29'A DOGRU

29'a dogru.....

Yol aldim sevdalardan,kendimi bulmak icin sarkilar turkuler,soyleyip.... icin...

Bu sarki dilimde bu aksam.Gundogarken'den.Bosluk birakilan yeri hatirlayamadim..Bosluklari siz doldurun artik:)

Pastam cok guzeldi,bana,gozume,mideme,herseyime hitap etti..Keloshun kuzeni sagolsun..Bu yil iki pasta birden yedim..Sefam olsun,hos gelsin yeni yasim,bana ugur getirsin...

Hepinize harika yorumlariniz icin tesekkur ederim,eski yasimin en guzel getirdigi cileksuyum ve tabii ki sizler oldunuz..Dilerim her yasimda birlikte oluruz artik...

Keyifli haftasonlari olsun,haftaya iki yemegim ve yaramaz oglusumun fotograflari var paylasilmayi bekleyen..Canim kalp burunlum benim,iyiki var...Ilk ve erken aldigim dogumgunu hediyesi idi kendisi ve simdiye kadar aldiklarimin en kiymetlisi...

" seni kendimden bile daha cok seviyorum"Bunu soyleyebilirsem kendimle baris icinde yasamayi surdurebilirim:cunku bu ask beni rehin aldi...
paulo coelho,Zahir

hep kendime soz veriyorum ki,su blogcum,cikmasin yemek formatindan,cok fazla konusmayayim yemek disinda diye..yetmiyor mu gunluk yazmak,bloga yazmak..yetmiyor,bazen icim oyle dolu oluyor ki paylasmadan edemiyorum...

hem bu hafta benim dogum gunu haftam,simarmak hakkim,almisim mis gibi hediyemi sabahin ilk saatlerinde,taa uzaklardan hatirlanmisim,ustune birde guzelim ingiliz, serin aksaminda,telefon faturasi demeden bi guzel muhabbet etmisim kardesimle,anamla,babamla..keyfime diycek yok anliyacaginiz..

sizi de motive eder mi sevdikleriniz,ya da bazen kendinizi cok terk edilmis hissedermisiniz,sonra sizin bu negatif dusuncelere inat insanlar size kalplerinin en guzel koselerinden,en sicacik seyleri soylerler mi?bana cok olur,ben dengesizim,thames nehri misali gel-gitim hic eksik olmaz,geldigimde cok sevinir,gittigimde huzunle karisik bir mutluluk kaplar icimi..

simdi ben dugunde belki olamiyacagim..belki son anda bir mucize gerceklesicek belki de kavusmami ertelemek zorunda kalicagim..olsun varsin,hayirlisi olsun..kardesim mutlu ya,canim arkadasim beni ozledigini soyluyor ya bi msj atip,babam bana guzelim basarili ornekleri sunuyor,anacim hasretine dayanirim,sen yeter ki hayatini duzene koy,kardesin icin bile hayatini erteleme diyor ya,ben cok mutlu oluyorum ve bunlari paylasmadan edemiyorum.bunlar beni guclu kiliyor,kendime inanmami sagliyor ve ha gayret sibel az kaldi dedirtiyor..

simdi ben dusunuyorum da,on bahceye inip de,bir sigara yaktigimda,kalbimde kus cirpintilari halinde,mutlu olduguma inaniyorsam neden savasmayayim,neden pes edeyim...gorecegiz,degicek mi sonunda,degmiycek mi...bekleyelim,gorelim...

zahir'i tavsiye edermiyim?bilemem,benim gibi siz de paulo coelho hayrani iseniz,her kitabini 4 gozle beklerseniz,ya da herhangi bir kitabin sayfalarinda bazen sikilsaniz da kaybolup,kendinizi yansitan bir cumle buldugunuzda altini cizenlerdenseniz,evet,tavsiye ediyorum.hepinize iyi hafta ortalari olsun...

Biberiyeli,Ballı Levrek

YE 11-FIRINDA BIBERIYELI,BALLI LEVREK
Bir etkinlige daha katilmanin mutlulugu icindeyim..Ev sahibemize sonsuz tesekkurler,cok cekici bir konuyu sectigi icin.
Cilekten sonra bu konu gelince,kaciramazdim bir Karadenizli,balik sever olarak..Keske bilsem hamsili pilav yapmak isterdim,dilerim birileri yapmistir da bende ogrenirim..Babaannem yapar bizde hamsili pilavi..Buyuk balik sever olmama ragmen hamsinin yeri ayridir midemde:)
Baliklar bizde hep babam tarafindan alinirdi,onun tarafindan secilen balik rstoranina gidilirdi her zaman,Beylerbeyi'nde..Ben buralara gelip,babamsiz kalinca,is basa dustu,cogu zaman donmus balik alinsa da,taze balik almayi da ogrendim,her ne kadar hep ayni cinse takilsam da..
Bu tarifi ikinci kez yapisim,ilk yaptigimda kuyrugunu da kesmek zorunda kalmistim Liz ve Kel yuzunden,alisik degiller ya taze seylere..Patatesi kankinin baska bir balik yemegi tavsiyesinden calip,buna ekledim,hatta demistim ben bu iki tarifi birlestiririm diye,zaten benimkinin yanindada vardi,haslanmis olarak..
Bal ne ariyor balikta diye sorarsaniz,haklisiniz derim ama tavsiye de ederim,cok yakisti,kavrulmus sogan ve biberiyeye..Orjinal tarifte bu tarif folyoya sarilip,barbeku yapilmisti,ben ilk tarifte folyolu,firinda pisirdim,bu sefer de folyosuz,patates yataginda...Simdiden afiyet olsun...Nasil pisiriceginize siz karar verirsiniz artik bu guzel sicak gunlerde..


malzemeler:

• 2 adet temizlenmis levrek
• 2 adet ince kiyilmis sogan
• 3 dis sarimsak
• 3 adet taze kekik
• 6 adet reyhan yapragi
• 3 adet taze biberiye
• 3 tatli kasigi bal
• 1 yemek kasigi beyaz sarap sirkesi
• 1 yemek kasigi zeytin yagi
• 1 yemek kasigi balsemik sirke
• 3 adet limon,isterseniz mantar
• tepsinizin tabanina yeticek kadar ince dogranmis patates,yatak yapmak ya da yanina servis yapmak icin haslanmis patates,uzerine tereyag ve maydonoz serpilmis

yapilisi:

• sogani,sarimsagi az yagda kavuralim,sirkeleri,bali ekliyelim..
• baliklari ortadan ikeye bolup,icini soganla dolduralim,biberiye,kekik,reyhan yapraklarini dizelim.tuz ve biber yedirelim disina.
• mangalda pisiricekseniz,folyoya sarin 12-15 dk pisirin.mangaldan almadan uzerine limonlari koyun..
• firinda pisiricekseniz,doldurulmus baliklari patateslerin uzerine yatirip, yarim saat 45 dk,patatesler yumusayana kadar,uzerleri kizarana kadar,180 derecede pisirin..Afiyet olsun,iyi haftalar..

zeytinli kek

iste benim en sevdigim kek karsinizda...ilk yedigimden beri favori kekimdir,kuru kekler icinde en cok onu severim,doya doya yerim,hatta butun kalibi ben yerim neredeyse..teyzem yapmisti seneler once,o zamandan beri ille de zeytinli kektir benim icin,hos farklisi da beklenemez zaten,cunku ben tuzu cokkkk severim,tadina bakmadan yemege atanlardanim,tabii sonra da azar isitenlerden..zeytini de yaninda beyaz peynir olduktan sonra,neredeyse 30 adet gotururum,kahvaltida:)

hal boyle olunca,kankiye sorulur,alinir tarif,hemen kanki veriverir tarifi cunku zaten butun tarifler hep kafasinda yazilidir,bende zevkle yapar,yer,ozlemimi gideririm.ben icine favori otum biberiyeden ekledim,daha once yaptigim biberiyeli ekmege benzedi(rosemary foccacia).yapmak isterseniz,buyurun,tarifimiz:

malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 bardak yogurt(ben yarim bardak sut,yarim bardak yogurt kullandim)
• 1 bardak zeytinyagi
• 1 bardak ayiklanmis zeytin,ben karisik zeytin kullandim,olcuden fazlaca
• 2-3 adet taze sogan-ben kirmizi sogan kullandim
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardagi un
• arzuya gore,ince kiyilmis taze ya da kuru biberiye,nane ve kekik

tum malzemeyi karistirin,150 derece firinda 45 dk pisirin,afiyetle yiyin..kankicim cokkkkk tesekkur ederim:)

hepinize harka hafta sonlari diliyorum..sevgilerrrrrr

bugun kardesim resmen evli bir kadin oldu...benim minicik papatya kiliklim,daha dun ortalarda sapsari,kivircik saclari ile gezerken,ben oyunbozancilik yaptigim icin bana kizarken,hakli olarak,buyudu de gelin oldu...daha cikmadi baba evinden,dugunune 15 gun daha var,kim bilir ne kadar guzel olucak..iyice leydi olucak bembeyaz gelinligi ile..

bense burda,kirk yilda bir kendimi dusunup,kendi istedigimin pesinden kostum geldim,ama dunyanin en ozgur memleketinde,teroristler,tecavuzculer hapislerden cikarilip,ulkeye zarar vericekleri korkusundan,ulke disina atilmazken,ben hapis kaldim,iki senedir...

ben gidemedim,goremedim kardesimi,kalbim,ruhum,canim kirik,dargin...nerde melekler,nerde iyilik bankasina yapilip koyulan iyiliklerin karsiligi,nerde adelet....soruyorum soruyorum,ben hak etmedim mi bugun orda olmayi diye,ama cevap bulamiyorum....

sebzeli briyani ve cachumbar

bugunku yemekler egzotik hindistandan...rengarek,civil civil,bol leke birakan,bolca kokan..ama benim yemek tariflerim the fat free cook book'tan.-anne sheasby-yagsiz,dolayisiyla orjinali kadar agir degil..normalde altta gordugunuzu restoranda yedigimizda bol yagli,ekmek banmalik,koyu renk,ama bu degil..dolayisiyla sevilmedi bizim evde pek,fazla geldiginden ben de dondurdum ve ikinci postayi zeytinyagli ve korili yaptim,bol yogurtla yedim,begendim..bu arada kitabimi da 10 kurusa almistim,kutuphane de satis vardi,bahar sonu,10 kurustan 1 pounda saldirdim 1o adet yemek kitabina,cogunlugu da yagsiz yemekler,90larin o zamanki favori seflerinden..

cachumbar icin malzemeler:4 -6 kisilik.aslinda buna sadece domates ve yesil sogan salatasi da diyebiliriz..

• 3 adet yumusak domates
• 2 adet kucuk dogranmis yesil sogan
• ceyrek tatli kasigi seker
• tuz
• 3 yemek kasigi taze kisnis

ben tabiiki bolca zeytinyagi ve limonda ekledim,dietlikten cikti,ama baska turlu yiyemem ben salatayi...1 porsiyonu 9,5 kilo kaloriymis..

sebzeli briyani icin:

4-6 kisilik,175 k.kal.sebzeleri zevkinize gore degistirebilirsiniz..

• 175 g pirinc
• 2 adet karanfil
• 2 adet kakule
• 450 ml sebze suyu
• 2 dis sarimsak
• 1 adet kabaca dogranmis sogan
• 1 tatli kasigi kimyon
• 1 tatli kasigi toz kisnis
• yrm tatli kasigi zerdecal-(turmeric)
• yrm tatli kasigi aci kirmizi biber
• 1 adet kup dogranmis iri patates
• 2 adet havuc
• karnibahar,parcalara ayrilmis
• 50 g yesil fasulye
• 2 tatli kasigi taze kisnis
• 2 adet limon suyu
• karabiber,tuz
• suslemek icin kisnis

yapilisi:

• pirinci sebze suyunda,icinde kakule ve karanfille birlikte kaynatin pisene kadar.
• bu arada sarimsagi,sogani tum toz baharatlarla 2 yemek kasigi su ile rondodan gecirin.purelesssin.
• firini 180 derecede onceden isitmaya baslayin.baharat puresini firin tepsisine yayin,dusuk ateste 2 dk kadar pisirin.
• sebzeleri 12 dk kadar haslayin.kisnisi ekleyin.baharat puresine katin.
• karanfili pirincten ayirin.pirinci sebzeler uzerine yayin,limon suyunu sIKIN,uzerini kapatip,25 dk pisirin.afiyet olsun.

pirincin baharatla pismesi bile cok lezzetli oldu,cocuklar sade yediler..cok guzel koktu..

Dogum Gunu Pastasi

dogum gunu pastasi pazar gunu keloshun cilgin teyzesinin dogum gunu idi.onurununa bahcede mangal partisi duzenlendi..kolay degil 61.yas gununu kutlamak,hala 16 yasindaki kiz ruhunu tasiyip,16 yasindaki torunla bahcede top sektirmek,doya doya icmek,sarhos olmak,dans edip sarki soylemek:) pastasini ben yapmak istedim,benim fikrimdi,istedigim aslinda yaratici bir pasta yapmakti,bolca suslu,ama ilk tecrubem olacagindan dogumgunu pastasi acisindan,cesaret edemedim,dolayisiyla her zaman yaptigim keklerden oldu.benim pastaci'nin sayfasini ve pasta kitabimi yutmam gerek o seviyeye cikmam icin.neyse ben bunu eylule kadar cozerim insanlah,bu pasta aceleye de geldi,kisitli zamandan dolayi riske atmak istemedim..bu tarif de daha once yaptigim muffinlere benziyor,daha sadesi sadece,cunku insanlar o kadar secici ki,birsey ekleyemedim,zevkle yensin diye.acikcasi sade kekin bu kadar lezzetli olucagini ben tahmin etmedim,cok sever olmadigim icin,ama guzeldi,zevkle yendi,en azindan dogum gunu ruhunu yansitti fazlasi ile..siz de sevdiginiz birisini ozel hissettirmek icin,emeginizi sunmak isterseniz,iste tarif,kaynak-essential guide to cake decorating,alex barker..bu arada fotograf fazla beyaz cikti, kutunun icinde oldugundan. istedigim gibi klasik bir pasta kutusu bulamadim,bende daha derince yaldizli bir kutu almak zorunda kaldim,hos iyi de oldu cunku daha sonrasinda kullanilmak uzere saklandi

malzemeler:

pandispanya icin:4-6 kisilik

• 175 g tereyag ya da margarin
• 175 g toz seker
• 3 yumurta
• 1-2 kasik vanilya esansi yada vanilya tozu
• 175 g un-elenmis

uzeri icin:

• 110 g tuzsuz tereyag
• 250 g pudra sekeri
• 2 tatli kasigi limon suyu ya da vanilya esansi,isterseniz gida boyasi bir kapak,hazir susler

isterseniz 1 yemek kasigi sicak suda eritilmis kakao kullanabilirsiniz,ya da 2 yemek kasigi kahve ayni sekilde,ya da 2 yemek kasigi limon,portakal kabugu rendesi katabilirsniz..ben katamadim cunku sevilmiyor:(

yapilisi:

• firini 180 derecede isitmaya baslayin,tepsinizi yaglayin ve uzerine yagli kagit serin.
• yagi, sekeri cirpin,yumurtayi ve vanilyayi katin,yavasca unu ekleyin,malzemeyi iyice yedirin.
• kitapta 20 dk diyor,ben 45 dk pisirdim.
• uzeri icin tum malzemeleri karistirip,soguduktan sonra yayin kekin uzerine,catalla ya da bicakla sekiller verin..arzunuza gore susleyin,sevdiginizi mutlu edin...

hepinize harika haftalar olsun..burda bizde yanmaya basladik,sokaklarimiz costu,partilendi sabaha kadar,pek keyiflendi londralilar...sevgilerrrrrrr..