Cikolatali Terrine- Sade cikolatali kadife kek

chocolate terrine- sade cikolatali kadife kek.....

abartmiyorum,bu kek hayatinizda yiyebileceginiz en guzel keklerden birisi....dokusu kadife...sade cikolatali,mis gibi kokuyor,hem kahve,hem cikolata...eger ki sade cikolatayi,sade kahveyi sevenlerdensiniz benim gibi,asik olabilirsiniz bu keke,ya da ablam gibi sade cikolatayi bu tur seylerde seviyorsaniz,yine begenebilirsiniz...hatta orgasmic bulabilirsiniz...sahsen biz oyle dedik...deneyen herkes pek sevdi,ama kahveyi,sade cikolatayi sevmeyenler pek agir buldular....

ben-marie usulu pisiyor bu kek,agir agir,yavas yavas,daha once pisirdigim biberiyeli foccaia ekmegi gibi....fazla uzatmadan tarife geciyorum....

malzemeler:

• 400 g sade,irice parcalanmis cikolata,cikolata orani %70 olanlardan
• 40 g kakao
• 3 ymk kasigi espresso kahvesi
• arzuya gore 2 ymk kasigi brandy-ben kullanmadim-
• oda sicakliginda,6 adet yumurta
• 100 g seker(golden caster sugar)
• 250 ml krema(double)
• diktortgen seklinde kek kalibi 22x11x7 olculerinde ve bu kalibin sigacagi ayri bir kalip,yariya kadar sicak su dolmus...

yapilisi:

• cikolata parcalarini,kahve ve kakao ile sicaga dayanikli bir kaseye koyup,sicak su icinde,ocak ustunde eritin.ocaktan alin,arzunuza gore brandyi ekleyip,soguyana kadar bir kenarda birakin....
• bu arada,yumurtalari iyice,kopuklenene kadar mikser ile cirpin...sekeri ekleyip,karisim iyice katilasana kadar cirpmaya devam edin,kurdele gibi akmali,cirpicidan.
• diger bir kasede kremayi,yine kurdele seklinde akana kadar cirpin...
• metal bir kasikla cikolatali karisimi,yumurtali karisima yavasca ekleyin....iyice karisinca,kremayi katin...
• karisimi kek kalibina dokun,sicak sulu tepsi icinde firina verin,ben mari usulu,onceden isitilmis firinda 170 derecede,1-1,5 saat,bicaginiz temiz cikana kadar pisirin...
• firindan aldiktan sonra,birakin sicak sulu tepsi icinde 45 dk kadar sogusun.sonrasinda kalibinda sogumaya devam etsin...
• bir gece buz dolabinda bekletin,ters cevirin...isterseniz pudra sekeri ile servis yapin...buz dolabinda 5 gun dayanir diyor,ama ben iki hafta sonuna kadar yedim,hala ayni kadifelikte idi....

tarif,chocolate baking,linda collistar'dan....

slumdog millionare'i cok sevdik biz....hatta o gun cekilmez olan modumu oyle guzel bir sekilde etkiledi ki...fazlasi ile haketmis oscarlari...Cemal'in kucuklugu ne kadar da guzeldi degilmi,nasil da isliyor insanin icine o koca zeytinler....

hala uzun haftasonum devam ediyor,yarin aksama kadar....bugun son £7'umu  iki demet beyaz gule,iki demet de nergise harcadim...bir kurusum bile yokkkkk:( saka bir yana,son parasini cicege harcayan kac kisi var,merak ediyorum ben...napiim,ihtiyacim vardi onlara...ruhumun daha cok...hem evin,hem benim ruhumu oksasinlar diye aliverdim iste,iyi de yaptim...

gidip saclarimi boyuyorum ben...uzama doneminden neftet ediyorum,sekilsiz ve tipsiz sacliyim bugunlerde ben....

mutlu bir hafta bereketli bir ay diliyorum.....sevgiler.....