ÇİLEKSUYU

LAHANA YEMEGI(KATISI)

Artik lahana dolmasi yiyemedigim icin kendimi bu yemekle odullendireyim dedim.Agustos ayinda canim Asu'cum istedigim kitaplarla gonderdigi zarfin icine corbalik da eklemis,yarim kg.kadar.Ben de annanemin el emegi corbaliklarin bosa gitmesini istemedigimden,ilk defa yaptim bu yemegi,fena olmadi ama bence dunyadaki en guzel yemek olsa annemin yemeklerinin tadini tutamaz,ya da ben cok ozledigimden bilemiyorum artik.

malzemeler:
1 kg kara lahana
1 adet sogan
1 adet havuc
3 kasik salca
1 tatli kasigi aci salca
bir tutam tuz
bir tutam kirmizi biber
100 g kadar da corbalik,yoksa pirinc de koyabilirsiniz.
4-5 kasik zeytin yagi
lahananin uzerini kapatmayacak kadar su

(corbalik Karadeniz bolgesinde kurutulmus misirin bir nevi rendelenmis halidir.Yengemi hatirlarim da makineli merdane gibi bir tasin icinde dondururdu misirlari,boylece olusurdu bizim corbaliklar.Dolmanin icinde de kullanirlar.O maikinenin adi ne emin degilim)

yapilisi:
lahanayi yikayip,ince ince dograyalim,havucu rendeleyelim.

sogani ince ince dograyip az yagda kavuralim ve icine salcalarimizi ekleyelim.

az kavurduktan sonra,lahanalari,havucu ve corbaligi koyup karistiralim.kirmizi biberimizi,tuzumuzu koyalim ve suyumuzu ekleyelim lahanalarin uzerini kapatmiycak sekilde.kaynadiktan sonra kisik ateste yarim saat kadar daha pisirelim,benimkiler yarim saat icide pistiler.afiyet olsun.