Kalpli Mini ekmekler

kalpli ekmek
yine ekmek mi diyceksiniz belki ama ben israrla devam edecegim ekmeklerime cunku severek yapiyorum,severek yiyorum ve paylasiyorum..yapimi kolay olunca ve de kolay malzemelerle yapilinca ekmek yapmanin keyfi de baska oluyor benim icin..bu ekmekler de daha once yaptigim sutlu mini ekmeklere benziyor,ama daha bir pogacamsi gibi..
sekilleri size kalmis,klasik mini ekmek seklindeydiler,toplar,orguler vs halinde ama ben sevgililer gunune uygun olsun diye,kalpli yumurta kalibimi kullandim..boylece daha az ekmegim oldu ama degdi bence kalpli sekilli olmasina..
iste malzemeler:

• 450 g beyaz ekmek unu
• 2 tatli kasigi tuz
• yarim tatli kasigi toz seker
• 6 g hizli etkili maya
• 50 g tereyag ya da margarin
• 250 ml ilik sut
• 1 yumurta

uzeri icin:

• 1 yumurta sarisi
• 1 yemek kasigi su
• susam ve/veya hashas taneleri

yapilisi:
unu,tuzu genisce bir kaba eleyin.sekeri ve mayayi katin.tereyag yada margarini ekleyip,hamur minik ekmek kirintilari olusturana kadar karistirin.
hamurun ortasinda bir cukur acarak,sutu ve yumurtayi ekleyin.hamur haline getirin.unlu bir yuzeyde elastik ve yumusak bir hale getirene kadar yogurun,10 dk kadar...hafif unlu saklama kabinin icine koyun hamurunuz ve yagli folyo ile kapatin,dinlenmeye birakin,ilik bir yerde,1 saat ya da hamurunuz kabarana kadar..
kabaran hamuru yine unlu yuzeye getirip,hafifce yogurun.12 parcaya bolup istediginiz sekli verin.
ekmekleri firin kagidinin uzerine araliklarla dizin uzerlerini yagli folyo ile kapatin yarim saat daha bekletin,firina vermeden once,uzerlerini yumurta sarisi ve su karisimi ile fircalayip susam ve hashasla susleyin...
beklerken firininizi 220 dercede isitmaya baslayin.15-18 dk icin ekmeklerinizi firina verin..afiyetle yiyin..pazar kahvaltiniz icin hos bir alternatif olabilir..iyi pazarlar.. tarif the complete book of bread&bread machines'den..