zaten bu insanin disina da yansiyor bir sekilde..Diet yapanlara,yapmak zorunda olanlara kolayliklar diliyorum..Darisi basima diyorum...Sevgiler sunuyorum...Iyi haftalar..

Bahar temizligi

Bugun kendimi temizlige adadim..Sinirimi ve negatifligimi evden cikardim resmen..Teyzem, temizligin de bir tur terapi oldugunu soyler..Hakli da bulurum,cunku beni her zaman sakinlestirir..

Iki haftadir,Liz'in eski esyalarini satmaya calisiyorduk,iki adamla randevulastik,nedense tam gelicekleri zaman ya ailede bir kriz yasandi ya da kamyonetin motoru bozuldu..Kardesim,alamiycak nakitin yoksa,gelicem deme..Bi de aramiyorlar,illa siz ariycaksiniz randevu saati gecince..Bende cok kizarim boyle belirsizliklere,ya evettir ya hayir,ikisini de soylemeyi beceremiyosan kardesim,KONUSMAAAAAAAAAA,ilan da verme sari sayfalara,hersey alinir diye...


Velhasil biz esyalari satamadik,£5 satilmasina bile raziydim ben,ki cdler icin raf aliriz ya da baska birsey,ama kismet degilmis biz de Kalp Hastaliklari Yardim Fonuna bagisladik,dun geldiler aldilar,begenmedikleri yarim dolabi da(oturma odasi icin), ohhhhh biz guzel cekicle kirdik...Hal boyle iken,temizlik sart olmustu,artik badana vs icin beklemenin bir anlami kalmamisti,cunku biz hala beklemekteydik gelicekleri...Gelmeyince,biz de kendimiz,kendimizce ferahlatalim evi dedik,hazir paskalya yolda iken...

Camlar haric her yer temizlendi-zaten camci geliyor ayda bir-,iki pencere acildi,bahar havasi,ruzgarli da olsa iceri buyur edildi,oyle ki taa asagidaki fish&chips'ci den mis gibi kokular bizim eve kadar geliverdi.

Kelosh,annesinin bazi kagitlarini ayircak,kimisini yok edicekti..Tabii bunu yapmak pek de kolay olmadi,biricigimin gozleri aglamaktan pembe pembe oldu,yanaklarina uyum sagladi..James Blunt dinledi,daha cok agladi..Tabii bunu goren Sibel,zaten sabahtan,depremle ilgili mailini aldigindan,beklemekten helak oldugundan,Kelly'nin gozyaslarina eslik etti...Evde gozyaslari sel oldu,ev temizlendi,ferahladi,bir nevi biz de ferahladik,ev tazelenince...

Bunun disinda,Rahsan'dan galataport olayini ogrendim,iyice sinir oldum...Nedir yani bu ekstra modernlesme cabasi,yeterince yokmudur alisveris merkezi Istanbul'umda.Zaten zenginler moda baskentlerine gider aliveris yapar,calisan kesim de gelir,burayi daha ucuz bulur,alisveris manyagina doner,giden turist ne kadar alisveris yapar ki ordan,cimridir turistler..Biz burda,bir camimizi izinsiz yaptiramiyoruz ya Victorian evleri oldugundan,uyum saglamak zorundaymisiz geri kalanlarina,orjinalligini bozup,degerinden kaybettiremezmisiz...Oh iyiki de ettirmiyorlar,mis gibi evlerde oturuyoruz...

Ben bugun sinirliyim,haksiz da degilim...Yalanci insanlara,durust olmayan insanlarin birseyler elde etmelerine,bu ulkede kalmak icin evlilik yapanlara,bu yoldan para kazananlara,parayi kazandiktan sonra talepleri bitmeyen,sozde karisindan baska taleplerde bulunanlara sinir oluyorum..Ve ben hala,saf salak,herseyi onurumla yapmaya calisirken,parami odemisken,yardimsiz gecinirken,bekliyorum,bi de beklememin ne kadar olucagi,bunun pozitif sonuclanicagi da belli degil..

Ben bu hallerdeydim bugun,bahar beni carpti galiba, ama iki tarif de cikardim mutfakciktan,neredeyse tabaklari kiricaktim:)Biri bana,biri Kelosh'a idi,cumartesi'ye kadar yemek pisirmeme gerek kalmiycak sanirim...

Dilerim siz iyi hallerdesinizdir...Sevgimle..

Adascim'in Firinda Pirasasi

Pzt gunu,saglikli yasama baslamak amaciyla bir dolu sebze almistim..Evde limon ve havuc vardi,son anda,cikmadan aklima pirasa almak geldi..Amacim bol limonlu,havuclu,pirasa yemegi yapmakti..Eksi Eksi cok canim istedi..Daha once yaptim mi hatirlamiyorum ama ben ne zaman pirasa yesem,aklima teyzemin havuclari cicek cicek kesmesi gelir.Kendisi mutfak delisidir biraz:)Annem de cok guzel yapar cidden,soguk soguk,eksi eksi,cok afiyetle yerdik hepimiz..Zaten bizim evde yemek secme olayi hic olmamistir neredeyse..

Sabah konusurken aksama ne yiycez diye,ben bu hayalimi Kelosh'a acikladim,kendisi burun kivirdi,soguk yemek aliskanligi pek olmadigindan..Ben de illa pirasa yemegi yiycem diye tutturmusken adascimin,gecen gun yayinladigi ve benim hemen yazdigim,hatta onceden yaptigim pirasali peynirli paya benzettigim Firinda Pirasayi denemeyi istedim hazir malzemeler elimin altinda iken.Hos patatesim yoktu ama usenmedim,gittim aldim...

Boylece bir tarif daha denemis oldum bizim kahve'den,keyifle ve saglikla yedik Kelosh'la..Yedikten sonra iyiki zeytinyagli yapmamisim dedim,cunku biz buralarda hala donuyoruz,sicak sicak bu tarif cok iyi geldi bize..Ben ilk tabagi yedim,daha sonra sanki birsey yememis gibi hissettim-gercekten actim:)-ve kendime koca bir tabak daha koydum,hatta Kelosh'un kalanini da yedim.Cok hafif bir tarif oldugundan,insanin doyasi cabuk gelmiyor.Velhasil fotograftan gordugunuz mis gibi yemekten eser kalmadi...Yapimi ve yemesi kolaydi..Tavsiye etmek icin,paylasayim dedim..Afiyetle yiyin dostlar.Hadi kahveye buyrun...

turuncu kek

Turuncu Kek:)
Kekimin adini turuncu koydum icerdigi malzemelerden dolayi..Bir dolu fotografini da yayinliyorum ki lezzetini,goruntusunden,taaaaaaa uzaklardan hissedin diye..Kokusu gelmistir belki oralara dogru...Aslinda kekin adi,portakalli,havuclu,cevizli kek:)Bence turuncu daha sirin oldu,tam bahara,sicak sohpetlere yakisti..


Adascimin dedigi gibi kahve yanliz cekilmez...Guzel seyler yemeli ki mutlu olma listesine,bir sebep daha eklemeli..Hayatin ne tadi olur ki,icinde tad olmayinca...Ben boyle dusunerekten,pisirmeye devam etmekteyim..Sira saglikli yemeklere de gelicek,malzemeler alindi bugun..Bunu paskalyayi karsilama adina yaptim,pek suslu olmasa da,tadi bence tam paskalyaya uyum sagladi..
Dun aksam ruyamda babaannemi gordum,sonra duydum ki annemler babaannemi ziyarete gitmisler,sonra da bir baktim ben babaannemden haciladigim tabagimi kullaniyorum..Ruyalarim bana birseyler mi anlatmaya calisiyorlar dersiniz?Ben cok inanirim ama tersine mi yoksa anlamina mi cikicagini bilemem bir turlu..Hayra yorayim,her halukarda guzel seyler olucak galiba..Babaannecim,halalarim,okuyorsaniz haberiniz olsun,babaannemin diger porselenlerinde de benim gozum var..Lutfen onlara iyi bakin,takim olmasa da bir kac parcasini bana saklayin ne olur!!!!!!!!
Bu arada sizin de babaannenizin evi baska kokar mi,hani sanki pisirilen,karistirilan yemeklerin kokusu siner mi eve,bizimkinde siniyor,Emirgan'la karisiyor ustelik daha bir lezzetli oluyor,oyleki ruyaniza giriyor ve bunu anlatiyor oluyorsunuz babaannenize:)
Cok konustum,ok,keke geciyorum...
malzemeler:

• 100 g yumusak tereyag ya da margarin
• 100 g kahverengi seker
• 1 tatli kasigi tarcin
• 1 tatli kasigi portakal kabugu rendesi
• 2 yumurta
• 1 yemek kasigi portakal suyu
• 100 g rendelenmis havuc
• 50 g karisik ceviz,findik(ben sadece ceviz kullandim)-minik parcalar halinde
• 225 g kendi kendine kabaran un
• 1 tatli kasigi kabartma tozu

~kendi kendine kabaran un bulamazsaniz,bir tatli kasigi daha kabartma tozu ekleyebilirsiniz.
uzeri icin(isterseniz):

• 250 g pudra sekeri
• 2 yemek kasigi tereyag ya da margarin(ben yumusak margarin kullandim)
• bir kac damla badem esansi
• 4 yemek kasigi portakal suyu

yapilisi:
Yagi,sekeri,tarcini,portakal kabugu rendesini cirpin iyice karisana kadar.Yumurtalari,portakal suyunu da ekleyip,cirpin.Havuclari,cevizleri,unu ve kabartma tozunu ekleyip,karistirin doger malzemelerle butunlessin.(ben bu esnada mikseri kullanmadim,cunku cevizlerin,havuclarin iri kalmalarini istedim)20 cmlik yaglanmis kek kalibina koyup,onceden isitilmis firinda,180 derecede, 45 dk pisirin..
uzerini dekore etmek isterseniz:butun malzemeleri karistirip,kek soguduktan sonra uzerine yayin..Zamanla hafifce katilasiyor sekerlemesi,tavsiye ederim,ozelllikle badem kokusu cok yakisti,tamamladi keki..
Tarif "the classic 1000 cake&bake recipes"den..Aslinda ikisi de ayri tarifler ama ben kendim birlestirdim,kekime renk gelsin diye.Kitapta 1000 tane tarif var,ayri basliklar altinda,her turlu hamur islerini iceriyor..
Afiyet olsun..Sevgimle..

Lorreainne'in mini pizzalari

Lorraine'in mini pizzalari
Ben bu tarifi yine aylar oncesinde,geri kalan Fransiz uzun ekmeklerini degerlendirmek amaciyla yapmistim..Yayinlamak tembel gunlerime kismetmis..Aslinda bugun cok guzel bir kek yapicaktim..Dun markete gittim,onceki gun kendime hakim olup da almadigim malzemeleri daha fazla,icimdeki pisirme istegine engel olamayarak aldim...Kendime verdigim sozu yine tutamadim anliyacaginiz,yine dietlere uzaktayim..Velhasil,yag bile disarda birakilmisti,yumusamasi icin,lakin ben tembel pazara teslim oldum ve kekimi yapamadim..Kismet olursa yarin olucak,malzemelerim bosa gitmesinler...Diet yapmiyacagim ama yediklerimi azaltip,bolca hareket edecegim,cunku kendime eziyet edersem,cevremdekilere de etmis oluyorum,moralimin bozuk olmasi ile...
Tarif, GMTV sunucularindan Lorraine Kelly'e ait.Hangi dergide gormusum,kesmisim bilmiyorum.Cabul,yalanci pizza,kizi icin yaptigi..Olcu vermiyorum,kullandiginiz ekmege gore siz daha iyi bilirsiniz cunku..
malzemeler:

• ekmek dilimleri
• rendelenmis kasar peyniri
• ince dogranmis sogan
• bir dis sarimsak
• domates salcasi
• karisik baharat
• misir,zeytin(ben ekledim)

Ekmegi ince dilimler halinde kesip,bir yuzunu kizartin,izgara yapin.Salcayi,soganlari,baharatlari,sarimsagi hafif ateste,az yagda kavurun ve ekmegin kizarmamis yuzune yayin.Uzerine peyniri,misirlari ve zeytinleri yayin, firina verin,kasarlar eridikten sonra,cocuklar okuldan gelince,mis gibi cay yanina servis yapin..Afiyetle,iyi haftalar..

Mahlepli kek

mahlepli kek

Bu tarifi Sevgililer Gunu doneminde yapmistim,Kel'in teyzesi yemege geldiginde,son anda..Kendisi burdayken ve ben kendisinin varligindan sIkIlinca kendimi mutfaga ativermistim,tatli yapma bahanesiyle...

Hayatimda hic mahlep kullanmadim,ama guzel birsey oldugunu hep bilmisimdir.Ve ne alaka ise gelirken Pinarcim'dan istemistim,sagolsun getirince bende mahleple acaba neler yaparim arayisina girdim ve bu kolay tarifle karsilastim..Ilk yaptigim kekler boyleydi benim,3 yumurtali,yogurtlu,ezbere..Kimi zaman findik katardim icine,kimi zaman tarcin,kimi zaman hepsinden.Dar gunde yapilicak en kolay tarifti benim icin,moralim bozukken yaparsam eger kek bana kuserdi,kabarmazdi hic..Bu kek kabardi,hatta kabi dar geldi,seklen hayalimdeki keke benzemedi ama piserken yayilan kokusu cok davetkardi ve yerken de ozledigim ilk keklerim gibiydi...Haftasonu icin caya gelen dostlarla paylasmak icin cok ideal bence...Halam olsaydi eminim yogurdun icine katar yerdi..Bende cok seviyorum yogurt ve kekin uyumunu..Size uyumsuz geliyorsa krema koyabilirsiniz,Kelosh'un teyzesi gibi..

Tarif www.genclikdunyasi.com'dan.. Afiyet olsun,iyi haftasonlari...

malzemeler:
3 yumurta
1 su bardagi sut
2,5-3 su bardagi un
1 su bardagi sivi yag
2 yemek kasigi mahlep
1 su bardagi toz seker
1 paket kabartma tozu
yarim limon suyu
2-3 yemek kasigi kakao

yapilisi:
yumurtalari sekerle cirpin,sivi yagi ve sutu katin.karistirin.mahlebi ekleyin.unu,kabartma tozunu,limon suyu ekleyip karistirin.Bir kismini ayirip kakao ilave edin.yaglinmis kek kalibina karisimlarinizi ekleyin.180 derecede,30 dk pisirin.uzerine pudra sekeri ile servis yapin..

"as i get older,i don't waste time with anyone who doesn't make my heart smile.."

Bugunlerde mutfaktan cikmis disarlara atmis durumdayim kendimi.Deniz kenarlarina,gunesi hissedebilecegim,cocuk seslerini,kahkahalarini duyabilcegim yerlere..Ya da zarif giyimli insanlari gozlemleyecegim caddelere...Pisiresim yok,soz verdim kendime,once evdeki malzemeleri bitirecegim,sonra yeni tariflere gececegim diye..O yuzden yeni bir tarifim yok dostlar,kusura bakmayin,ama konusasim var,anlatasim var..

Pazartesi gunu Southend'e gittik,Essex'de bir sahil kasabasi,cocuklari lunaparka goturmek icin..Iyiki de gitmisiz,cok iyi geldi,deniz havasi..Biraz da carpti galiba beni,kendimi yataklara zor attim,soguk icime girmis,gunes cikmis olsa da arada,yine de donmamiza engel olamadi..

Ben hicbir seye binmedim,insanlari izlemeyi tercih ettim o gun..Daldim gittim...

Bizimkiler salincaktaydilar,hani su havalarda ucusan,uzun salincakta..Onlar indi,gozume bir dostluk resmi ilisti..Iki erkek cocuk,belli ki en iyi arkadaslar 13-14 lerinde..Biri esmer,biri sarisin.Ikisi de ayni boylarda,ama biri daha tombul,kisa bacakli..Kisacik saclari var..Bizimkiler bindiginde daha kalabalikti salincak,cocuklar bindiginde ise 4 kisi kadar.Ikisi zaten benim dostluk ornegim olanlar..Sarisin olan omuzundan tutuyor esmer olanin,dikkat etsin diye..Anneleri yok,basbasa bir gun geciriyorlar..Ben kizlara siz gidin,ben dostluga bakacagim diyorum..Biniyorlar salincaga.Sarisin yardimini hic esirgemiyor..Oturtuyor esmeri,guvenli bir sekilde.Salincak havalaniyor.Hemen bagiriyor esmer olan,heyecandan,mutluluktan,cocuk olmaktan belki de,herseye ragmen..Arkasinda uzanan dostuna elini uzatmaya calisiyor,uzanamiyor tabiiki,kolay mi havalardayken..

Bitiyor sallanma suresi,iniyorlar salincaktan,gorevlinin de yardimiyla..Esmer olan citlere elleriyle dokunarak cikiyor salincaktan,omuzunda dostunun elleri.Yol aliyorlar islak kaydiraga dogru..

Ben onlari seyrederken,umursamiyorum nerdeyim,kim gorur gormez,agliyorum hungur hungur..Gorseler beni,utanirim,aciklayamam neden agliyorum diye..Gurur mu,mutluluk mu,yasama askina duyulan hayranlik mi,herseye ragmen hayata dort elle sarilma gayretine inanamamazlik mi..Bilemiyorum ki..Ben agliyorum..Onlar guluyorlar..Ozellikle esmer olan,inadina guluyor..Sallanirken gunesi hisseden,gunese dogru bakan gozleri gormuyor esmer olanin..Ama gorenden daha bir bagli sanki dostuna,daha bagli yasama..Kucucuk yuregiyle,hem hayata,hem dostuna sarilmis...Diledim ki korunsunlar hep kotuluklerden..Sahip ciksinlar dosluklarina...

Kolay degil dost olmak.Insan buyudugunde "arkadas olalim mi?"diye soramiyor...Insan buyudugunde,degisiyor..Sanki daha onemli seyler aliyor dostlarin yerini..Hayaller,kocalar,mesafeler vs..ler...Insan buyudukce sanki icine kapaniyor,sanki korkuyor insanlardan,en sevdigi dostundan bile cekinir oluyor sanki,acaba hala beni sever mi,herseye ragmen diye...Cunku goruyor ki,aramak isteyen yeni insan,ihtiyac oldugunda mesafe demeden ariyor.O yuzden cekiniyor yeni dostluklar kurmaya,ama acaba eski dostlarina sahip cikabiliyor mu?Sadece kotu gun icin degil,iyi gun icinde..Zaten iyi gununde yaninda olmayan dost neden kotu gununde olsun ki diye dusunuyorum ben..Kotu gunler de gecer..Gulen kalbini paylasamiycaksan dostunla,aglayan kalbini de paylasmayi ver..

Biliyorum hayat cok yogun..Biliyorum herkes kosmalarda..Ama sunu da biliyorum ki,insan istedikten sonra,gerisi bos,gerisi yalan..Aranizda kmlerce mesafeler olsun,dostunuz her zaman dostunuz..Dostunuz her zaman yaninizda,omuzunuzdan tutamiyor belki gorunuste ama tutuyor aslinda..Bambaska hayatlar da surseniz,daha da iyi olsa yasaminiz,o dostluklarn yerini hic birsey alamiyor..Cunku insan kolay bulamiyor saatlerce konustugu arkadasini,aldirmadan nerede olduguna,birlikte agladigi,avuttugu dostunu...

Varsa,yakininizdaysa dostunuz sahip cikin,insan uzaklara gelince ozluyor dostunu,dostlarini.Hadi kahveye gel demeyi,hadi bi sigara daha ic oyle gidersin demeyi..Sacma sapan,ciddi ciddi konusmayi..Karni agriyana kadar gulmeyi,acaba ne giysem diye sormayi..

Bahane aramayin,bahane yaratmayin,o,su,bu diye..Yanliz birakmayin dostunuzu,nerede olursa olsun..Gozleri gorse de gormese de dostun,her zaman omuzunda baska ellere ihtiyaci var cunku...Kalbinizi gulduruyorsa dostunuz,bir mesaj,bir mail,iki dk.tel gorusmesi,unutmayin ki bunlar kocaman farkliliklar yaratir insanin hayatinda ve kalbinde....Zaman ayirin,satir ayirin,kontur ayirin..Yaninizdayken doya doya yasayin,omuzundan tutun,uzaklara giderseniz bi gun,elinizde nice fotografiniz,kalbinizde nice aniniz kalsin en azindan...

Ben gidip,gul sarabimdan icecegim,uzun dostluklarimin serefine...Eski gunlerdeki gibi..Bu sefer yanliz iceyim,sevgililer,kocalar,tutmuyor dostlarla icilen saraplarin yerini her zaman...

Nasildi haftasonunuz?Hos vakit gecirdiniz mi?Dinlendiniz mi?Rahatladiniz mi?Gordunuz mu gokkusagi,yagmurun sesini dinlediniz mi,arkasindan cikan mis gibi gunes tazelik hissi verdi mi gonlunuze..Sonunda bahar geldi mi yureginize,ya da gecti mi baharin vesile oldugunu dusundugunuz bahar sikintilari icinizden..Ictiniz mi mor bardakta gullu saraptan,misafirleriniz geldi mi,eviniz senlendi mi cocuk sesleri,kopek hareketliligi ve sevilen dostla atilan sen kahkahalarla...Ne mutlu size, sizi mutlu eden seyler yasadiysaniz..Ne yasadiysaniz yasayin,dilerim yeni bir hafta icin hazirsinizdir,dilerim iyi baslarsiniz,haftasonunu da boylelikle iyi karsilarsiniz:)Iyi haftalar,iyi Nisan'lar olsun...

Ben yine pisirdim tabii ki,ne kadar hamur islerini azaltmak istesem de,cocuklar geldiginde kiramiyorum,hos onlar istemiyor ama ben onlar icin seker tarifler yapmayi cok seviyorum.Ozellikle veli toplantisindan guzle sonuclar gelmis,ve donem tatilleri basladiysa,kim odullendirmek istemez ki kucucuk,sevgi dolu kalpleri..Iste ben bu yuzden,yarin icin,minikler icin kurabiye yaptim yine.Ilk defa kepekli un kullandim kurabiye tarifimde,ve sonuctan cok memnun kaldim.Cocuklarla yapilabilicek,cok kolay bir tarif,burdaki anneler cocuklariyla yaratici vakit gecirmek isterlerse,tavsiye ederim..Ben daha once baktigim butun cocuklarla kurabiye vs tarzi seyler yapmistim..Kendilerini cok iyi hissediyorlar:)

Isterseniz uzerlerini suslemeyin,daha saglikli olsun isterseniz.Sanirim ben suslemesiz tercih edicem bir dahaki sefere,kendim icin yaptigimda..Kitir kitir,tam kahveye bandirmalik oldu.Suslemeyi de cok seviyorum ama cok tatli geliyor benim icin..tarif the great big cookie book'tan yine..Iste tarifi:

zencefilli kurabiye

malzemeler:

• 115 g kahverengi seker
• 115 g yumusak margarin
• bir tutam tuz
• bir kac damla vanilya esansi
• 175 g kepekli un
• 1 yemek kasigi kakao
• 2 tatli kasigi toz zencefil
• biraz sut(ben kullanmadim,hamuru toparlamak icindi,gerek kalmadi)
• suslemek icin:pasta susleri,kuru visne(glace cherries),pudra sekeri ve su karisimi(3 yemek kasigi pudra sekerine 1 yemek kasigindan az su),hazir renkli seker hamuru(super cook'tan,tupte idi-kirmizi olan)

yaplisi:

• firini 190 derecede onceden isitmaya baslayalim.Isterseniz tepsiyi yaglayin,isterseniz yagli kagit kullanin.
• sekeri,margarini,tuzu ve vanilya esansini krema haline getirin,spatula yardimi ile.
• unu,kakaoyu,gerekirse sutu ekleyin karisima.Hafif unlu yuzeyde yogurun.
• sekillendirin..
• 15 dk pisirin.iyice soguduktan sonra isterseniz,susleyin..Afiyet olsun:)