31 October, 2005


LAHANA YEMEGI(KATISI)

Artik lahana dolmasi yiyemedigim icin kendimi bu yemekle odullendireyim dedim.Agustos ayinda canim Asu'cum istedigim kitaplarla gonderdigi zarfin icine corbalik da eklemis,yarim kg.kadar.Ben de annanemin el emegi corbaliklarin bosa gitmesini istemedigimden,ilk defa yaptim bu yemegi,fena olmadi ama bence dunyadaki en guzel yemek olsa annemin yemeklerinin tadini tutamaz,ya da ben cok ozledigimden bilemiyorum artik.

malzemeler:
1 kg kara lahana
1 adet sogan
1 adet havuc
3 kasik salca
1 tatli kasigi aci salca
bir tutam tuz
bir tutam kirmizi biber
100 g kadar da corbalik,yoksa pirinc de koyabilirsiniz.
4-5 kasik zeytin yagi
lahananin uzerini kapatmayacak kadar su

(corbalik Karadeniz bolgesinde kurutulmus misirin bir nevi rendelenmis halidir.Yengemi hatirlarim da makineli merdane gibi bir tasin icinde dondururdu misirlari,boylece olusurdu bizim corbaliklar.Dolmanin icinde de kullanirlar.O maikinenin adi ne emin degilim)

yapilisi:
lahanayi yikayip,ince ince dograyalim,havucu rendeleyelim.

sogani ince ince dograyip az yagda kavuralim ve icine salcalarimizi ekleyelim.

az kavurduktan sonra,lahanalari,havucu ve corbaligi koyup karistiralim.kirmizi biberimizi,tuzumuzu koyalim ve suyumuzu ekleyelim lahanalarin uzerini kapatmiycak sekilde.kaynadiktan sonra kisik ateste yarim saat kadar daha pisirelim,benimkiler yarim saat icide pistiler.afiyet olsun.

8 comments:

  1. Ellerine sağlık,kara lahanayı çok severim bu tarif de çok güzel gözüküyor. eşimin annesi senin bahsettiğin çorbalıktan vermişti hemen yapmalıyım bu yemeği,teşekkürler...

    ReplyDelete
  2. afiyet olsun yesim'cim,cidden cok lezzetli ve saglikli.sevgimle

    ReplyDelete
  3. SİBEL ABLACIM BU TARİFÇOK İŞME YARIYCAK.KADİRE BOL BOL YAPARIM EVLENİNCE:) SEVGİLERLE

    ReplyDelete
  4. selam cilercim,valla kaynvalideleri etkilemenin yolu da mideden geciyo sekercim...allah kolaylik versin sana,sirf lahana katisi yetmez valla...saka bi yana sen kalbinin guzellgini gostersen yeter:)sevgimle

    ReplyDelete
  5. Hi Friend! You have a great blog over here!
    Please accept my compliments and wishes for your happiness and success!
    If you have a moment, please take a look at my yahoo anti spyware download site.
    Have a great day!

    ReplyDelete
  6. I was searching blogs,and I found yours.Please,
    accept my congratulations for your excellent work!
    If you have a moment, please visit my yahoo anti virus software site.
    Have a good day!

    ReplyDelete
  7. (¸. • '♥ ♥. ¸. •¨)
    ¸. • '¸. • *' ¨) ¸. • * ¨) ¸. • '¸. • *' ¨)
    (¸. • '(¸. • `* ¸. •' ¸. • * '¨)♥ ¸. • * ¨)
    ........|_ ♥_|...... ★ MERHABA
    ........| 000 | ...... 2010 YILININ
    ........| 000 |....... SEVGİ
    ........| 000 | ....... HUZUR
    ........| 000 | ........NEŞE
    ........ \ 00 /.........SAĞLIK
    ......... \ 0 /..........GETİRMESİNİ
    ...........||............ EN İÇTEN DİLEKLERİMLE
    ...........||.............TEMENNİ EDİYORUM.
    ...........||....... (¸. • ♥ ♥ •¸.)
    .........._||_.....SEVGİLERİMLE... ★...
    ♥ ¸. • *¨)¸. • * ¨)....¸. • * ¨)
    (¸. • '♥ ♥. ¸. •' ¸. • * '¨) ¸. • * ¨) ¸. •' ¸. • * '¨) ¸. • * ¨)

    ★MUTLU YILLAR ★

    <:))

    ReplyDelete