ÇİLEKSUYU

tarcinli kurabiyeler

zavalli kurabiyelerim ne zamandir yayinlanmak icin bekliyorlardi..kardeslerime hosgeldin kurabiyeleriydiler aslinda,yapimi cok pratik.oyle ki ben onceki gun yapmistim,icim rahat etmeyince yeter mi yetmez mi diye gelicekleri gun tekrar kollari sivadim ve yine yapiverdim.hava gecirmez kavanozda saklarsaniz bir hafta tam taze,kitir kitir kaliyorlar..ben ilk denemeyi toplar halinde yaptim,ikincisini de sekilli,boylece bi dolu kurabiyem oldu,gelen herkese fazlasiyla yetti.

aslinda bu kurabiyenin orjinal tarifinde,icine koymak icin, kuru lavanta parcaciklari var..halk dilinde lavanta aski simgelermis.ben ne yazik ki lavanta yerine tarcin kullandim,bulabilirsem lavanta parcaciklarini bir de oyle deneyecegim..

malzemeler:

115 g tuzsuz tereyagi
50 g toz seker
175 g un
2 tatli kasigi tarcin ya da kuru lavanta parcaciklari
uzeri icin toz seker ya da pudra sekeri

yapilisi:

• yagi ve sekeri iyice karistirak krema haline getirelim.unu ve tarcini ekleyelim,karisimi minik bir top haline getirelim,uzerini folyo ile kapatip 15 dk serinletelim buzdolabinda(15 dk dan fazla kalirsa parcalanmaya basliyor)
• firini onceden 200 derecede isitmaya baslayalim.unlu bir yuzeyde hamuru acip,sekillendirelim.
• tepsimize firin kagidi koyup,kurabiyelerimizi 10 dk,altin rengi alana kadar pisirelim..
• firin teli uzerine alip,sogumaya birakip uzerini sekerliyelim...afiyet olsun..tarif the great big cookie book'tan